烧烤店主,在淄博迎接又一个旺季

3月31日,记者在淄博市张店区、临淄区,探访八大局便民市场、山东理工大学周边、金岭镇、牧羊村网红店等热门烧烤片区发现:八大局便民市场游客摩肩接踵、人声鼎沸,市场周边烧烤店座无虚席,需要等位;在淄博各种烧烤品质大店、精品小店里,也依旧挤满了食客,一到周末就需要排队等位,有的店刚过中午肉串就供不应求……临...

刘超:淄博烧烤火出圈,有些地方却在禁露天烧烤,差距在哪里?

其实，早在2017年时，山东济南就出台了一个露天烧烤的考核方案，每个月都会对各个县区考核一次，还会公布考核结果。更早的2015年，北京市城管部门公布了城六区以及部分郊区县的“露天烧烤禁令”。但是从实践结果看，露天烧烤并未因禁令而真正得到禁止。城管部门也陷入执法尴尬，屡屡遭遇各种阻挠。一些地方政府为何突出打...

最高罚2万!济南黄河天桥段禁止烧烤,今天有人被劝离

16日上午十一点半,在济南黄河天桥段南岸的防浪林内,一位市民支起烧烤架,正拿蒲扇扇风给木炭助燃,被天桥黄河河务局泺口管理段的工作人员“逮”个正着!济南黄河天桥段南岸的防浪林内,一位市民支起烧烤架工作人员上前劝阻这位市民,此处为露天烧烤“禁烧区”,应及时熄灭火源。“刚点着火。”这位市民无奈地熄灭火...

城事|人均六七十,一家店一天能卖万串:淄博烧烤有多好吃?

2023年3月21日,山东淄博,烧烤店的厨师在4米长的木炭火炉上烤羊肉串。视觉中国图直接拉满的氛围近日,山东淄博一家烧烤店门口,几名食客兴致勃勃地唱起了《大花轿》,同场的食客也被这种轻松热情的氛围所感染,加入到合唱中,氛围直接拉满,烧烤摊秒变露天演唱会。这是隔着屏幕就能感受到的快乐。视频来源:人民...

山东济南:发布露天烧烤“禁烤令”,网友:我在帐篷里行不行

最后,也是济南天桥黄河河务局发布了”禁烤令“的原因。“落实黄河流域生态保护和高质量发展战略,有效防治大气污染,维护黄河两岸良好的生态环境。”。露天烧烤使用的燃料一般都是焦炭或者木炭,燃烧时产生大量的烟、渣,会对空气产生严重污染。调味品、油脂、肉渣烧烤时也会产生大量污染物,随烟气排放到空气中,使人置...

逆境中突围 济南烧烤商户告别“低端脏乱”

济南烧烤街换新颜趵突泉西片区华丽蜕变在泺源街道办事处党工委书记胡明看来,趵突泉西片区是一处绝对的“宝地”(www.e993.com)2024年11月19日。但同时,这里也多年受露天烧烤、占道经营、违法建设、环境脏乱差等“难疾”困扰。小区“先天规划不足,后天管理没跟上”,14000余人的居民区没有规划便民市场、停车场、储藏室,同时,水、电、暖气、燃气...

看丹观察丨淄博烧烤,你凭什么火?

在济南工作的淄博人李周毅说“我们特意选了一家‘不火’的馆子基本上只有本地客那种排队一小时,又等了半小时才上了一盘花生米一个半小时后才见到牛肉串店里忙得老板根本来不及穿串”淄博烧烤凭啥yyds?在大多数人的印象中中国有名的烧烤“招牌”实在太多...

淄博烧烤为什么这么火?全城齐心双向奔赴,专家建议做好跟进服务

3月31日,淄博还开通了高铁烧烤专列,每周五至周日加开济南西至淄博间G9321次、淄博至济南西间G9322次列车,外地网友直呼“惊呆了”;为了方便游客们打卡,还专门定制了“淄博烧烤地图”;甚至在原有基础上,淄博新增了21条烧烤公交线路,保证游客一下车直达烧烤“烤点”。

淄博烧烤全民参与 官方主动降温

烧烤摊主们也思考如何更环保,后来将烤炉进行了改造,炭火放在炉内两侧,中间放水盒,这样肉串滴下的油就落在水中,不再有油烟。记者看到大多数烧烤店都采用了这种烤炉。改造后的烤炉,中间放水,两侧放炭。《等深线》记者万笑天摄而淄博烧烤的起源,或可追溯至上世纪90年代。1994年,淄博GDP排名全国13位,位列济南、...

营养师特别提醒!淄博烧烤很美味,但健康撸串要做到这 8 点!

烧烤起源很早,从我们灵长类祖先那时候起就已经开始了,对烧烤的热爱可以说是深入灵魂,很少有人能控制住对烧烤食物香味的渴望,大街小巷里迎面飘来的烧烤香味真是太诱人了,更别提全市皆烧烤的热闹氛围了!那为啥烧烤会这么香呢?最常见的烧烤就是木炭烧烤,之所以能给食物赋予特有的香气,主要是因为两点原因。