张红甫告诉你10款精致素食菜谱,手把手让你成为素食大厨!
1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克,调成脆浆粉待用3、菠萝削皮,切成扇形块待用4、青红椒切三角块待用5、在拧干水分的猴头菇中,拌入少许盐,然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀6、起锅倒入油,待油温升至5成左右,将猴头菇沾上...
坐月子吃什么素菜好,吃素时有什么讲究,你都知道吗?
香菇煸芹菜原料:香菇,芹菜,盐适量、素蚝油步骤:香菇切片,芹菜斜着切片。将芹菜用开水焯一下取出备用。锅里倒少许油,放入香菇慢慢煸炒出水分。倒入素蚝油,并加入少许糖、盐。放入芹菜片略翻炒即可。辣椒炒苦瓜材料:苦瓜、红尖椒、豆豉做法:苦瓜洗干净,顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,长轴垂直...
翡翠猴头菇,「翡翠猴头菇」——珍稀食材的营养与美味并存
翡翠猴头菇的做法外观非常独特,呈现出明亮的野生翡翠绿色。它的功效头部呈圆形,顶部有很多小突起,看起来像猴子的植物头颅,因此得名“猴头菇”。翡翠猴头菇的鸡精肉质细嫩,口感鲜美。它的生姜香味独特而清新,可以说是一种非常独特的姜末食材。营养价值翡翠猴头菇富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养物质。它含有...
古人是怎么讲究吃素的?中华素食文化之流变考
菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇,平菇,草菇,猴头菇,海带,发菜,紫菜,蕨菜等。豆制品可谓是国人餐餐不可或缺的食材。豆制品的品种异常丰富,豆浆、豆腐、豆皮、豆干、豆泡、腐竹、豆浆等等有几十种之多。而在对对植物性食材的运用上,古人更是“很会玩”!四大名著《西游记》第一百回中,就列有一个素菜单:“...
中国素食史:中国人吃素从什么时候开始?中国素食文化有何特点?
此外,我国的素食食材是异常丰富。在中国菜系中,经初加工的常用素菜原料有:经黄豆加工成的豆腐及豆制品,经面粉加工成的面筋和烤夫等,以及粉皮,粉丝等。菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇,平菇,草菇,猴头菇,海带,发菜,紫菜,蕨菜等。其中,豆制品可谓是国人餐餐不可或缺的食材。豆制品的品种异常丰富,豆浆、豆腐、...
创意素食:从样貌到味道,同事说它太象宫保鸡丁啦
1.所有食材洗净后,将猴头菇掰成小块,其他切成小丁(www.e993.com)2024年7月10日。2.花生米加一点点油,小火炒熟、放凉备用。3.猴头菇用水淖一下,轻轻挤一下水份。4.根据菇的量加2/3的面粉,1/3的淀粉,以全部包裹上为准。5.抓匀。6.锅内放油,将裹好面粉的菇入锅煎成金黄色,倒出备用。
素食菜谱~送您素食大餐~大鱼大肉也腻得慌!
做法:、干猴头菇用清水泡小时左右,然后把它撕成块,入滚水煮分钟,捞出冲凉水,挤干水分,用少量生抽、蘑菇精腌入味,再拌上干生粉,裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用;凤梨、彩椒切块备用、另起锅热油少许,加入番茄酱、适量白醋、白糖、水,加入凤梨、彩椒煮开后,水淀粉勾芡,最后倒入炸好的猴头菇翻炒即可。
出去买菜太麻烦,家里的哪些干货可以巧利用?
—猴头菇炒土豆—之前囤有猴头菇的朋友,现在也可以做起来啦。除了做汤、熬粥,猴头菇用来炒也是十分美味的哦。—青菜炒木耳—木耳也是一种营养很高的食材,干木耳也经常会在家中常备。经过泡发,再简单地和青菜炒,简单省事又好吃。—红烧笋干—...