中餐出海|非遗美食璧山“来凤鱼”将走进西班牙巴塞罗那

近日,由花椒学社·餐孵咨询组织国内及西班牙华人餐饮行业从业人员、美食文化探索者,在重庆餐饮行业推荐下走进重庆市璧山区大江龙来凤鱼非物质文化遗产技艺传承基地-重庆大江龙餐饮文化有限公司南门唐城大江龙鱼工坊,亲眼所见,亲耳所闻,用味蕾品鉴地道鱼工坊来凤鱼及系列川菜,见证这一独特非遗美食烹饪技艺,感受中华餐饮文化...

重庆璧山区:8天46109万元!春节接待游客65.87万人次!

记者走访发现，璧山区各餐馆抓住节日契机，推出特色菜、特价菜、团购宴、折扣宴席等优惠促销活动，吸引大量市民就餐。璧山兔、来凤鱼、水八碗等特色菜，几乎是每桌必点菜品。“这次来逛公园旅游，还能尝尝璧山特色美食，真是不虚此行。”2月14日，在南门唐城一餐厅，来自贵州的游客何华高兴地说。采摘体验乐趣多春节...

《川菜发展报告2024》:赛道朝着细分化、精致化、全球化方向发展

此外，很多川菜创新菜品已经大大地扩充了24种基本味型的范畴，比如泡椒牛蛙、豉椒鱼、泡菜坨坨鱼等。可见，川菜的味型是在“麻、辣、甜、咸、酸、苦、香”的基本味型基础上，不断地扩展和丰富，体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特征。5.多个品牌以“爆品+川菜”打法突围，烧鸡公、水煮鱼等受关注诸如麻...

重庆璧山:来凤鱼全鱼宴

来凤鱼是璧山的一道名菜,遍布城区大街小巷。2015年,“来凤鱼传统烹饪技艺”被列入“重庆市非物质文化遗产”名录。“来凤全鱼宴”也成为了“中国名宴”。

璧山兔来凤鱼产业专业委员会成立

(记者王淼)5月27日,璧山兔来凤鱼产业专业委员会成立,我区13家餐饮企业发起人与18家餐饮单位加入专委会,激活“璧山兔”“来凤鱼”品牌价值,携手培育我区特色餐饮品牌。据了解,该专委会是区信用协会所属分支机构,由区发展改革委牵头成立,将致力于打造“璧山兔、来凤鱼”全产业链营运品牌,推动“璧山兔、来凤鱼...

渝中区调整临时管控区范围

3.复星国际中心商业裙楼部分(除凤驿来凤鱼璧山兔解放碑步行街店)(www.e993.com)2024年11月24日。以上区域内已划定的中风险区不变。二、防控措施1.转为低风险区时,须严格查验进出人员“3天3检”核酸检测结果阴性和健康码“绿码”证明,确保不漏一人。2.实行“个人防护、避免聚集”,区域内人员尽量减少外出、不聚集、不扎堆,外出时做好...

有这地旅居史人员注意!大兴安岭地区疫情防控指挥部发布重要提示→

9月12日提示信息鉴于当前国内、省内疫情形势十分严峻复杂，近期广大居民如无特殊情况，请勿离开大兴安岭地区；如必须离开的，务必提前向社区（村屯）和工作单位报备。所有抵返我区人员，要提前2日向社区（村屯）和工作单位报备，到达后要尽快（不超过12小时）向社区（村屯）和工作单位报告；7日内有高中低风险区旅居史...

真香!璧山兔来凤鱼厨艺决赛让观众口水直流

璧山兔来凤鱼厨艺决赛让观众口水直流10月6日下午,璧山区南门唐城冷酒夜市街人声鼎沸。首届璧山兔·来凤鱼的决赛正在紧张有序的进行着,经过两轮过关斩将,12名选手进入决赛的选手PK璧山兔、来凤鱼的制作技艺。本届大赛由重庆市璧山区人民政府主办,区商务委、服务业发展区管理委员会承办,从9月30日持续至10月6日,...

【嗨美食】首届璧山兔·来凤鱼厨艺大赛30日开赛,万元大奖等你拿!

首届璧山兔·来凤鱼厨艺大赛01活动时间9月30日至10月6日(15:00—17:00)02活动地点南门唐城“璧山冷酒”夜市03参赛人员饭店厨师和普通家庭厨艺爱好者均可参加大赛最高奖金达1万元诚邀有厨艺的你来这里露一手赛制详情本次璧山兔·来凤鱼厨艺大赛...

首届璧山兔??来凤鱼厨艺大赛开幕

新华网重庆10月1日电为大力宣传推介璧山“儒雅璧山??田园都市”的城市形象,推动璧山鱼兔美食文化发展,9月30日下午,由重庆市璧山区人民政府主办、区商务委、服务业发展区管理委员会承办的2020首届璧山兔、来凤鱼厨艺大赛在璧山南门唐城冷酒夜市顺利启动。