广东人爱养的一种“畸形鱼”,头大身子小,且只长鱼头不长鱼身,很多...

剁椒鱼头是湖南的一道名菜,它在全国的名气也非常大,在很多的湘菜馆里,剁椒鱼头都是招牌菜。而且很多人到湖南来了,都会特意去品尝一下,就是为了吃到最正宗的剁椒鱼头。很多人都知道,以前制作剁椒鱼头最理想的食材就是大头鱼,也就是四大家鱼之一的“鳙鱼”。这种鱼的头部非常大,并且肉多又好吃,关键是营养价值还很...

鱼头汤,传统而美味的汤品,鲜美的口感和丰富的营养为人们所喜爱

最后,将炖好的鱼头汤盛入碗中,撒上一些葱花或香菜点缀,一碗色香味俱佳的鱼头汤就做好了。喝上一口,汤鲜味美,鱼头肉质鲜嫩,豆腐滑嫩可口,让人回味无穷。除了传统的做法外,鱼头汤还可以根据个人口味进行创新。比如,可以加入一些辣椒或酸菜增加汤的酸辣口感;也可以加入一些海鲜如虾仁、蟹肉等让汤品更加鲜美;还可以...

最会吃鱼头的人!东北大厨把一个鳇鱼头做成12道菜,太牛了!

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0005:2305:23最会吃鱼头的人!东北大厨把一个鳇鱼头做成12道菜,太牛了!看看新闻KNEWS打开APP

多吃鱼对身体好,但这3种鱼最好别吃!

《中国居民膳食指南(2022)》建议,每周最好吃鱼两次或300～500克,如果每天能食用40～75克水产类食物更佳。这3种鱼最好别吃01未煮熟的鱼吃未煮熟的鱼,可能会使人体感染寄生虫。02过度油炸的鱼像不少人爱吃的烤鱼,就属于过度油炸的鱼。鱼肉在经过高温煎炸后,会产生自由基、苯并芘等有害物质以及致癌...

吃鱼时,最有营养的不是鱼头,而是这“边角料”,鱼贩常给家人吃

在寒冷的冬天,食用鱼肉是非常合适的选择。然而,人们对于鱼肉哪个部位最有营养存在一些误解。相较于一般认为最有营养的鱼头或鱼腹,实际上,鱼最有营养的部位应该是鱼的“边角料”——鱼籽,也被俗称为“鱼卵”。鱼籽富含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白、胆固醇、核黄素、铁、维生素以及多种微量元素,如钙、磷、铁等...

中国公认最好吃的6道湘菜!1.湖南剁椒鱼头——代表地:长沙

今天，就让我们一起探索那些被公认为最好吃的六道湘菜，它们不仅代表了湘菜的精髓，更是让无数食客为之疯狂的美味佳肴(www.e993.com)2024年11月19日。从香辣诱人的剁椒鱼头到鲜香四溢的辣椒炒肉，每一道菜都是对味蕾的极致挑战，让人一尝难忘。剁椒鱼头剁椒鱼头，一道色香味俱佳的湘菜经典，以其独特的香辣口感和鲜亮的色泽闻名遐迩。选用新鲜...

老饕们都知道,浙江适合盛夏逛吃的地方不是杭州,而是这三座小城

风炉宴不像川渝火锅一般随烫随吃,而是要将事先炒制好的食材汇于一锅,在盛放着木炭的风炉内小火慢煨。店铺推荐:风炉记忆、厨娘·牡丹亭02.龙泉安仁鱼头安仁鱼头汤是安仁古镇的一道特色鱼汤,这里产大头鳙鱼,它的鱼头好吃就在一个“滑”字,再加上当地的“灵魂”紫苏酱,整个鱼汤既有紫苏的清香,还有鱼头的鲜香...

龙泉人说:来龙泉必吃安仁鱼头

好水出好鱼,紧水滩的水养育了鲜活美味的大头鱼。当地人口中的大头鱼就是鳙鱼,也叫花鲢鱼。淡水鱼里,鱼头的极品便是鳙鱼。真香!这锅鱼头香到“上头”﹀﹀﹀全浙江以吃鱼头出名的地方不少,比如杭州淳安的千岛湖,为何安仁鱼头汤尤为特别?这其中,少不了一味香草的功劳——紫苏。

最新研究:会吃鱼的人专挑这种鱼,抗癌又延寿

鱼皮:富含胶原蛋白和多种微量元素,鱼皮可以凉拌着吃,脆脆的很美味。鱼头:鱼头含有一定量的EPA和DHA,属于Omega-3脂肪酸,有助保护心脑血管、健脑。鱼鳔:有些地方也把鱼鳔叫作“花胶”,高蛋白、低脂肪,如果喜欢其口感,可以食用。鱼骨:富含钙等微量元素,非常好的补钙天然来源。比如做点香酥鱼骨小零食,或者磨成...

这些你以为很“脏”的食物,专家为何还推荐吃?它们的营养也许会惊...

以我们常吃的剁椒鱼头(胖头鱼)为例,它的鱼头蛋白质含量高达18.32%,此外鱼头中还富含多不饱和脂肪酸、磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,辅助改善阿尔茨海默病。注意:鱼头胆固醇含量较高,应控制食用量。鱼皮:蛋白质含量比较丰富,可以达到30%左右,还含有丰富的胶原蛋白,以红鳟鱼为例,它鱼皮中胶原蛋白的含量甚至高...