小龙坎10周年:持续探索火锅连锁加盟的“新大陆”
从2014—2024年,小龙坎作为探险者,探索出一个又一个“新大陆”,为火锅连锁加盟业态试验了从运营到营销再到加盟的多维度玩法,也为火锅行业的连锁加盟模式持续注入新观点、新模式、新力量。蹚出这一条条路,靠的是小龙坎超前的战略洞察、坚韧的战略定力与一以贯之的战略执行力,更是品牌创业10年坚持只做一件事、始...
锅圈万店,大而不强
锅圈的业绩高度依赖加盟模式,即与加盟商签订特许经营协议,向其销售自有品牌产品,并提供门店运营管理等策略。锅圈对于加盟商的依赖程度之高在其2023年财报和招股书中均体现的十分明显。按照业务构成,锅圈的拥有在家吃饭食材及相关产品收入、服务收入两大业务。2023年,在家吃饭食材及相关产品收入为59.41亿元,同比下降15.8%...
10岁的小龙坎,给火锅连锁加盟打了个样板
论及对连锁加盟的探索,老牌火锅品牌功不可没,其中之一就是小龙坎。从2014年创立,小龙坎不断创新尝试,不断探索加盟模式的各种玩法,开出门店800+。小龙坎并非火锅加盟的首创者,也不是第一家用加盟模式跑出规模的品牌,却是为数不多既有规模,又兼具门店健康度的火锅连锁加盟品牌。即使在当下谈及餐饮加盟,“加盟...
海底捞开放加盟,普通小火锅店如何破局?
其次,小火锅店需要注重食材和品质。海底捞之所以能够在火锅市场中独领风骚,除了其独特的服务模式外,更重要的是其对食材品质和口感的严格把控。因此,普通小火锅店也要在食材采购、加工和烹饪环节上下功夫,确保为消费者提供健康、美味的火锅体验。此外,小火锅店还需要关注服务质量和顾客体验。海底捞一直以其贴心的服...
新开33家、关闭57家,3.0模式难自救,楠火锅也陷关店潮了?
2.0店走大店模式:加盟门槛要求高,长期盈利困难到了异地放加盟阶段,首先要复制的就是这种地道重庆火锅的“氛围感”,这样一来,重庆的两家直营店都是300平米的大店,搬到各地也要延续这种模式。靠着重庆老火锅的地方特色和吸睛的店面设计,楠火锅在全国跑马圈地,吸纳了一批有实力的加盟商加入,分布地主要在重庆、成都、...
商洛特色旋转火锅加盟模式介绍
1、独特的经营模式:商洛特色旋转火锅加盟模式与传统火锅店不同,采用了旋转火锅台的形式,顾客可以自助选择菜品,将锅放在旋转台上煮熟,提高了顾客的参与感和乐趣(www.e993.com)2024年7月31日。2.独具特色的菜品:商洛特色旋转火锅加盟店通常以本地特色菜品为主打,如陕北羊肉、蘑菇等,独特的口味吸引了众多消费者。3.灵活的消费模式:商洛...
加盟火锅店需要多少钱?什么样的人适合创业?
当然,这只是一个大致的估算,实际投入还会受到多种因素的影响。因此,在决定加盟火锅店之前,一定要充分了解市场行情和品牌定位,做好充分的市场调研和预算规划。二、适合创业的人群分析1、有餐饮经验者有餐饮经验的人对餐饮行业的运营模式和消费者需求有着更为深入的了解,能够更好地把握市场动态和顾客心理。他们在经...
300万一店难求?超15桌不放店?2024火锅加盟变天了
2、更加细分的加盟模式消费市场在细分,投资需求在细分,加盟模式也在细分。尹伊告诉火锅餐见,他们目前具体的投资模型分为:标准店、简版店、改造店,其目的在于灵活匹配市场。并在两年前就已经开始布局高性价比火锅品牌刘口水耙牛肉火锅,在定位上专注于年轻群体,满足当下投资需求。
火锅行业创新迭代有望再提升,规模突破、内卷加剧下品牌相继按动...
02火锅市场规模预计将在2024年突破10000亿元,但行业竞争激烈,内卷现象加剧。03为应对同质化问题,火锅品牌在食材、服务、场景等方面寻求差异化突破。04然而,部分火锅品牌因内卷严重而出现关店现象,或转向下沉市场或海外市场。05今年来,火锅品牌如海底捞、九毛九等纷纷按动加盟键,以加盟模式拓展市场。
火锅品牌相继开放加盟,释放重要行业讯号
仅隔4天,两大火锅品牌先后宣布开放加盟模式。先是四川海底捞餐饮股份有限公司(以下简称海底捞)在其创立30周年之际宣布:将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。几天后,重庆民贤餐饮文化有限公司旗下火锅品牌珮姐老火锅也开放了特许加盟。