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餐饮成本管控10要素,赶紧来看!

餐饮成本核算有两种方法:一、通过盘点来推算出原材料的实际用量。这种方法直接反映了厨房中原材料的使用情况,为成本控制提供了基础数据。二、以销售数量为基准,根据标准成本卡来正向计算原材料的标准用量。当实际用量大于标准用量时就产生了浪费,通常称为盘亏;相反,如果实际用量低于标准用量,则反映出节约成果,即盘盈。

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142、人口毛密度的计算公式:人口毛密度=小区内总居住人数÷小区内占地面积(www.e993.com)2024年11月10日。143、平均每平方米造价(元):平均每平方米造价=建筑物总造价÷建筑面积。144、使用面积系数K1(%):使用面积系数=总使用面积(平方米)÷总建筑面积(平方米)×100%。145、居住面积系数K2(%):居住面积系数=总居住面积(平方米)÷总建筑...

安徽德豪润达电气股份有限公司 关于对深圳证券交易所2023年年报...

(1)你公司于2023年4月23日与蚌埠高新投、蚌埠投资签订投资框架协议,拟按照3亿元交易对价收购蚌埠高新投、蚌埠投资持有的三颐半导体合计6.9114%股权,支付方式为公司资产(价值约2.6亿元)以及货币、债权或各方同意的其他现金等价物。蚌埠高新投持有你公司4.73%股权,是第二大股东,你公司董事张杰任职蚌埠高新投投资管理部部...

安徽德豪润达电气股份有限公司

(2)公司在近三年,均在调整产品线,则产能利用率较正常生产经营情况下产能利用率低,导致固定成本(制造费用)摊薄效果较弱,新宝股份单位制造费用为9.67元/台,公司的单位制造费用为16.11元/台,公司单位制造费用明显高于新宝股份的制造费用。综上,公司成本构成与公司的自身经营模式和行业特性匹配,与同行业可比公司的差异...

浙江比依电器股份有限公司

注3:“本年度实现的效益”的计算口径、计算方法应与承诺效益的计算口径、计算方法一致。注4:“募集资金总额”包括募集资金净额518,566,900.00元、承销及保荐费用44,520,000.00元(含税)、其他发行费用20,225,600.00元(不含税)。注5:关于募投项目的整体说明...

酒店餐饮成本管理控制有哪些方法?

每月餐饮成本核算。餐饮成本控制应以目标成本为基础，对日常管理中发生的各项成本进行衡量、检查、监督和指导，使成本和费用在满足经营活动需要的前提下，不超过规定的标准或预算。因此，该部门应每天做好成本报告工作；每10天分析一次毛利率报告；每月进行餐饮成本核算，计算餐饮成本率和饮料成本率。召开成本分析会。餐饮...