餐饮竞争进入深水区,“一人食鸡公煲”或成中式快餐扛把子?
“一人食鸡公煲”最大的优势是摒弃了先吃干锅后加汤涮菜的一煲两吃模式,只做干锅配米饭,主味型是麻辣咸香,这恰好瞄准了快餐消费人群的核心需求:口味好,出餐快,客单价低,同时也利于门店发展,翻台快且复购率高。前有黄焖鸡米饭,后有广式啫啫煲,砂锅品类以其特有的“锅气”具备很多快餐都缺乏的温度、...
接棒冒烤鸭?中式炸鸡会是下一个爆火的餐饮品类吗?
线上布局还为老韩煸鸡的加盟招商赋能,提升加盟商转化率。比如,老韩煸鸡在其招商中心抖音账号上定期发布品牌拓店情况、招商加盟政策、加盟商访谈等内容,让有意向加盟的用户直接获取关键信息,提升了信息触达目标用户的准确度,减少了传播过程的噪音,提升了加盟商的签约转化率。“目前在所有能带来加盟招商咨询的线上渠...
直营超1200家门店的乡村基也放加盟了!中式快餐巨头们也要冲刺“万...
根据相关消息,乡村基此次加盟开放的还是“联营模式”,即合作商出资源,品牌方出经营,双方共同出资经营门店,所有经营管理由乡村基来负责。联营相比完全依靠加盟费用以及原材料供给的加盟模式来说,品牌对于加盟店的管理力度会更强。值得一提的是,对于长时间强调直营模式优越性的品牌来说,对于合作资源的筛选以及门店管...
鱼你在一起创新合伙制模式,引领中式快餐行业新潮流
鱼你在一起的合伙制模式,为投资者提供了一个全新的创业平台。通过店长、开发、加盟商共同出资的方式,形成紧密的利益共同体。这种模式不仅提高了门店落位的标准,使得门店经营更加严格规范,进而有效提升了门店营收,打造了市场标杆门店。其次,合伙制模式有助于门店的快速裂变,从而迅速占领市场,实现规模效应,解放投资...
乡村基、小女当家开放联营合作,中式快餐如何打破“千店魔咒”?
中式快餐“万店”品牌何时能出现?新京报记者注意到,就目前情况来看,乡村基此次加盟开放的还是“联营模式”,即合作商出资源,品牌方出经营,双方共同出资经营门店,所有经营管理由乡村基来负责。老乡鸡开启的是特许加盟模式,而且“门槛”也十分严格。文志宏认为,相比完全依靠加盟费用以及原材料供给的加盟模式来说,在“联...
“坪效之王”南城香,会是中式快餐的“终极模型”吗?
南城香的商业模式到底都有何过人之处?南城香是否代表了中式快餐的“终极模型”?01.拆解“坪效之王”的底层逻辑1998年,南城香以电烤串起家,经过26年的发展,已经成长为直营门店超200家,年收入达15亿元的北京快餐“区域之王”(www.e993.com)2024年10月18日。而南城香最被业界津津乐道的是其单店的“盈利能力”,据了解,南城香单店的年均流水...
打工人吃不起“第二食堂”:中式快餐遍地开花,价格虚高性价比低,每...
中式快餐赚钱难,也品牌们从昔日坚守直营纷纷转向加盟可见一二。由于在价格、品质相同的情况下,相较于直营模式,加盟模式在政策扶持、用工成本等方面的成本,据估算可以压缩20%~30%右。于是2023年年底,老乡鸡宣布进一步开放加盟,以谋求更多利益空间。与此同时,近两年,受资本市场整体氛围影响,餐饮相关领域投融资热度继续走...
“中式快餐第一股”迎新进展,这个餐饮品牌成功“上市”
2019年至2023年1-6月,老娘舅的营业收入分别为12.22亿元、12.07亿元、15.25亿元、14.24亿元以及8.00亿元,分别占中国餐饮行业总市场规模的0.0262%、0.0305%、0.0325%、0.0324%以及0.0399%,以及分别占2019年至2021年中式快餐市场规模的0.1618%、0.1831%以及0.1969%。
老娘舅转战新三板蓄力北交所?中式连锁快餐扩张难题待解
今年上半年,老娘舅净利率达到5.69%,就已经创下历史新高。作为对比,洋快餐肯德基和必胜客的母公司百胜中国(9987.HK)今年上半年净利率达到9.36%。原因也并不复杂,截至今年上半年,老娘舅402家门店中379家都是直营店,仅有23家加盟店,这意味着其主要以重资产模式扩张,速度更慢、对资金的需求也更大。
7年开出1000家门店,开遍商圈,中式快餐跑出了一个“东北麦当劳”?
02单品类中式快餐,如何成为新一代连锁霸王?靠着这样的加盟模式与股权设计模式,这个从地方县城起家、崛起于巨头缝隙的品牌,迅速到高线城市占位,从城市的门店数占比来看,其在二线城市的门店数最多,占比达到了36%,其次是新一线城市和四线城市。极海数据显示,米村拌饭在疫情前后高速增长。2022年一季度,米村拌饭门...