锚定早餐场景,餐饮食材企业上演“3元争夺战”

目前,早餐市场虽然庞大,但还没有出现一个全国性的品牌,目前市场分散、小本经营、夫妻店模式居多。与此同时,在巨大的“诱惑”驱动下,早餐场景吸引了众多餐饮食材企业的目光,从传统的早餐店到新式茶饮、快餐连锁,再到跨界经营的咖啡店、日料店、大型酒店等,都渴望从早餐场景中寻找新的增长点。尤其是2024年以来,餐...

最新发布 | 2024年中国快餐典型企业调研报告

快餐企业积极寻找新的增长引擎在本次典型快餐企业调研中,外卖普遍覆盖,营收占比接近20%;有超一半的企业都开展了早餐业务,但早餐营收占比不足10%,证明早餐仍有很大的上升空间;全时段、多渠道运营模式仍然是快餐企业需要重点关注的增长路线之一。09加盟合伙成为快餐企业重点发展模式在门店扩张方式上,2023年典型快餐...

每晚11时到12时,外卖平台仍在营业的餐饮商户超八成

在餐饮行业，24小时营业制也从连锁快餐品牌向其他类别餐厅扩展。老乡鸡、遇见小面、超意兴等快餐品牌，都开出了一些24小时门店。以遇见小面为例，该品牌自2018年开出首家“24小时不打烊”门店后，不断强化全时段经营理念，全天候模式门店比例不断提升，并增加了早餐业务。长期深耕“24小时营业制”的连锁快餐品牌也在发...

被逼到墙角的火锅人,开始“卖早餐”了

1、“火锅+早餐”新模式,嵌入多个外带档口,瞄准全时段经营在黑天鹅期间,紫光园尝试开起档口自救,没想到却大获成功,在之后的几年里紫光园设立了档口+正餐、档口+快餐、档口+面馆等多种类型门店。而此次新品“友涮·铜锅涮肉”也嵌入紫光园独特的“档口+”模式,外带档口还是以紫光园的清真小吃为主,卤货、炸...

餐饮业的全时段经营,一场“熬时长”的新战事

蓝瓶咖啡在上海的门店提供咖啡、轻食、鸡尾酒等产品，实行全时段模式。Manner咖啡在上海国金中心门店除了供应咖啡外，还供应全时段的餐食，包括早餐的现烤面包，午餐简餐轻食以及下午茶等。新茶饮品牌纷纷开始“熬时长”不仅仅是咖啡品牌，新茶饮品牌也在积极探索全时段经营。蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬、古茗、茶百道...

快餐店一天卖2万多,老板竟然说生意不好,南城香为何这么凡尔赛?

早餐的成功只是南城香“全时段经营战略”的一个缩影,2015年南城香就确定了“全时段餐饮”的品牌定位,覆盖了“早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵”共五个时段,门店营业时长超过16个小时(www.e993.com)2024年12月20日。“全时段”让南城香做到了从早到晚不断流,每个时段都被充分利用,门店的房租也被最大程度地摊薄。

“坪效之王”南城香,会是中式快餐的“终极模型”吗?

第一,“全时段社区餐饮”——好模式能省钱“别人家还没开门,南城香已经有1万块钱进账了”,2023年南城香启动了“早餐倍增计划”,仅半年时间就实现了门店早餐时段的营收翻倍。早餐的成功只是南城香“全时段经营战略”的一个缩影,2015年南城香就确定了“全时段餐饮”的品牌定位,覆盖了“早餐、午餐、下午茶、晚餐和...

3元吃半自助!早餐市场为何这么卷

据英敏特联合国金证券研究所此前的统计数据，中国早餐市场规模在2019年已达到1.8万亿元，预计2025年可达2.6万亿元。目前，早餐市场虽然庞大，但还没有出现一个全国性的品牌，目前市场分散、小本经营、夫妻店模式居多。于是，各路商家都在追逐早餐市场，希望其成为新的业绩增长点。除了西式快餐麦当劳、肯德基入局多年...

拨开2万亿早餐经济迷雾,从龙王豆浆身上看餐饮供应链之变

基于在线销售模式,龙王豆浆又能够迅速根据市场变化及C端消费需求做出响应,由此对产品进行调整、推出新的品类或口味等,进而为B端早餐商家的经营带来灵活性和差异化。比如,其针对儿童、女性、打工人等不同人群,推出的每日醇系列豆浆,富含DHA、益生菌、原姜粉等不同“益生”成分,能够更好匹配这些人群的需求;口味方面...

石家庄市又确定40家早餐示范店(名单)

石家庄市商务局有关负责同志表示,今年还将持续加大早餐工程示范店建设,适时举办1至2次示范店评选活动,重点突出新建早餐门店和二环外一刻钟便民生活圈内的门店,重点关注市民关注度高、品质好、服务优的早餐经营门店,引领全市早餐行业规范发展的同时,满足市民便利化、品质化早餐消费需求,进一步助力一刻钟便民生活圈建设。