广东人的转运密码:拜神!连寺庙斋菜都能火上必吃榜
里头有面筋、腐竹、酸菜,煮成一锅杂烩,酸香开胃,是本桌最下饭的一道菜。主食是大佛寺炒饭,这个就中规中矩,味道还行,份量扎实。PART.02比邻六榕寺吃一顿精致素菜素乐云海和开在大佛寺的素食阁不一样,素乐云海不属于六榕寺。它比邻六榕寺,是一家独立的餐厅,同时还是广东省素食健康研究会。餐厅内环...
古寺钟声远 禅院素菜香|素食|寺院|熏鱼|圆子|特色美食_网易订阅
对于素菜大师来说,佛法的境界可以给予他们对食材和烹饪过程更加平和、敬畏和专注的心态。从而在烹饪过程中注入更多的爱和善意。同时,高超的烹饪技艺将丰富的厨艺经验和创新能力融入每一道素菜佳肴中,为食客呈现出口感与视觉上虔诚的享受。虽然我和田师傅素昧平生,但通过他的从事素食的奇特经历和他呈现给我们的精美素食...
8道有名的斋菜,你知道吗?
下面小编给大家介绍几道著名的斋菜做法:1.苦尽甘来原料:苦瓜350克,素碎肉160克,香菇35克,菜干50克,嫩姜5克,胡椒粉2克,细糖1克,番薯粉2克,盐5克,胡椒粉1克,麻油5克,酱油12克做法:1、苦瓜洗净在前端切一小片,挖除其中瓜子和软肉,制作成空筒状容器,备用。2、素肉切丁,放入碗中经盐入味备用。
素食生活的别样滋味
腐皮卷素菜主料:油皮、榨菜、胡萝卜、香菇、绿豆芽100克、韭黄50克、姜15克辅料:糖、胡椒粉、香油、淀粉制作过程:香菇、胡萝卜、榨菜分别洗净切细丝,韭黄切段。用2汤匙油爆香姜丝、胡萝卜、榨菜,放入香菇同炒透,将豆芽放入炒匀,加入调味,韭黄同炒匀,盛出成馅料。油皮用湿布抹透至软,将馅料放入,卷成长条...
你问我爱海南菜有多深,这道菜算一个!
香菇、木耳、甜菜、水芹菜、黄花菜、粉丝、黑豆芽、腐竹、黄豆腐、发菜,十种分别经过处理的素食在高汤的炖煮下将各自香味发挥到极致。一方砂锅内,不同食材互相补足、彼此成就,散发出斋菜煲的专有气息。海南人比较讲究“好彩头”,所以斋菜煲内的每一种菜品都有着独特的吉祥含义。
高家美食——斋菜饮食文化
据我的理解,斋菜的做工非常巧妙和精细,它能通过形似的菜品让食客一时分辨不出,比如红尘中的回锅肉,佛家是忌荤的,但也从俗——即以俗世的名字称呼,也叫“回锅肉”,斋菜选用的主材多是以豆制品做的豆腐干和豆腐皮、香菇等菇类,能做成以假(素)乱真(荤)的效果,对厨师烹饪技术要求极高,用菜油烹制的菜品颜色或红...
六道海南风味 焕发海南航空经济舱餐食全新体验
海航香菇肉臊饭海南航空的班机上曾有一道海航卤肉饭深受旅客的欢迎,因而成为了海航机上餐食的一道招牌,海航香菇肉臊饭承续了海航卤肉饭的味道,又做了一些新的变化给这道招牌空中美食注入了一点新意。图:海航香菇肉臊饭斋菜煲饭斋菜煲是海南传统名肴,以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品烹制的素食菜肴,海南习俗每...