“甘”味之嘉峪关篇??

在这之中,最受欢迎的莫过于嘉峪关烤肉。这种烤肉的历史可以追溯到魏晋时期,在嘉峪关新城魏晋墓砖壁画上,我们甚至可以看到描绘着烤肉场景的精美图案。当时这里是丝绸之路的重要节点,各国商队往来于此,带来了各种各样的烹饪技艺。嘉峪关烤肉选用当地优质的羊肉,经过秘制调料腌制,然后在炭火上慢烤。肉质鲜美、外焦里嫩,每...

胡杨|千年烤肉嘉峪关

在嘉峪关新城魏晋墓砖壁画中,宰羊、取肉、炙烤,像一部连环画一样,清清楚楚地展示出来,是我们目前最早最系统的有关烤肉的考古资料。嘉峪关新城6号墓前室东壁,绘有一幅烤羊肉串的图案,画面有一女子手持带柄的三股叉,叉上串有肉块,另一女子双腿跪坐在火盆前,正在烤肉。在北壁西侧和西壁右侧,绘有多幅进食图,画...

这,就是嘉峪关!

外酥里嫩的烤全羊……在嘉峪关一把烤羊肉,一瓶啤酒是不可或缺的美食标配烤肉腿、羊肉串、烤羊蹄……羊肉吃起来毫无膻味外皮酥脆,肉质软嫩嘉峪关的烤肉特别在哪?就特别在羊肉本身这里的羊可是喝着祁连山的雪水吃着茫茫戈壁上的中草药长大的嘉峪关的羊肉味美而肉细嫩没有一点膻味烤羊肉、...

5·19 中国旅游日 | 到嘉峪关来一场丝路与长城之旅吧!

(嘉峪关方特丝路神画景区)(嘉峪关东湖生态旅游景区)(讨赖河生态文化景区)(紫轩葡萄酒庄园景区)(嘉峪关·关城里景区)美食到嘉峪关,除了美景,嘉峪关美食也是最不能错过的,最出名的必然是嘉峪关烤肉了。嘉峪关烤肉具有鲜、香、嫩等特点,选用的都是不满一年的羊羔肉、经过选、切、刷、撒、烤等步骤,味道实在是...

“选调生不满的嘉峪关”惊艳到你

新鲜味美的羊肉手抓外酥里嫩的烤全羊……在嘉峪关一把烤羊肉，一瓶啤酒是不可或缺的美食标配烤肉腿、羊肉串、烤羊蹄……羊肉吃起来毫无膻味外皮酥脆，肉质软嫩嘉峪关的烤肉特别在哪?就特别在羊肉本身这里的羊可是喝着祁连山的雪水吃着茫茫戈壁上的中草药长大的嘉峪关的羊肉味美而肉细嫩...

这样的嘉峪关,惊艳到你了吗?

嘉峪关由内城、外城、罗城、瓮城、城壕和南北两翼长城组成全长约60公里长城城台、墩台、堡城星罗棋布由内城、外城、城壕三道防线组成重叠并守之势形成五里一燧,十里一墩三十里一堡,百里一城的防御体系公元1873年左宗棠驻节肃州(酒泉)时

解锁藏在甘肃诗词里的美食——嘉峪关烤肉

嘉峪关烤肉从嘉峪关魏晋墓壁画砖上《狩猎图》中被猎手追赶而惊慌逃窜的野羊以及奴仆用“三叉戟”烤肉敬献主人的生动情景,可以看出嘉峪关烤肉发轫于远古时期,成熟于魏晋时代。如此源远流长的历史文化背景造就了嘉峪关烤羊肉在选料时极其讲究嘉峪关烤肉选取一年内小羯羊...

嘉峪关的十大硬菜

嘉峪关是甘肃省的一个地级市,拥有丰富的美食文化。以下是嘉峪关的十大硬菜:1.嘉峪关烤肉:嘉峪关烤肉是嘉峪关的传统名吃之一,以羊肉、盐、孜然等为原料,口感香醇。2.嘉峪关酿皮:嘉峪关酿皮是嘉峪关的传统名吃之一,以面粉、水等为原料,口感软糯香辣。

【知味甘肃】记忆中的烧壳子

在嘉峪关,一般家里有喜庆大事,要做宴席待客,提前几天都会先烧好烧壳子,作为席上的主食,尤其泡羊肉汤,其味更佳。据传说,烧壳子原创于甘肃泾川县的蓝家山,距今已有1000多年的历史。在汉唐时期,泾川是古丝绸之路的要冲,蓝家山的人用上等的精白粉和当地独有的香豆粉,以洁净山泉水和面烤制,十分讲究色、香、味、...

西北最低调的吃羊大省,到底有多豪迈?

出嘉峪关往东,在张掖山丹县吃一碗粉蒸羊肉,尝一尝外焦里嫩的铁板煎血肠,可以再尝一尝裕固族的孜热。孜热,就是脂裹肝。左血肠,右面肠,筏子双肠来一份?图/图虫·创意摄影/海峰裕固族是甘肃独有的民族,因此脂裹肝也是出了甘肃就再也尝不到的美味。羊肝、羊肺、羊心剁碎后,拌上各种香料,与炒面搅成...