大运河畔的端午节|沧州首届火锅鸡节在南川老街举行
大运河畔的端午节|沧州首届火锅鸡节在南川老街举行端午节期间,我市为满足市民、游客文旅需求,在市区段运河多个景区(点)开展了丰富多彩的文旅活动,其中沧州首届火锅鸡文化节,在南川老街朗吟楼广场成功举办,为市民、游客带来独特的美食体验。本次火锅鸡文化节由沧州几大火锅鸡品牌提供餐品,每天提供500份“霸王餐”名...
首届火锅鸡文化节将亮相南川老街
据悉,沧州首届火锅鸡文化节将在南川老街朗吟楼广场举办。此次火锅鸡文化节由沧州几大火锅鸡品牌提供餐品,现场将有3个直径为6米的巨型火锅,每桌可同时容纳30人,游客可在此品尝美味,也可拍照打卡。火锅鸡文化节每天将提供500份“霸王餐”。目前,免费报名程序已开启,市民可通过抖音“大运河南川老街”小程序扫码登陆,...
桥头火锅底料的味道:藏了个“笨配方”
如今的桥头火锅底料,已被称为重庆“老火锅”的代表品牌之一。对此,游玉勤坦言,这是她和丈夫当年想要的,某种意义上,也是来自于当年的初心。“我从不做欺骗人的事,我做的品牌更是这样。”游玉勤说。“如今为了迎合年轻市场,很多火锅餐饮都尝试在火锅口味上做创新,但是桥头作为重庆老火锅底料的代表之一,不会丢失重...
热点关注:新春消费开门红!重庆景区接待游客超千万人次
据介绍,南川刘氏烧鸡公是重庆一唱雄鸡餐饮文化有限公司制作的一道地方特色风味菜肴,系重庆市老字号、重庆市非遗文化传承菜品,该公司旗下有一家山地林下养殖场,两家餐饮实体店。多年来,为发扬“南川鸡”的地理标志优势,产供销一体化,做强南川刘氏烧鸡公品牌,带动乡村振兴和地方农村经济,促进城乡就业等做出了积...
南川金佛山方竹笋迎尝鲜季 火锅企业助力“走出去”
中新网重庆新闻9月2日电(记者钟旖)每年初秋,是南川金佛山方竹笋收获的季节。近日,第四届珮姐金佛山方竹笋节在重庆举行,山城本土火锅企业再次携手金佛山景区,助力地方特色产品“走出去”,让全国各地的美食爱好者品尝这一口“鲜味”。据介绍,在金佛山原始生态环境中生长的方竹笋是中国国家地理标志产品,既是金佛山的...
当金佛山方竹笋邂逅重庆老火锅
研发团队在金佛山原产地选笋(www.e993.com)2024年10月22日。珮姐重庆火锅供图据介绍,今年珮姐重庆火锅启动了“在地风物志”计划,产品研发团队前往重庆20几个区县,及周边省市,寻找高品质的特色食材。目前已将具有百年历史的重庆武隆羊角香干,非遗传承的四川眉山泡菜,以及南川金佛山方竹笋,端上了珮姐的餐桌,让全国近30家门店的顾客可以品尝到川渝...
“借助南川老街 打造百年老味道”——大运河火锅鸡店主梁晨的创业...
火锅鸡——大运河的老味道触动着舌尖,讲述着一座城市的故事。几个月前,32岁的梁晨决定把火锅鸡店开到南川老街。这不仅给他带来商机,还为这座城市增添了独特的文化符号。梁晨出生于大运河畔的沧县兴济镇,老一辈人口中讲不完的运河故事,他从小耳濡目染。毕业后,梁晨专注于通信工程行业,在业内算是佼佼者。“丰草繁...
当方竹笋遇上老火锅 在金佛山感受秋日限定鲜味
当方竹笋遇上老火锅在金佛山感受秋日限定鲜味活动现场烤制鲜笋。几场秋雨过后,重庆南川又到一年一度的方竹笋收获季。随着2023金佛山国际旅游文化节暨金佛山方竹笋节的正式启幕,一系列精彩纷呈的活动相继开启。27日,在金佛山景区,珮姐老火锅与金佛山景区正式签署合作协议,即日起至9月中旬,来自金佛山景区的独家...
老重庆|火锅曾流行一个人吃、九宫格原是八格……关于重庆老火锅的...
重庆火锅的来源,最常见的说法是由船工将牛下水“大杂烩”煮成一锅而来。“重庆火锅应当还是与牛有关。”肖能铸补充说,重庆不产牛,早年重庆的黄牛是陕西走陆路而来,水牛是从贵州而来,经南川、巴南等地,经由川黔古道进入重庆,路途遥远。这些牛走几百公里山路到达重庆后,势必有自然损耗,出现病牛甚至是死牛。当...
九宫格原是八格?关于重庆老火锅的传闻哪些是真的?
关于重庆老火锅的这些传闻哪些是真的?你可能吃过很多重庆老火锅,但你知道老火锅是我们现在这样吃的吗?最初的火锅是怎样的形态?近期,渝中区洪崖洞旁的一家火锅店推出一个人吃的老火锅,称这是民国时期重庆人吃火锅的流行形态,这引发了食客讨论。我们搜罗到一些关于火锅的传闻:例如火锅刚出现时不烫毛肚、九宫格火...