《食品科学》:农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室林智研究...
2023年6月27日 - 网易
β-罗勒烯、(Z)-3-己烯基-α-甲基丁酸酯、(Z,Z)-3-己烯酸-3-己烯酯、(Z)-3-壬烯醇、壬醛等10种化合物可能是炒青绿茶区别于蒸青绿茶的特有物质,而δ-杜松醇、2,2,6-三甲基环己酮、十二醛、芳樟醇氧化物III仅在蒸青绿茶中检测出(表2)。此...
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β-罗勒烯、(Z)-3-己烯基-α-甲基丁酸酯、(Z,Z)-3-己烯酸-3-己烯酯、(Z)-3-壬烯醇、壬醛等10种化合物可能是炒青绿茶区别于蒸青绿茶的特有物质,而δ-杜松醇、2,2,6-三甲基环己酮、十二醛、芳樟醇氧化物III仅在蒸青绿茶中检测出(表2)。此...