圆桌|并不仅是“瘦皱漏透”,当代语境下对赏石的观照与思考

RISD这个学校和中国美院现在是姐妹学校了,他们办学思想是直接从包豪斯那里下来的,这种地方没有学术界限,学建筑的人可以去做雕塑、可以吹玻璃,这对我这样背景的人来说非常重要。每一个城市都有自己的文脉,能代表上海人生活的地方对我来讲是法租界而不是外滩,外滩是工作而不是住人的地方。我认为把建筑做好、酒店...

手背上的一撮盐 | ??沈嘉禄

西冷牛排也许应该叫西泠牛排，杭州有一个西泠印社，这道菜大概是为迎合中国人喜好而发明的吧。店经理在电话里支支吾吾，大概被我的振振有辞吓懵了：“我们一直是这样叫的，也许真的……那么就照你说的办吧。”灯箱做好后挂在店门口，通电后便闪烁起市场经济刚刚启动时那种大红大绿的艳俗光芒。我当时已经在杂志...

博航特的实验:英国佬能玩得起吗?

这就好比中国式烹饪的浓油赤酱重糖重盐就是做红焖肘子的,你若用这些佐料做西泠牛排,肯定不是那个味儿。其结果必然是:要么厨师疯了,要么食客疯了。或者……牛疯了?据说BBC的预告片在英国本土出来的时候,媒体的说法是“中国老师把英国学生逼疯了”;而当这件事传播到中国之后,媒体的标题已然变成了“中国老师被...

锦江国际牵手“大家乐”

在新开张的“大家乐”旗舰店,记者看到,与其它中式快餐店不同,“大家乐”菜单上70%是中式快餐,30%是世界风味快餐,包括了欧美、东南亚和日本的快餐品种,人均消费估计在25元左右,最贵的西泠牛排套餐标价32元,较“新亚大包”贵。新亚大家乐公司表示,“大家乐”将定位中高端快餐市场,而“新亚大包”将继续走“人均消费...