在这座贵州小县城,手工早餐有多讲究?

五色饭的逗趣、糯米的清香加着本地的辣味,吃着有趣,吃完胃里也暖和和。02鸡肉汤圆与刷把头:最知名小吃如果说贵州各地的早餐共性远大于个性,那么兴义的早餐可能是与贵阳差别最大的一个。这里面最重要的特色就是它拥有两个80年代评选的贵州风味名小吃:鸡肉汤圆和刷把头。兴义盘江宾馆副总经理苏忠明是黔西南州...

立冬后,没有什么事是一顿火锅解决不了的

酸汤火锅堪称贵州之酸的精髓。其中最著名的是毛辣酸和米汤酸,由汤色分别被称作红酸汤和白酸汤。色泽橙红、酸辣交融的红酸汤火锅,既是初窥贵州人生存智慧的门径,也是贵州发酵技艺的精粹。这一碗汤底,是酸、辣、清新的交响诗篇——发酵的酸,来自夏末山野间的毛辣果,把这些小巧玲珑、酸味浓烈、果香馥郁的野生番茄,洗...

国庆来贵州吃什么?各市州美食带你吃个遍!

辣子鸡:辣得酣畅淋漓,香得回味悠长。烤鱼:鱼肉外焦里嫩,鲜香麻辣,重点是里面的配菜,味道也是一绝。铁签烤肉:沁人的炭香,浓浓的肉香,配上有折耳根的蘸水就是老贵阳烧烤。贵B·六盘水水城羊肉粉:贵州羊肉粉封神一般的存在,吃一口就爱上。水城烙锅:历史悠久,“一锅可烙万物”。羊汤锅:浓而不膻的...

来贵州吃什么?你们是真的可以说:随便!

她们都爱说:随便啊……随便到底是什么?@所有女生!来贵州你们是真的可以大声说:随便!贵州一个懂魔法的美食大省带嘴就能实现“美食自由”!如果你想吃火锅……如果你想吃小吃……如果你想吃粉……随便吃啥子贵哥都能安排!↓↓↓@家人们原来贵州人吃得这么好?这个冬天干饭人根本走不出...

辣,是你对川菜最大的误解

川菜与辣椒先有鸡,还是先有蛋?别光顾着流口水,有没有想过,川菜为什么会有这么多不辣的菜呢?简单来说,辣椒传入中国是明朝末期,从浙江沿海逐步进入内陆,而且当时人们只是拿它当观赏植物和草药。颇具观赏价值的辣椒直到清乾隆年间,湖南、贵州一带才开始食用辣椒。以地理位置推断,四川人吃辣椒可能更晚。这之...

秋风起!来贵州大口吃肉

吃什么肉？吃羊肉！羊肉粉羊肉粉在贵州可谓“门派林立”鲜嫩的羊肉劲爽的辣椒浓郁的原汤总能让食客挑剔的胃得到满足羊锅汤喝上一口鲜美的羊汤再来一筷子炖煮入味的羊肉羊杂配上贵州灵魂蘸碟从口腔一路暖到胃里安逸吃什么肉？吃牛肉！酸汤牛肉最近席卷全国的贵州酸汤牛肉已经成为新晋顶流其秘诀就...

贵州City Eat|记忆中的老味道,怎能错过花溪干锅“排队王”?

循着地址前去，只见贵州大学北校区后的朝阳村美食街上，杨勇方特色干锅掌翅店内早已食客满座、人气兴旺。这家干锅鹅掌翅以其恰到好处的辣度和浓郁的香气著称，辣味主要来源于特制的辣椒和香料，而香气则来自于鹅掌翅本身的鲜美以及长时间的卤制过程中各种调料的渗透。这种辣与香的完美结合，让人在品尝时既能感受到...

贵州省又一铁路枢纽即将改造,这些美景、美食你期待吗?

贵州作为全国的嗦粉大户,水城羊肉粉绝对占得一席之地,深受大家喜爱。鲜美的羊肉汤、火辣的油辣椒、细腻的羊肉片,再配以米线,记得吃粉前先嗦一口热汤,那味道真是不摆了,绝对的唇齿留香。Tips:喜欢吃辣的朋友,小编推荐元坤家羊肉粉,其特别之处在于带点酱香酒口感,辣味入口猛,是老饕的最爱!如果是新人小白,那...

【研学地理】地理老师眼中的贵州!贵州,到底贵在哪里?来,我们到...

提及黔味,首先一定是辣。川渝人吃辣够厉害了吧?可川渝市场里,那些虾子辣酱哪儿来的?贵州遵义虾子镇!四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人却怕不辣,把一个辣椒炮制出了诸多种类:干辣、煳辣、糟辣、油辣、香辣、辣椒面……名目众多的辣椒,搞得外地人晕头转向,贵州人却为其中的细微差别而洋洋得意。

贵州:弘扬多彩贵食文化 促进全民营养健康

辣,贵州人怕不辣,油辣、酸辣、麻辣、蒜辣,辣食成了贵州人餐桌上不可或缺的食物。酸,贵州人“三天不吃酸,走路打蹿蹿”,清酸、白酸、臭酸、盐酸。有报道称,酸有助于维持人体机能代谢,维持机体内酸碱度的平衡,还能提高食欲,帮助消化和止泻。糯,贵州汉、苗、布依、侗、彝等民族,他们大多喜食糯米。其多...