重庆发展“火锅+”新模式 鼓励品牌火锅店、新型火锅店下沉社区...

同时,促进传统火锅企业提升品质、社区火锅小店规范发展;支持发展火锅门店连锁经营,引进全球特色火锅企业来渝开设首店,鼓励品牌火锅店、新型火锅店下沉社区、乡镇,发展“火锅+”新模式,如火锅美食街区、火锅体验工坊等。培育火锅企业主体。市场主体是火锅产业发展的根本,创新招商引资方式,培育引进火锅产业龙头企业、总部型...

北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!

与其他火锅店不同的是,“友涮”走“火锅+早餐”新模式,营业时间从上午6:00到晚上22:00,实现了全时段营业。主打鲜切牛羊肉,走高性价比路线,大众点评显示,人均消费约在87元,选址上依旧开在社区附近。紫光园,目前在北京已开出180家直营店,它的“档口+”模式,曾20平日营业额最高营收可达6万,光早餐排队2000人...

业绩失速、闭店增多,锅圈正被“抛弃”?

三是拓展营销新方式，今年上半年锅圈拓展或丰富当下主流的所有线上渠道：锅圈APP、微信小程序、外卖平台、抖音直播电商。9月白凯南化身锅圈明星店长在抖音直播间售卖酸菜鱼火锅套餐。虽然锅圈自救的决心是坚定的，但线下火锅店对锅圈的持续围剿、苦苦支撑的加盟商、肴肴领鲜门店模式的天然受限，在自救的这条路上锅圈恐怕...

小火锅正在分化

为加速外卖业务发展，海底捞的“下饭火锅菜”采取了两种门店模式：一是“挂靠店”，在现有门店内设立专区销售；二是“卫星店”，于非核心商圈开设独立店铺。截至2024年5月初，海底捞下饭火锅菜门店数量已超过920家。02■细分的小火锅，都有哪些共同之处？上述细分的小火锅，尽管在形态与模式上各具特色，但它们依旧...

极氪MIX里吃火锅,杨大成营销到底成不成?

我们真正反感的,其实是违背正常思维的造车模式其实透过极氪MIX的“反常规营销”、“强行创造伪场景营销”,我们看到更层次的内容,是部分车企的自我感动与造车路线的偏差。举个很简单的例子,现在的车企都热衷于表达“用户思维”。在他们眼中,所谓的用户思维,就是解决用户“在车内吃火锅”、“在车里上厕所”、...

湊湊跨界KTV?推出“火锅+茶憩+欢唱”新模式店

近日,湊湊位于北京合生汇的门店重新开业,升级为“火锅+茶憩+欢唱”的新模式(www.e993.com)2024年11月22日。店内开设了多个KTV包厢,可免费唱3小时,还能一边享受美食,吸引了不少顾客前来预约和体验。作为火锅头部玩家,湊湊曾以“火锅+茶憩”的新模式脱颖而出,掀起餐饮业的一股风潮。

自助火锅,正在全面爆发

另一方面，采用半自助模式，推出限时、限店、限品或限券的套餐，丰富顾客选择，提升用餐体验。同时，品牌还通过增加菜品种类和数量吸引食客，如捞缘火锅推出包括手切鲜牛肉、现烤烧鸭、经典煲仔饭在内的百余种菜品，吸引了大量顾客。2、扩充品类，丰富客群选择。朱富贵火锅转型自助模式后，品类矩阵极大丰富。锅底选择...

地摊火锅在兰州悄然兴起 朴实亲民的市井美味成餐饮消费新形式

地摊小火锅的兴起，不仅丰富了人们的就餐选择，更带动了周边商家的发展。红山绿茵小区门口的地摊小火锅老板满脸笑意地说：“顾客们在我这里享受火锅的同时，还会顺便到隔壁的烧烤店点上几串烤串，再到烤肉店来上一把羊肉串。这样的消费模式，不仅让我的生意更红火，而且让那几家店的生意也好了起来。”如今，走在...

瑞幸模式“席卷”餐饮圈,9.9元小火锅黑马杀出来了!

瑞幸模式“席卷”餐饮圈小火锅黑马杀出来了!不久前,瑞幸官宣门店数超过20000家店,成为首个解锁2万家店的咖啡品牌,仅用13个月,就完成了万店到两万店的跨越。这样蓬勃的生命力,源自瑞幸创立之初对咖啡价格的彻底击穿,用9.9元一杯好咖啡打破了30多元的“高奢”印象,彻底改变了咖啡赛道的生态。

失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

不管是传统的经销商模式还是直播带货模式,相对健康且可持续的零售模式为从工厂端到最终消费端,整个链条上各方利益的相对均衡。今年很多超头部主播或转型或降低带货频率,实则因超头部主播拿走整个链条上的大头利润。不想再继续干赔钱赚呦呵生意的商家,或找中小主播带货或转型店播。对锅圈这种S2B2C模式的“平台”而言,良...