酒席“最奢侈”的4个地方,礼随少了都不好意思,有你的家乡吗?

东北的宴席最具达标性的几道菜那可是响彻大江南北的,红烧大肘子,大碗梅菜扣肉,排骨炒辣椒,四喜大丸子,柴河大鲤鱼,焦溜猪大肠等等一些硬菜。东北的宴席虽然没有广东宴席精致,但是味道以及实惠是不输广东宴席的,尤其是脱骨的红烧肘子,用盘子端起来就像是一大块水晶果冻一般,十分诱人。其他的肉菜也是软烂可口,但是...

全国哪的五花肉好吃?经过网友评选,这6个地方上榜,你都吃过吗

在毛主席的老家湘潭,毛氏红烧肉是当地的特色菜,为每一个到湘潭的人必点。当然除了上述6种最经典五花肉的吃法之外,在国内还有好多地方对五花肉相当痴迷,如济南,徐州等地的把子肉,也是大口吃五花肉的典范。陕西人则把煮好的五花肉切成碎碎,夹到馍馍里。闽南人的“椒盐三层肉”,咸咸酥酥,甚是可口。一块小小的五花...

香、酥、脆,梅菜扣肉竟能做饼?好吃到停不下来!

探寻后方知梅菜扣肉饼起源于浙江,是当地一道非常受欢迎的街头小吃。这家小店开了五六年,老板是浙江金华人,做的是祖传手艺,店内一炉一案,众人闻香而来,据说一天能卖出上千张饼。下午6点刚到,小店外便排起长龙。为了保证口感,梅菜扣肉饼都是现做现卖。除了经典的梅菜扣肉饼,还有牛肉饼、猪肉饼、肉松饼等口...

中国“肉饼”地图,这10个地方的肉饼,都巨好吃,有你家乡的吗?

美味有名的肉饼还有很多,比如山东的肉旋和呱嗒、河南的羊肉炕馍、浙江的东河肉饼、江西的梅菜扣肉饼等等,大家若是有好吃的肉饼推荐,欢迎在评论区留言分享给更多喜欢吃肉饼的朋友!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。发布...

盘点农村最好吃的6种肉,梅菜扣肉不是第一,红烧肉无缘榜单

3.梅菜扣肉相比瘦肉来说,肥瘦相间的五花肉更受大家的喜爱,其中五花肉的一道经典做法就是梅菜扣肉。农村家家都有自晒的梅干菜,上面均匀地铺上一层切成片的五花肉,隔火慢炖,出锅后梅菜已经把肉中的油腻全部吸收,菜和肉都是咸香可口,既可以摆盘也可以拌面或夹馒头。

笑傲全国市场,湘菜如何更“香”

目前聪厨的生产规模不断扩大(www.e993.com)2024年11月11日。今年年底,占地30亩的新聪厨二期厂房即将建成,预计明年上半年竣工投产。“聪厨已与双汇、龙牌等企业达成战略合作,陆续推出梅菜扣肉王、湘西外婆菜、小炒黄牛肉等爆款产品,打响湘味预制菜制胜市场之战!”唐步聪说。有业内人士认为,湘菜讲究火候与锅气,如何最大限度还原其口感和品质,依...

梅州动员加快推进“百千万工程” 将县镇村短板变成高质量发展潜力板

经过清洗、晒干、打包、检测、运输,一包包产自平远县上举镇的梅菜干被送到预制菜企业,用于制作梅菜扣肉。“乘着预制菜发展风口,我们梅菜干目前供不应求,今年计划种植面积翻一倍,扩种至上千亩。”梅州市四季盛开农林有限公司负责人丘远清介绍,公司采用“公司+基地+农户”模式生产的梅菜干远销福建、上海、重庆。

云游美景·至善至美|寻味山海 鲜香四溢

客家土猪与盐焗鸡的名气不相上下。由于梅州地处山区,土猪有足够的活动空间,生长周期长,沉淀下足够的营养物质。猪肉汤、梅菜扣肉、客家猪肉丸、客家咸猪肉……数之不尽的菜肴。最为人称道的梅菜扣肉集合了梅州的两大特色食材:梅菜与土猪肉。腊猪脚客家菜的浓郁山区特色,更是在“粄”这儿,体现得淋漓尽致。粄的...