传承匠心技艺 赋能餐饮未来 中粮餐饮福掌柜掌门驾道产品推介活动...
国际烹饪艺术大师、鲁菜非物质文化遗产传承人、中粮餐饮名厨匠心俱乐部主任屈浩,《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问、总策划、中粮餐饮名厨匠心俱乐部顾问董克平,融合菜大师、中粮集团忠良书院菜品研发总监、中粮餐饮名厨匠心俱乐部秘书长王中伟,以及60多位行业大咖、餐厅掌门、主厨、渠道经销商出席了相关活动。
成本低、回本快,只做外卖的卫星门店是餐饮品牌的第二增长曲线吗
至于卫星店适合什么类型的餐饮品牌,文志宏认为,卫星店的模式通常是比较适合大众化餐饮品牌的,比如说快餐类、正餐类。因为开设卫星店的核心目的是通过线上外卖进行销售,线上外卖基本上就是大众化的餐饮消费需求。陆乐则认为,很多单一的品类或者中餐型的门店,非常适合做转型。中餐门店后厨工艺复杂化,餐饮面临的“三高“(...
餐饮业实战闭门研讨会暨ACE 2024亚餐展交流会在上海成功举办
针对当前加盟连锁品牌的营建痛点,小店快装联合创始人李刚在活动现场作了《连锁门店营建降本增效的逻辑》主题演讲,围绕加盟连锁品牌营建过程中的形象不统一、质量不稳定、工期无保障、成本不可控、品牌难扩张、加盟商不满意等痛点作了分析,并指出了当前餐饮连锁品牌营建模式的弊端,也从营建的角度,为大家分享了一家好...
聚焦国庆|多家餐饮品牌客流量同比大增,“味蕾游”受欢迎
美团研究院研究员分析,此次黄金周期间,本地玩乐、零售、美食与景区深度跨界合作形成新模式,多元业态的合作带动了全年龄段消费,展现出一加一大于二的消费复苏趋势。中国饭店协会分析,今年国庆假期餐饮消费市场表现亮眼,一方面得益于政策支持,各地纷纷出台和餐饮相关的促消费举措,激发了餐饮消费活力;另一方面,餐饮企业也...
揭秘“老乡鸡”加盟模式:共创双赢,共谋餐饮新蓝海
通过大数据,人工智能等技术手段与热门平台合作推出品牌卫星店模式,优势在于运营成本低,避免堂食和外卖业务的冲突,提高了效率,通过品牌卫星店模式能够快速进入外卖新市场,进一步扩大品牌影响力,利用AI选址、选品等技术手段提高准确性,降低经营风险。老乡鸡在深圳宝安区开设的80平方米的卫星店,开业首月订单量突破18000单,...
...发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段,本土化策略助力品牌出海
菜单本地化:餐饮品牌会根据当地的消费者口味和需求合理调整菜单,如剔除掉一些当地消费者不吃或者禁忌的食材,增加当地的食材以及流行口味,从食材、口味甚至用餐模式都做了本地化的调整(www.e993.com)2024年10月17日。比如海底捞在日本门店会提供传统的味噌汤锅底和本地食材牛小肠,在新加坡门店则会结合本地传统美食“鱼头炉”研发了浓香鱼锅底,在泰国...
未来3~5年,可能是餐饮草根创业最后的窗口期
这份榜单上最贵的一个加盟项目,加盟费达到1.6亿美金,也就是约10亿人民币;最便宜的加盟项目2000美金,也就是1.5万元人民币。最贵的加盟项目和最便宜的加盟项目之间差距很大。这份500强榜单中,餐饮品牌是主力军,有123家,占比24.6%。什么是最好的连锁模式?
“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!
02肯德基、麦当劳等洋快餐品牌通过“中国式创新”实现平价时代的逆势增长,如肯德基推出“疯狂星期四”营销活动。03为了降本增效,肯德基等餐饮品牌加大与第三方配送平台合作,外送费有望进一步下调。04另一方面,餐饮企业通过门店模块化、数字化运营等创新方式,提升效率和利润。
现金流告急、加盟商难管,餐饮“生死劫”如何破解?
本文为网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇在"2024第四届中国餐饮品牌节"上的演讲实录,红餐网整编发布。网商银行是蚂蚁集团发起、银保监会批准成立的中国首批互联网银行。网商银行在连锁加盟这个领域,已经服务了700多家品牌客户,包括这次品牌节现场来的很多企业也都是我们的合作伙伴,今天很高兴能在这里跟...
海底捞的多元探索:从火锅到餐饮生态的跨越
面对当下竞争激烈的餐饮行业,知名餐饮企业海底捞早已开辟新的发展道路,不断探索多元化发展路径,构建起一个丰富多彩的餐饮生态。孵化新品牌,开设校园火锅、企业火锅等多个品牌与模式的创新,海底捞正逐步打破传统餐饮的边界,为消费者带来全新的就餐体验。近年来,海底捞在多元化发展上动作频频。除了主打的火锅品牌外,还推出了...