本能寺之变的爆发,竟与日本最古老的「鲋寿司」有关?

和歌山县以「鲭鱼熟寿司」这种生熟寿司闻名,一般的做法是将鲭鱼的眼睛、内脏、鱼骨去除后抹上盐,并在鱼腹中填满饭,然后以芦苇叶包起后放入寿司桶中并压上重石。天气热的时候四天,天寒的季节一周便可食用。除了鲭鱼外,和歌山县还会用小竹荚鱼、白带鱼、尖梭等做为生熟寿司的食材。熊野周遭则多以秋刀鱼来制作。

去日本寻味最市井地道的美食,90%烟火气息都藏在这些地方!

宫川朝市是日本最有名的三大早市之一,据说是从江户时代就开始了,早市沿着河道一侧是临时摊位,出售一些自家产的农产品,蔬菜水果味噌年糕鲜花,还有很多特色小吃;沿街一侧是商户门面,有些饮食店和手工艺纪念品店。??美食推荐:飞驒牛寿司、高山布丁、栗子鲷鱼烧、章鱼小丸子△交通攻略:高山市下三之町(宫川沿岸)...

转啊、转啊!日本三大回转寿司连锁店转出美味菜色

▋かっぱ寿司(河童寿司)河童寿司是回转寿司界中早期展店到日本全国的连锁店,最令人印象深刻的就是电视广告跟店内不停播放的「河童歌」,虽然近年企业印象有被后起之秀追赶过去,但是平日偶尔会有特惠活动!推荐给「接受吃粗饱又想省钱包的人」??俗又大碗,价格便宜!以寿司份量来说醋饭的量较其他连锁店多。...

热搜!“日本陷入寿司危机”,咋回事?

日本横滨市某超市寿司部员工郡司利春:我们拜托供应商尽可能给我们提供便宜一些、品相又好的产品。为了保住一盒寿司680日元的最低价格,该超市放弃了高价的“康吉鳗”,改用低价进货的“日本鳗鲡”。日本横滨市某超市寿司部员工郡司利春:(零售价格)一旦上涨,肯定会卖不出去,这都成了心理阴影了。东京八王子市...

日本“寿司仙人”竟是逃匿10年强奸惯犯,入赘著名老字号,改跟老婆姓

埃里克落脚第一站,日本东京的日本桥,那里是“江户前”寿司的起源地。至今仍有10家创业百年以上的老字号。在极讲究渊源、传承的日本寿司界,这10家老字号的江湖地位之高,非常人可想象。节目组很上道,给埃里克安排的寿司店,是1887年开业的“都寿司”。

日本陷入“寿司危机”,诸多商品受到波及

日本横滨市某超市寿司部员工郡司利春:我们拜托供应商尽可能给我们提供便宜一些、品相又好的产品(www.e993.com)2024年11月15日。为了保住一盒寿司680日元的最低价格,该超市放弃了高价的“康吉鳗”,改用低价进货的“日本鳗鲡”。日本横滨市某超市寿司部员工郡司利春:零售价格一旦上涨,肯定会卖不出去,这都成了心理阴影了。

日本“寿司郎”北京开业!超1000人排队12小时!说好的抵制“核废水...

“寿司郎”北京店的人气爆棚,其实并不是毫无道理。一方面,“寿司郎”主打平价亲民,一盘寿司单价最低10元,最高28元。在如今“消费降级”的趋势下,自然成为许多城市人的首选。另一方面,回转寿司在北京餐饮市场的份额并不饱和。有在北京生活的日本人现身说法,表示在北京基本上见不到回转寿司,可以说,“寿司郎”...

热情直爽接地气,这里可能是全日本最像中国的地方

▲大阪寿司店大阪街道,和中国的商业街没什么两样。拥挤的街道上,人们大声用大阪方言交谈;两边的叫卖声此起彼伏;两旁的店铺挂出了丑到抠脚的土豪浮夸型的广告牌……大阪是最不像日本的地方,那又何妨?这一点都不妨碍大阪成为天下厨房,成为一个充满了人间烟火、光怪陆离的地方。

日本回转寿司餐厅迎来“淘汰时刻”?

日本的回转寿司餐厅近年来可谓“流年不利”,继2023年一名青少年在一家回转寿司店乱舔餐具、给传送带上的食物抹口水的视频疯传网络后,今年年初,又有一名日本男子在社交媒体上上传视频,内容为他在回转寿司餐厅利用系统漏洞吃“霸王餐”。接二连三的事故让餐厅和正常食客都十分困扰。香港《南华早报》24日报道称:“日本...

日本| 体验感拉满!超有趣的地道体验,跟匠人学一门手艺吧

9.寿司制作工作坊寿司通常利用醋饭配搭海鲜和/或蔬菜,是深受当地人和外国人欢迎的美食。还有什么地方比日本更适合体验和学习制作寿司呢?游览北海道的游客可以参加这个由专业厨师指导的寿司制作工作坊。在导师的指导下,你将可以用来自海边都市函馆的新鲜食材制作你最爱的寿司。