亚油酸 | 60-33-3 | 瑞威尔生物科技
分子式C18H32O2分子量EINECS200-470-9结构式性质熔点-5°C沸点229-230°C16mmHg(lit.)密度0.902g/mLat25°C(lit.)FEMA3380|9,12-OCTADECADIENOICACID(48%)AND9,12,15-OCTADECATRIENOICACID(52%)折射率n20/D1.466(lit.)闪点>230°F储存条件2-8°C溶解度...
从食用油到塑料助剂系列2:硬脂酸和油酸
我们经常听说的反式脂肪酸和顺式脂肪酸,又是指什么?硬脂酸和油酸示意图由上图可见,硬脂酸是指饱和的18元酸,而油酸是含有一个不饱和的18元烯酸,亚油酸和亚麻酸分别是2个和3个不饱和的18元烯酸。说到大豆油含有油酸23.91,%,亚油酸53.88%,亚麻酸6.36%,因为不饱和键比较多,容易氧化,大豆油并不能长期储存,需...
金龙鱼和鲁花哪个油好?金龙鱼亚麻籽油营养又健康
亚麻酸是十八碳三烯酸(C18:3),属于多不饱和脂肪酸。常见的亚麻酸有两类,α-亚麻酸(ALA)和γ-亚麻酸(GLA),根据不饱和双键位置的不同,分别属于n-3脂肪酸和n-6脂肪酸系列。图:亚麻酸结构式α-亚麻酸和γ-亚麻酸在体内分别遵循n-3脂肪酸和n-6脂肪酸的转化路径,通过碳链延长酶和去饱和酶的循环作用合成...
ω-6vsω-3|癌细胞生长速度增加3倍,警惕这些加工植物油
(上图:ω-3脂肪酸——α-亚麻酸(ALA)的化学结构式)ω-6脂肪酸在碳链尾部的第6个碳原子处具有双键(C=C)。(上图:ω-6脂肪酸——亚油酸(LA)的化学结构式)这种欧米伽命名法,最初是1964年,由美国生物化学家Holman提出来的。(上图:Holman与妻子Karla(1991年拍摄))他在后来的研究中发现,当饮食中ω-...
什么油最不健康呢?大豆油吗?医生提醒:这3种油应该少吃或不吃
但值得大家不得不注意的是,其实大多数的食用油在制作的过程中多少的都会产生一定量的反式脂肪酸,这种的反式脂肪酸量特别少,基本对人体不会产生很大的危害!从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%。