省市场监管局公告_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
专间内的水龙头和废弃物容器盖子应为非手动开启式。(三)专间入口处应设置独立的洗手、消毒、干手、更衣设施,水龙头应采用非手动开启式。(四)应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。第三十八条专用操作区要求(一)与其他场所相对独立,专区专用,应设立专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。(二...
创卫|食堂食品安全检查十要点|专间|添加剂|原辅料|管理局食品...
生产加工场所区域洗手水龙头是否采用感应式等非手动式开关,洗手池是否配备洗手液、消毒液、擦手纸或干手器,洗手池旁是否有洗手方法标识。3、生产加工设施、设备表面是否清洁,无积垢;生产加工场所物料是否离地离墙堆放;生产加工场所垃圾桶是否带袋带盖;生产加工场所洗消间是否设置在专用区域,是否有专用保洁柜,是否...
河南省市场监督管理局征求《河南省食品经营许可审查细则》意见的...
专间内的废弃物容器盖子应当为非手动式。(三)专间入口处应当设置独立的洗手、消毒、干手、二次更衣设施。专间水龙头应采用非手动式。(四)应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。第四十三条专用操作区(包括集中用餐单位的备餐或供餐)要求:(一)与其他区域相对分离,防止人员交叉、物品混用。(二)...
市场监管总局办公厅关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识...
65.专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。(对)66.餐饮服务提供者应当对消费者提出的投诉立即核实,妥善处理。(对)67.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。(错)68.申请食品经营许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格。(对)69.低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。(错)...
中小学校规范化食堂怎么建?实施方案来了
2.加工经营场所及设施设备清洗消毒、维护、校验制度。3.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度。4.食品添加剂使用和公示制度。5.关键环节食品加工操作规程。6.餐厨废弃物处置管理制度。7.食品安全突发事件应急处置方案。
丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...
6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品(www.e993.com)2024年10月23日。(错误)7.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。(正确)...
餐饮服务食品安全监督检查操作指南,餐饮人一定要看
②食品传递窗为开闭式,其他窗为封闭式。③专间内应设空气消毒(紫外线、臭氧等)、冷冻(藏)、独立的空调等设施,设施运转正常。④专间内无明沟,地漏带水封。⑤专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式。⑥专间温度不高于25℃。(3)操作要求:①专间内应由专人加工制作食品,专间加工人员应更换专用工作...
关于印发《湖南省食品经营风险分级管理办法》的通 知
省局将食品经营风险分级评定工作列入本年度食品安全工作考核,除继续实施、全面实现食品销售风险分级外,《办法》正式实施后,各地市场监管部门要全面启动辖区内餐饮服务食品安全风险分级评定工作。按照《办法》相关规定要求,应分别根据各类餐饮服务主体《静态风险表》《动态风险表》所列项目,于2021年11月30日前完成对属地餐饮...
广东省市场监督管理局办公室关于征求《广东省餐饮服务食品安全...
核心提示:为强化对餐饮服务食品安全隐患排查和风险管控,对餐饮服务提供者实施科学有效监管,提升监管效能和食品安全保障水平,保障消费者饮食安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及原食品药品监管总局2016年9月5日颁布的《食品生产经营风险分级管理办法(试行)》,广东省市场监督管理局起草了《广东省餐饮服务食品安全风险分...
餐饮从业人员考试题库来了!试试看你会答几道?
65.专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。(对)66.餐饮服务提供者应当对消费者提出的投诉立即核实,妥善处理。(对)67.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品??(错)68.申请食品经营许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格。(对)...