汪曾祺念念不忘的江南小城,还是隐藏的美食之都

众所周知的阳春面,实际上就是一碗只有面和汤的“清汤面”,但能高邮拥有这么大的名气,只有去吃过才知道个中滋味。每天清早,高邮的面馆里就能看到,老灶台的大铁锅里漂着几只搪瓷碗,这种做法其实来源于高邮本地的一句话:一烫抵三鲜。碗里的底料在热力的激发下会更加鲜香,面熟后迅速捞起放进碗里,再撒点葱花,...

中国最好吃的江湖菜,在这

自古以来,这里便帆樯林立、舟楫穿梭,是重庆最繁华的地方,三教九流汇聚于此,亦是江湖气最充沛的地方。重庆菜又被称为“江湖菜”,足见其浓浓的江湖气。重庆菜的烹调方式不按常理出牌,百无禁忌,以刺激人的感官为最大追求。这其中,重庆火锅绝对位列榜首:支起一口大锅,重油重辣伺候,人们围坐在一起,想吃什么就夹...

寻味高邮,“不过一碗人间烟火”

高邮人早上大多不做早饭,喜欢去家附近的面馆吃一碗面,如果店里位置坐满了,那么站着也会把这碗面吃完。高邮的面馆随便进到一家,味道基本不会差,不过最有名的应该是府前街那家“陈小五”。据说这是连汪曾祺也来打过卡的小吃店,可见也是家老字号。作为一个江南人,我当然知道阳春面就是除了面和汤啥也没有的...

扬州成了世界美食之都,还不来吃牛哄哄的早茶!

花园茶楼最值得推荐的是豆腐皮包子,用豆腐皮和混合酱汁做成的馅,没有肉,却有肉香味,汁又多,真是极好吃了。趣园茶社地址:长春路1号乾隆赐名的趣园,如今已经成为扬州迎宾馆的淮扬菜品鉴店。古色古香的建筑,清幽的园林,旁边还是廋西湖著名的风景点:四桥烟雨。一早过来,已经是满满的人群围坐等待喊号了。虽然...

我是旅行作家黄元琪,美食里透着怎样的风土人情,问我吧!_澎湃新闻...

重庆有许多值得打卡的地方,比如洪崖洞、解放碑、湖广会馆、天街等,也可以去它周边的武隆走一走。早餐吃的牛肉面2022-01-13??上海我来答|关注|举报您好,我之前听过一种说法,认为中国的饮食习惯是越有钱,越清淡,不仅是东西区域的划分(比如我们觉得江浙沪吃得清淡,云贵川就很重口),在同一个地方,比如说湖...

名将谢玄:芝兰玉树是如何成长为参天大树的?

谢玄字幼度,籍贯为陈郡阳夏,生于公元343年(www.e993.com)2024年12月19日。这一年,谢玄的堂伯谢尚老眼昏花,将有名无实的装逼隐士殷浩(深源)错当成一块宝,慨然道:“深源不起,当如苍生何?”这货实在不知,他谢家的兄弟子侄中才真正蕴藏珠玉。谢玄是豫州刺史谢奕的第七子,是东晋才女谢道韫同父同母的亲弟弟。谢奕这货酒瘾贼大(生的孩子一...

小雪腌菜:留住记忆中的“冬天味道”

中国人很早就开始腌渍食物了,而且每个地方都有其独特的腌食,这自然和地方的特产最为相关。东北人腌白菜、北方地区腌蒜、高邮人腌鸭蛋、海边人腌鱼腌螃蟹、西南地区腌肉……都有点“就地取材”的意思。这些腌渍食物产生的最初,一方面是冬季吃食少,另外就是不忍看食物坏掉之节俭之心。

齐家有道-家风传承-湖南省政府门户网站专题

就像在急流险滩处总会有美丽的浪花一样,动荡的时代总会诞生伟大的思想。王夫之的成就离不开“时势造英雄”,但更得益于家庭的熏陶和教养。王氏先祖原为江苏高邮人,随燕王朱棣“靖难”南下,以功于永乐初授衡州卫指挥佥事,居湖南衡阳。其祖辈以军功显于世,前五代皆世袭武职,号将军,第六代起改习儒业,教子弟以诗书...

南朝四百八十寺?其实连一半都不到 共226座(图)

石城山又名石头山,即今南京城西之清凉山。石城山自古与钟山齐名,“钟山龙盘,石头虎踞”。石城山西接明城墙,历史文化底蕴丰厚。书以石城山为中心,分山北路、山南路、山东路三个部分,山北路至北城狮子山段城墙而至,山南路至新街口而至,山东路至干河沿而至,西面以明城墙为界。陈诒绂仿照中国记录河流最有名的...

张剑光:唐、五代时期民众就医服药观念的形成

地方州衙高官达人们,生病后通常会请医者到家或到治所来诊治。萧仿为广州刺史,“曾有疾,召医者视”。这里的医者虽然没有明确是地方政府机构中的医者还是民间医者,但官员生病就找医者来医治,这在当时可能是通常的做法,医者和刺史可能是比较熟悉的。这位医者云:“药用乌梅子,欲用公署中者。”于是萧仿“乃召有司,以...