闽南刮起“淮扬”风 “江南灶”在福州连开两家新餐厅
八宝红鲟梅菜红烧肉,不同于江南一带用的是六月黄,这里是一整只膏满肉质肥厚的膏蟹,与黑猪肉相结合,蟹肉甘甜,与猪肉的油糯相结合,实在是一道香气扑鼻、下饭的好菜。其他如豆腐炖鸽蛋、蒸白鱼、雪花牛柳粒等口味都是比较地道的淮扬菜。同时,餐厅还将为客人奉上茉莉花迎宾茶以及极具本地特色的店制餐前小食,营造...
北京好吃的福建菜,到底有哪些啊?
主打很有“鲜”味的闽南菜!古法鲜黄鱼汤的鱼来自大黄鱼之乡的福建宁德,每天提前三小时熬制,鲜美入味。海蛎煎、白灼小鱿鱼都是厦门常见的特色菜,海鲜均来自优质海域~BEIJINGFUJIANCAI-店名-荣先森·福建小馆(北京SKP-S店)-地址-北京市朝阳区建国路86号SKP-S商场内B1层-营业时间...
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
福清这个地方依山傍海,福清菜必然少不了海鲜入馔。福清菜是在福州菜的基础上增加了自己独特的风格,比如海鲜多,比如福州菜里几乎不会出现的酸笋,对,就是螺蛳粉里的让人上头又欲罢不能的酸笋,是福清“万物皆可滑”里不可缺少的灵魂。万物皆可滑是将食材,比如猪、牛肉片、蛏子、海蛎等各样食材裹上地瓜粉,下...
福州马尾启动预制菜电商直播大赛 助力预制菜搭上电商“快车”
????新华网福州12月16日电(蒋巧玲)预制菜如何借力电商“快车”,更广泛地走向大众餐桌?????15日,首届福建省水产预制菜产业发展大会暨2023年福州佛跳墙文化节在福州市马尾区举行。作为大会的配套活动之一,预制菜电商论坛同期举行,吸引了多家视频直播平台、电商平台、服务商等生态伙伴参会研讨。嘉宾们围绕预制菜电...
福建公认最好吃的10道闽菜系,吃过3道以上基本都是本地人
-**简介**:佛跳墙是闽菜中的瑰宝,源于福州,是高档宴席上的必备菜肴。它汇集了鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、鸽蛋等多种珍贵食材,用高汤慢炖而成,汤汁浓郁,香气扑鼻,被誉为“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。2.**太平燕**-**简介**:又称“小佛跳墙”,是一道集合了多种食材的炖品,包括燕肉、芋头、...
福建年夜饭大赏!谁是你心目中的“菜”?
作为泉州人,年夜饭桌上怎么少得了海蛎煎(www.e993.com)2024年9月23日。海蛎煎是闽南出名的特色小吃。泉州的海蛎煎更是鲜香细腻、美味可口。所以在年夜饭上家家户户一定会上这道菜。图源:福州晚报五香鸡卷五香象征“怀旧”,五香鸡卷也是闽南地区具有代表性的小吃之一。过年过节,餐桌必备!
48小时极限吃福州,吃完我就后悔了
第一,福州是福建的省会;第二,福州真的真的很好吃!01福州代表菜/荔枝肉、红糟、南煎肝/荔枝肉,算得上是福州菜的代表了。经典的荔枝肉做法,会用爽脆的马蹄片搭配切花刀的猪瘦肉,用红糟、湿淀粉调色上浆后滑入热油中。肉片在高温中逐渐卷曲,形成宛如凹凸不平、荔枝般的外观。想要做好一道完美的荔枝...
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地方特色中餐厅,好吃又好购让你出行途中选择更多样化、品质化在这里服务区打开了后通道开放驿坂服务区涂岭出入口与324国道共享共用吸引了众多周边民众及过往司乘旅客游逛打卡宁德:林厝服务区林厝服务区位于甬莞高速公路宁德段K532+000处地处宁德畲族聚集区...
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风吹过的地方芬芳也如约而至绿林叠映,花影迷离莺雀婉转,粉蝶回环闽南师范大学漳州的春天稍纵即逝春光正好微风不燥宅了一个冬季的MNNUer安排一场又一场踏青福建理工大学长风沛雨,春光乍破听春信奔涌而来,细语呢喃人随春好,春与人宜
主厨闲聊录丨「把闽菜打出去」的人,叫陈志评
自家厨房里,陈志评爱用酱油水(酱油和水按一定比例调和,类似于台州菜里的家烧,闽南话里称作「炣」)烧各类海鲜,简单、家常,吃到嘴里鲜甜,还保留着海洋的澎湃与芬芳。但餐厅又是另一回事。「如果在大排档,做一份白灼虾给客人,客人会吃得很满足,但我们餐厅要端出来一份白灼虾,客人可能就会觉得不值,你的工艺在哪...