好吃广东 味在揭阳 | 非遗美食 尖米丸

主料:肉丸,肉饼,板筋肉(猪瘦肉),猪粉肠,猪肝辅料:葱花、芹菜、香菜、生菜做法:烧开锅水,水开后下尖米丸煮熟,用滤勺把它捞到大碗里,用煮尖米丸的水把生菜焯熟并放进大碗里,另起一锅烧开适量的水,水开后放猪杂焯熟放盐,作为汤底倒进装尖米丸的大碗里,放少量葱花蒜末调味。猪肉米尖米丸在潮汕除了...

买牛肉时:这5个部位特别不划算,肉质差价格又高,很多人不知道

但是并不知道牛板筋具体在牛的哪个部位。其实牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。他的质地非常坚硬,早的时候古人不吃牛板筋。他们觉得这东西煮不熟,嚼不烂。但是现在我们经常在烧烤摊上见到牛板筋,烤出来的味道得非常香。由于板筋产量较少,所以价格比一般的牛肉都要贵。不过,还...

90%的人不知道,猪身上最好吃的肉竟是它!香糯Q弹,早该火了!

猪板筋夹在猪里脊肉和肥膘之间,是和里脊肉相连的一层筋膜。虽然薄,却同时兼具了软糯的筋膜和嫩滑的里脊肉,吃起来又韧又嫰,能够同时吃到肉和肉筋两种口感~然而就是这样一块完美的肉肉,全国居然有90%的小伙伴不知道!小编反思了一下,一定我们平时的宣传工作不到位,所以今天就借着这道宫爆板筋,为大家疯狂安...

猪板筋这个部位,一只猪才能出不到1斤,爽口无渣非常好吃,正!

猪板筋这个部位,一只猪才能出不到1斤,爽口无渣非常好吃,正!#吃吃吃##吃货在这里#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...

猪身上有“一块肉”,是最宝贵的,一头猪只产1斤,肉贩都送亲朋

猪心肉,其实就是猪心脏周围的一层肉,也叫做隔断胸腔肉,它连着腹腔的组织,是猪用来呼吸的。猪心肉的味道特别鲜美,并且吃起来特别的有弹性,吃到嘴里,感觉非常有嚼劲儿,而且越嚼越香,所以很多人都特别爱吃猪心肉,也喜欢用它来当作下酒菜,喝酒配猪心肉,真是越吃越有。

卖猪肉大哥20年经验,猪身上“最好吃”的一块肉,碰到就买别犹

但是你可能不知道!在西南地区,猪板筋的地位在猪肉中算是最高的,卖肉的都是自留!猪板筋是和里脊肉相连的一层筋膜,一头猪身上只有那么一块,猪板筋很薄,但却分了两层,上面是一层软糯的筋状物质,下面是嫩滑的里脊肉(www.e993.com)2024年11月17日。炒熟之后,同时兼具软糯和嫩滑的口感,爆炒一下很好吃呢!(作者:星级大厨)...

买猪肉,聪明人只会挑这4个部位的肉,老板一看便知这是个行家

2、板筋肉可能很多人都没太听说过这个部位的肉,但如果是广东人的话,就一定很熟悉,因为广东人就很喜欢吃这个部位的肉。板筋肉其实就是长在猪背上的那个里脊肉,然后去掉肥肉和瘦肉,中间留下的那一层,其口感很爽滑,十分Q弹,而且这个部位的肉一般是买不到的,得提前预定才行。

贵阳市市场监管局公布92批次肉制品抽检合格信息

贵阳市市场监管局公布92批次肉制品抽检合格信息中国质量新闻网讯近日,贵阳市市场监管局发布2022年第1期市级食品安全监督抽检公告,涉及92批次肉制品抽检合格信息。

“五一”放假吃烧烤,这些地方的烧烤你吃过吗?

特点:食材先腌制、卤水浸泡,昆虫类先炸后烤。豆腐用铁架子和火坑烤制。把把串讲究一口一串,串料在明火上烤制,称为“火上飘”烤法。特色蘸料:蘸水贵州:特色食材:牛肉、猪肉、黄喉、猪板筋、安顺烤小肠、烤茄子特点:烙锅烤肉、竹签烤肉,麻辣或者酱爆。

了不起的贵阳美食·【宫爆板筋】

猪板筋是猪背上的一小块通背肉,每头猪身上只有两小块。猪板筋很薄却分了两层,上面是一层类似肥肉的筋状物质,下面是里脊肉。猪板筋瘦肉软糯,肥肉弹牙,口感非常特别。猪板筋因为其肉量少,且不好处理,稍有不慎便会变成一块老肉影响口感。在许多地方猪板筋都是遭人嫌弃的边角料,但在贵阳人眼里却是猪身上最美...