新厨师故事|松鹤楼|甜品店_网易订阅

与张彦博一样,松鹤楼饭店的厨师侯彦冰近期的工作主题也是创新。松鹤楼成立于乾隆年间,是苏州地区历史最为悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆,也是苏帮菜厨师的摇篮。27岁的侯彦冰入行最开始做的是凉菜,为了赚到更多的工资,他转做炒菜,并一直在一家私营餐馆工作。在疫情冲击下,他所在的餐馆难以为继,侯彦冰不得不...

年夜饭也逃不过预制菜?

在天猫平台搜索“年夜饭”,西贝、全聚德、广州酒家、知味观、松鹤楼、沈大成、新雅等一系列知名餐饮和食品企业的年菜礼盒名列前矛,价格通常在几百元。这些年菜中,有的是一道硬菜单独一个礼盒,比如广州酒家的佛跳墙盆菜售价258元,全聚集烤鸭礼盒140元;也有的是一个礼盒覆盖年夜饭所有菜品,比如上海沈大成的16道年菜...

苏州美食,何止十大碗!

推荐饭店:松鹤楼、江南雅厨、新聚丰、吴门人家苏州工业园区金桂脆皮鸽金桂脆皮鸽在传统粤式脆皮乳鸽上作升级和改良,在腌制时加入本地的金桂和碧螺春让其口味更加丰富。菜品对乳鸽的生长时间有很严格的要求,只用养殖18天且每只体重在300克的新鲜乳鸽,这样的鸽子使用特制的卤水腌制后整只低温生炸,充分锁住乳鸽...

抢着“预订”,一“厢”难求!上海2024年夜饭“爆单”!今年有新选择→

上海虹桥锦江大酒店上海建工浦江皇冠假日酒店上海卓越铂尔曼大酒店上海松江开元名都大酒店等四五星级酒店今年均推出了吃好年夜饭就可以直接下榻的“餐饮+住宿”一站式春节套餐。△图为上海虹桥锦江大酒店年夜饭套餐内容小夫妻也不用愁去谁爸妈家吃年夜饭了,接上各自爸妈,有吃有住还很悠闲。沪郊...

周松芳︱下江菜的上江行|江南|桂林|广州|菜馆_网易订阅

苏帮之菜,首推松鹤楼(在柴家巷,五月三号晚间之炸,已毁于火),其次如五芳斋、乐露春(六月间被炸全坍)亦均不弱。镇扬帮之菜,有瘦西湖一家。广东菜馆,有冠生园、大三元、南园等三家,惟所烹之菜,较沪港等处,形味均损,因此间对于海产、水产皆所缺乏,易地而不能为良,无足怪也。欲领略成都菜馆风味,则...

南翔馒头店、绿波廊、松鹤楼面馆……黄浦区第四批长者餐厅名单...

转自:上观新闻好消息!南翔馒头店、绿波廊、松鹤楼面馆等9个品牌21家社会餐饮门店成为第四批“黄浦长者餐厅”!近年来,黄浦区在为老助餐服务方面持续发力...

...绿波廊、松鹤楼面馆……一大波新品牌加入黄浦长者餐厅,送上新...

今年,黄浦区民政局鼓励区域内诚信经营、管理规范、连锁品牌运营的优质社会餐饮企业加入长者助餐联盟,吸纳了沈大成、永和大王、大米先生以及老城隍庙餐饮集团旗下上海德兴馆、南翔馒头店、上海老饭店、绿波廊、宁波汤团、松鹤楼面馆,总共9个品牌21家社会餐饮门店成为第四批“黄浦长者餐厅”。

老字号抢占消费新风口,松鹤楼、德兴菜馆、上海老饭店、绿波廊加码...

老字号抢占消费新风口，松鹤楼、德兴菜馆、上海老饭店、绿波廊加码布局预制菜赛道东方网记者程琦8月17日报道:当疫情改变了人们的生活方式后，新的商机却也在不断涌现。2022年下半年，预制菜俨然成为了后疫情时代消费市场上最被看好的风口，争相入局者除了食品制造商、生鲜电商、连锁商超之外，更有直面C端的品牌餐企...

豫园股份:把松鹤楼、春风松月楼、绿波廊、上海老饭店等知名老字号...

每经AI快讯,有投资者在投资者互动平台提问:证券代表,“一站式买齐老字号”购物新体验,松鹤楼、春风松月楼、绿波廊、上海老饭店等知名老字号品牌,联手孕育出“真尝家”品牌,将餐饮食品化,做成C端流通产品。是否是将旗下老字号产品做成方便、速食、易流通的标准产品?请问在哪些渠道可以购买?现在销量如何?

豫园股份:公司拥有老庙、亚一、南翔馒头店、上海老饭店等众多具有...

每经AI快讯,有投资者在投资者互动平台提问:贵公司持有几个老字号都有哪些,目前发展状况排名。豫园股份(600655.SH)3月6日在投资者互动平台表示,公司拥有老庙、亚一、南翔馒头店、上海老饭店、绿波廊酒楼、松鹤楼、童涵春堂、海鸥表、上海表等众多具有充分知名度和美誉度的老字号品牌。