食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
(1)式中:X1——试样的酸度,单位为度(??T);c1——氢氧化钠标准溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);V1——滴定时所用氢氧化钠溶液的毫升数,单位为毫升(mL);m1——称取样品的质量,单位为克(g);w——试样中水分的质量分数,单位为克每百克(g/100g);12——12g乳粉相当100mL复原乳(...
ISO/TC34/SC5发布乳粉滴定酸度测定最终国际标准草案批准阶段投票...
2010年3月8日,ISO/TC34/SC5秘书处向其所属的各成员国发出通告,对最终国际标准草案FDIS6091《乳粉.滴定酸度测定(基准法)》进行最后批准阶段投票,截止日期为2010年5月8日。该标准由ISO和IDF联合制定,旨在修订ISO5546:1980,内容主要包括范围、规范性参考文献、术语和定义、一般原则、试剂、设备、抽样、测试样品制备...
红外/近红外光谱分析技术在乳粉生产中的应用
目前,对于液体原料乳中脂肪、蛋白、酸度等的检测,大多数乳企使用基于傅里叶变换的中红外光谱分析技术(如FOSS的MilkoScanFT1乳品分析仪),这种检测方案不仅仅用于原料乳的按质论价,同时也应用于液体乳制品生产过程以及成品控制。同时,中红外光谱技术还可以通过与天然鲜奶拥有的特定光谱进行比对,迅速发现可疑的鲜奶样品,...
婴幼儿配方乳粉生产许可条件审查细则征修改意见
检验制度中应有(1)婴幼儿配方乳粉出厂检验应自行检验。出厂检验合格的产品应当符合食品安全国家标准,检验不合格的不得出厂;(2)对出厂的婴幼儿配方乳粉产品逐批出厂检验,并保存检验报告2年,样品保留至保质期;(3)检验合格的乳制品,标识检验合格证号,检验合格证号可追溯到相应的出厂检验报告;(4)三聚氰胺为出厂自行检验...
生鲜牛乳的检测方法和收购管理标准
——乳粉的原料乳,用68%酒精试验(酸度不超过20oT)。——奶油的原料乳尚可用22oT的乳制造,但其风味较差。——酸度超过22oT的原料乳只能供制造工业用的干酪素、乳糖等。食品安全国家标准《乳和乳制品酸度的测定》GB5413.34-2010因发酵而产生的,是酸奶中的乳酸,乳制品中最重要的酸则是乳酸,乳制品的酸度滴定...
市场监管总局关于征求《乳制品生产许可审查细则(征求意见稿...
第二条乳制品申证产品类别为:液体乳(类别编号0501)、乳粉(类别编号0502)和其它乳制品(类别编号0503)(www.e993.com)2024年7月10日。生产许可证产品名称须注明食品类别、乳制品类别和类别名称,即乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、乳清粉)、其他乳制品(浓缩乳...
卫生部发布《生乳》66项食品安全国家标准(编号/名称)
GB5413.33-2010生乳相对密度的测定GB5413.30-2010乳和乳制品杂质度的测定GB5413.34-2010乳和乳制品酸度的测定GB5413.3-2010婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB5413.29-2010婴幼儿食品和乳品溶解性的测定GB5413.27-2010婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定...
卫生部公布66项新乳品安全国家标准
GB5413.33-2010生乳相对密度的测定GB5413.30-2010乳和乳制品杂质度的测定GB5413.34-2010乳和乳制品酸度的测定GB5413.3-2010婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB5413.29-2010婴幼儿食品和乳品溶解性的测定GB5413.27-2010婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定...
食品质量安全市场准入制度问答(一)
66、在纯净水出厂检验中,能否使用pH试纸代替酸度计测定pH值?答:pH计的准确性可以达到0.01,一般精密pH试纸只能到0.1,所以也不能用pH试纸代替pH计。67、碳酸饮料是否允许二次灌装?答:如果二次灌装是指分装的话,碳酸饮料是不允许分装的。68、对生产碳酸饮料企业的企标进行合理性审查时,二氧化碳指标可否放宽?