匹诺亚油酸(Pinolenic Acid)是一种从松子油中提取的不饱和脂肪酸…
●化学结构:分子式为C18H30O2。匹诺亚油酸的健康益处●降低胆固醇和甘油三酯:有助于预防心血管疾病。●升高高密度脂蛋白(HDL):HDL被认为是“好胆固醇”,有助于清除血管中的低密度脂蛋白(LDL)或“坏胆固醇”。●抗炎、解热、镇痛:对炎症和相关疾病有一定的缓解作用。●对抗真菌、病毒感染:可能有助于增强...
不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
反式脂肪酸是指所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称(Transfattyacids,TFA),也称“反式脂肪”、“逆态脂肪酸”,是碳链上含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有异构体的总称,是人体的非必需脂肪酸。与之相对应的是顺式脂肪酸,其双键上两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同侧,其顺式键空间...
...科学院王强研究员等:白藜芦醇对花生油热致异构反式脂肪酸的...
花生油中生成的反式脂肪酸主要为单反式油酸C18:1-9t、单反式亚油酸C18:2-9c,12t和C18:2-9c,12c,并且其含量随着加热温度和加热时间的延长而增加。白藜芦醇能显著抑制花生油热致异构反式脂肪酸的形成,表明白藜芦醇具有抗异构作用(表2)。随着温度的升高,白藜芦醇对花生油总反式脂肪酸和C18:1-9t的抗异构率不...
2024年共轭亚油酸实测推荐:共轭亚油酸有用吗?原理是什么?怎么选购...
共轭亚油酸(Conjugatedlinoleicacid,以下简称CLA)是亚油酸的同分异构体,是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体,是普遍存在于人和动物体内的营养元素。主要通过两种机制对减肥产生影响:一是抑制脂肪细胞(LPL)的脂蛋白酶活性,阻止载脂蛋白降解,从而抑制脂肪的合成。二是提高脂肪代谢的...
【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
与之相对应的是顺式脂肪酸,其双键上两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同侧,其顺式键空间构象呈弯曲状,看起来象U型。由于它们的立体结构不同,二者的物理性质也有所不同,顺式脂肪酸多为液态,顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态,如植物油,熔点较低;而反式脂肪酸多为固态或半固态,反式键形成的不饱和...
几个月可以吃油?辅食用什么油?一定要买贵的吗
那为何有些类型的食用油在宣传时总会说更适合宝宝食用呢?其实商家主打的概念便是不饱和脂肪中的亚油酸和α-亚麻酸(www.e993.com)2024年10月23日。这两种脂肪酸人体不能自己合成的,只能从食物中获取,因此也被称为“必需脂肪酸”。亚油酸和α-亚麻酸的名气不大,那ARA、DHA相信多数家长都知晓吧?ARA便是亚油酸的衍生物,DHA便是α亚麻酸的衍生...
专家说|可能被误解的体重管理帮手——共轭亚油酸
亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种必需脂肪酸,也就是人和动物既不可缺少的一种脂肪酸,而且无法合成,必须从食物中摄取。共轭亚油酸(CLA)是一种由亚油酸经共轭形成的同位异构体的总称,由亚油酸在细菌中通过特定的异构酶形成。CLA与体重管理通常我们认为,反式脂肪酸是不利于健康的,虽然在不超量的情况下并...
科普时刻 | 被误解的Omega-6的一生
Omega-6脂肪酸在体内主要转化为一系列长链衍生物,包括亚油酸(LA)、次亚麻油酸(GLA),共轭亚油酸(CLA)以及花生四烯酸(AA),它们的来源、分子结构、衍生物不一而同,对人体的实际作用更是天差地别。亚油酸(Linoleic,LA)是最常见的Omega-6,主要存在于很多植物油,坚果和种子中,极易获得,也是引发炎症的“帮凶”。
以为吃这几种油最安全?也许你又吃错了!
其中有两种脂肪酸是人体不能合成,必须从食物中获取的,即亚油酸(属于ω-6系列)和α-亚麻酸(属于ω-3系列),它们称为必需脂肪酸。从亚油酸可以合成各种ω-6系列的脂肪酸,而从α-亚麻酸可以合成ω-3系列的脂肪酸,比如DHA、EPA。但这两个系列的脂肪酸,彼此是不能互相转化的。
食用油这样吃,既健康又能保持美味
脂肪酸参与构成身体细胞的细胞膜结构,也是合成一些激素的原料。脂肪细胞构成的脂肪组织对身体器官起到保温、缓冲、保护作用。此外,有些不饱和脂肪酸是人体自身不能合成的,例如α-亚麻酸、亚油酸等,这些不饱和脂肪酸只能从食物,尤其是食用植物油中获取。3.提供脂溶性维生素、生物功能活性分子等有益健康的营养物质。