年俗| 明天“姑爷节”!天津人这些讲究你知道吗?

比如:鸡寓意“大吉大利”,生菜寓意“生财”,韭寓意“长长久久”等,让欢聚的亲朋吃下去的都是福气!初二这天,咱天津人也有咱自己的习俗。吃面条“初一的饺子初二的面”,过去天津一般讲究初二这天得吃顿捞面。每逢喜事,天津人总是离不开面。天津话说“长接短送”,所以一般送人吃饺子,迎接则是吃面条。大年...

年俗| 今天,天津人炖肉特讲究!这些事也得抓紧办!

天津八大碗对于炖肉,津城各地区其实也有各自的特色。老天津人摆宴设席,“八大碗”可以说是当之无愧的天津传统招牌菜。“八大碗”其实并不是固定的八道菜,食材选料上也有着许多讲究。“八大碗”有粗细之分,细“八大碗”档次要略高于粗“八大碗”——粗八大碗溜鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、...

明日秋分,老话“秋分要四防,不能床上躺”,何意?老传统不能丢

其一，防秋燥：秋分之后，降雨减少，天气干燥，容易出现喉咙痛、皮肤干裂等症状。为此就需要多喝水，多食用滋阴润肺、养阴生津的食物，如核桃、百合、枸杞、莲藕等，切记食用油腻辛辣食品。其二，防秋乏：俗话说“春困、秋乏、夏打盹”。随着秋分节气的到来，人体就会因夏季过多的能量消耗而出现代谢失调，肠胃功能减弱的...

天津183家老字号,最新名录公布

桂发祥十八街麻花是天津麻花最正宗的,秉承传统工艺的百年老字号麻花老店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”,并位列其首。果仁张创始于1830年图片来源:百度百科这果仁张早在多年前就是宫廷御膳,是专供皇上吃的小食品。果仁张的创始人曾任清宫御厨,最初因为他做的蜜供受到同治皇帝和慈禧太后的喜爱...

为嘛北方小年在明天?为嘛糖瓜成“主菜”?

过小年天津讲究二十三糖瓜粘“旧时在天津,家家的灶台上都有神龛,或是单龛,只供奉灶王爷的画像,或是双龛,供着灶王爷和灶王奶奶的画像。”灶王爷龛儿——独座儿在天津收藏协会会长、民俗专家何志华的记忆中,过去供灶王都是独龛,所以天津卫有句歇后语叫:“灶王爷龛儿——独座儿”。后来民间可能觉得灶...

吹大梨、犯豆子 那些和吃有关的天津老话儿!

话说从前天津有一种吹糖人儿的小生意,把饴糖放在小火炉上,有小孩来买,抻出一小块饴糖,捏一捏,再放在嘴上把它吹成各种各样的形状;而此中最省力的一种形状,就是把它吹成一个小圆球,然后再捏一下,形状颇像一个大糖梨(www.e993.com)2024年11月20日。但这个“大梨”,毕竟是假的,薄薄一层糖,中看不中吃。

天津老字号小吃,全是经典味道,吃过5种以上的,一准是老天津人

天津老字号小吃,每一家都流光溢彩,在金光闪闪的牌匾之下,每一个老字号都有着属于自己的历史故事!老话说:“京油子,卫嘴子”,这“卫嘴子”说的就是天津人的嘴,这张嘴除了能说会道,对吃更是十分讲究!今天咱们就聊一些天津的这些老字号小吃,全是经典味道,吃过5种以上的,一准是老天津人!

来天津,带你打卡“不重样”的早点

市民、游客正在天津吃早点。新华社记者孙凡越摄天津是个热爱美食的城市从当地人挂在嘴边的老话儿——“当当吃海货，不算不会过”就足可见其对美食的“执念”之深食不厌精，脍不厌细作为一日之始“吃好早餐”更是天津人心目中的大事之一锅巴菜、老豆腐、面茶、茶汤、菱角汤卷圈、炸糕、糕干、牛肉...

揭秘| 天津最著名的旅游景点,就是天津人吧……

东临渤海、北依燕山的天津在当时设有天津卫、天津左卫、天津右卫到了清朝三卫合一归并于天津卫名字也就叫响了除了军事漕运是天津另一个重要的标签“九河下梢天津卫三道浮桥两道关”“九河”中的“九”是个虚指说的是海河密如蒲扇的水系...

收藏| 大年初一到二月二,天津人的老例儿都在这!

吃捞面天津人习惯把捞面当做“喜面”看待,由于面条有着“条条顺”的吉兆,在春节这个全家团聚的好日子里,自然也不能少了捞面,从而留下“初一饺子,初二面”的传统。大年初三吃合子大年初三吃合子,在外地很少有类似的习俗。天津的合子也和其他北方城市有所区别——合子上的褶特别多。过年时吃的合子也以...