老挝“小众”咖啡借中国市场谋大发展
随着这种喝法新颖、独具东南亚风情的老挝冰咖在中国慢慢流行开来,老挝咖啡在中国市场的存在感正在增强。咖啡是老挝最受国际市场关注的农产品之一,为第三大出口农产品。官方数据显示,老挝咖啡销售至20多个国家和地区,主要出口市场为泰国、法国、日本、比利时、芬兰等。老挝平均每年出口咖啡超3万吨,贸易总额超7000万美元,...
深入云南保山咖啡产地,为你揭秘猫屎咖啡背后的真相
潞江、蒲缥是云南省最早商品化种植咖啡的地区,特别是潞江坝得天独厚的温差(早晚变化大),日照充足,加上优良的土壤条件、良好的种植技术,使保山咖啡形成了独特的品味:浓而不苦、香而不烈、略带果酸。其高海拔出品的咖啡可与世界最好的牙买加蓝山咖啡相媲美,这一独特的优良品质在国内国际市场上都享有较高的声誉。打...
云南咖啡豆销量大幅增长,精品化率持续提高
经过100多年的发展,云南已经成为国内最重要的咖啡产区。2023年云南省的咖啡种植面积约为120万亩,生豆产量达14.6万吨,占全球面积的0.82%和产量的1.08%,占全国种植面积的98%以上。据京东消费及产业发展研究院发布数据显示,过去五年中,云南咖啡在京东的销量增长超过30倍,增速为普通咖啡的5倍以上,其中速溶咖啡销量增长...
海关总署发布:即日起,允许进口布隆迪咖啡豆
本公告中的咖啡豆(CoffeeBeans),是指在布隆迪种植和加工的未经烘焙脱壳咖啡(CoffeaArabicaL.)籽粒,已去除外皮、果肉、内果皮及银皮等,经干燥、筛选等工艺制成。三、允许的产地布隆迪全境。四、关注的有害生物输华咖啡豆不得携带以下有害生物:1.咖啡果小蠹Hypothenemushampei2.巴西豆象Zabrotessubfa...
云南咖啡精品化转型之路与挑战
在云南,暖阳里,咖啡鲜果被一双双或粗粝或柔软的手采摘入背篓。以四元六角每公斤的价格收购,走上初加工厂处理的流水线。脱皮、清洗、发酵、晾晒,去壳,成为青绿色的生豆。装袋,满满当当,鼓鼓囊囊,仍散发着草木香气;贴上三十元每公斤的纸制标签,紧锣密鼓地运往烘焙车间。在实验室取样,杯测质检,激发每批豆子最好...
云南咖啡,中国的味道:苦中带甜的生活故事
每当人们提起咖啡产地,脑海中浮现的往往是埃塞俄比亚、肯尼亚、巴西等著名产地,然而中国同样孕育出品质上乘的咖啡豆(www.e993.com)2024年10月18日。其中,云南作为中国重要的咖啡产区,不仅在国内享有盛誉,也在国际市场上崭露头角。云南地处中国西南边陲,拥有得天独厚的自然条件,为咖啡树的生长提供了理想的环境。
会活|Grid Coffee 重庆首店正式启幕,带来专业级单一产地咖啡新体验!
所谓单一产地咖啡,指的是选用在单一已知地理来源内种植的咖啡豆,譬如GridCoffee菜单上的“肯尼亚尼耶里”“埃塞俄比亚耶加雪菲”等咖啡产品,与之相对的是拼配咖啡。单一产地咖啡的风味主要依赖于特定的风土条件,于是在种植、处理、烘焙与冲煮各环节需要相对更严格的把控。GridCoffee不拼配,全系产地唯一,只因他们坚...
到龙岗大运天地品“单一产地咖啡”,Grid Coffee华南首店月底开业
大运天地是深圳首个“可呼吸开放式”商业街区,GridCoffee将在这个“体娱趣活”超级城市地标中,塑造属于自己的“风土”。让“地域”拥有光GridCoffee相信产地是咖啡风味的重要决定因素,有别于拼配咖啡,单一产地咖啡能够更清晰地呈现风土的独特之处。单一产地,不仅是GridCoffee的生豆选品基准和风味审美,也是贯穿品...
欲做“中国版Blue Bottle”,Grid Coffee遵循怎样的选址逻辑?
而在GridCoffee之前,国内还没有一家全系主打单一产地的本土连锁咖啡品牌。在咖啡圈,单一产地(SOE)咖啡豆属于高配产品。它指的是来源于同一个产地、同一个庄园或地块,甚至有的要求同一时间采摘、同一批次处理加工的咖啡豆。单一产地咖啡,强调极致品质,符合咖啡爱好者进阶需求。
云南咖啡“精”益求精 小粒咖啡系列地方标准即将发布
云南地处北回归线穿过的世界咖啡种植“黄金地带”,咖啡种植面积、产量和产值占中国的98%以上。但放眼世界仅占比不到2%。要想跳出咖啡豆价格波动周期,唯有精品才是出路,而精品率的关键在品种。保山市是云南第二大咖啡产地,也是云南出产精品咖啡最多的地区,这里培育的小粒咖啡以“浓而不苦,香而不烈,略带果酸”而驰...