营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。营养成分的含量声称、比较声称以及修约间隔和“0”界限值参照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。例如上文提到的两款酸奶:因为是奶制品,就以比较两者营养成分表中「钙」含量(每100克)为例:酸奶A的NRV值是10%,可以提供成年...
出口食品标签设计要求面面观
食品标签中的营养成分表需要关注的点主要包括:设计格式、表头要求、强制标识的营养素、标识单位、NRV%等。各国(地区)食品安全主管部门根据国民消费习惯以及风险管控力度把控,对营养成分表标识要求侧重点有所差异。格式:若标签面积足够,则推荐使用表格形式;若不足,允许使用线性格式;表头设计:主流国家大多采用NUTRITIONI...
白桦树汁走红,20多元/瓶你买吗?专家:看成分表并无高营养价值
专家:从营养成分表上看,并无高营养价值中南大学湘雅二医院营养科副主任医师朱旭萍表示,“从营养成分表上看,很难证明其有很高的营养价值,其它功效需要更权威的验证。”“现在市面上的养生、保健饮品很多,但并不是每个人都适合饮用,与其靠喝饮料养生,不如吃好三餐,养成良好的生活习惯,比吃什么营养品都管用。”朱...
营养成分表里的健康经
营养标签中,消费者最熟悉的就是营养成分表。它以表格形式标示着每百克或每百毫升、每份食物的能量及核心营养素的含量和营养素参考值(NRV)。其中,核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。“营养成分表选择能量和四个核心营养素为强制标识...
引领健康选择:《预包装食品营养成分图形化标示指南》公开征求意见
包装正面营养标识是一种营养信息的补充形式,是预包装食品包装正面简化的营养信息,包括符号/图形、文字或二者的组合,提供关于食品的整体营养价值和/或所关注的特定营养成分的信息(www.e993.com)2024年10月19日。其中,包装正面指预包装食品标签上,同时标示食品名称和净含量的版面。02包装正面营养标识的适用范围...
2批次糕点被查出营养成分表中钠含量不符合国标
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的要求,营养成分表强制标示项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,其中钠的允许误差范围为≤120%标示值。该款合桃酥营养标签-钠的检测值为230mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:133mg/100g);该款椰子酥营养标签-钠的检测值为277...
营养成分标签里的健康经(6)四、特别要注意油、盐、糖的含量
④营养成分表里标记为0,不等于完全没有,可能只是低于标示限值。以反式脂肪酸为例,《通则》要求,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中应标示出反式脂肪酸的含量,当每百克/毫升食品反式脂肪酸含量≤0.3克时,可标为0。
现制茶饮开“卷”配料表 部分品牌配料“长达”几页标签
营养师提醒,公布配料表,也能够起到对花生、麦麸、牛奶等过敏源的提示作用。需要注意的是,有些营养成分标示单位是毫克(mg),有的却是微克(ug),有的只是一眼看过去数值很高,人体能吸收多少,其实是未知数。正如营养师所说,茶饮品牌主动公布配料表、营养成分表,是好事,能够让消费者明明白白消费,并且更加理性地去选择...
收藏!食品标签“瑕疵”的认定依据
4.标签营养成分表数值符合检验标准,但数值标注时修约间隔不规范,例如:食品标签营养成分表中标注“能量935.2千焦、蛋白质4.12克、饱和脂肪酸14克、钠34.5毫克”,按照《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,能量、蛋白质、饱和脂肪酸、钠的修约间隔分别为1、0.1、0.1、1,该标注不符合规定(应...