《食品科学》:河北经贸大学张香美教授等:酿酒酵母Y-8对发酵香肠...

Flores等研究认为,较低的pH值可以抑制有害细菌生长,有助于保持产品安全性并延长保质期。A、B、C组样品在发酵结束时pH值均高于CK组,接种酿酒酵母Y-8可以提高发酵香肠最终pH值,推测接种酿酒酵母Y-8可以有效消耗由乳酸菌发酵产生的乙酸、乳酸等有机酸,祛除发酵香肠因乳酸菌代谢产生的酸味。3不同酵母添加量对发酵...

营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项

食品中碳水化合物含量为:碳水化合物(g/100g)=Σ以100%比例计入碳水化合物的原料含量(g/100g)+Σ其他含含碳水化合物原料百分比×碳水化合物含量(g/100g)注:碳水化合物计算结果保留至小数点后一位数,即精确至0.1g。4、钠的计算食品中的钠指食品中以各种化合物形式存在的钠的总和。食盐是食品中钠的主要来源。

茶叶草酸含量高吗?百度百科告诉你

茶叶干物质含量的计算公式为:干物质含量(%)=(干样品质量-贮存盒质量)/干样品质量×100%其中,干样品质量为干燥前茶叶的质量,贮存盒质量为未干燥茶叶放置后的质量。茶叶中水分含量的测定实验测定茶叶中的水分含量可以通过恒烘干法或称量法来进行。其中,常用的增加恒烘干法是将一定质量的茶叶样品放入恒器中...

手把手教你配制农药!附比例及用量计算公式!

使用浓度×用药量=原药浓度×所需原药数量。配制时,需先用酒精把920原粉溶解配制成母液,后再兑水配制。1克85%的920原粉,用100毫升酒精溶解,其母液浓度为8500ppm(mg/kg)。计算如下:85%(原药浓度)×1(原药量)=100(用量)×使用浓度。使用浓度÷10-6=ppm85%÷100÷10-6=8500(ppm)配制20ppm的920药液15...

血气分析的解读,护士也需知晓!|酸中毒|碱中毒|护士_新浪新闻

预计代偿公式是统计数据得出的,具有局限性。例如,高AG代谢性酸中毒合并高氯性代谢性酸中毒时,HCO3-可以在预计代偿范围内;而代谢性酸中毒并代谢性碱中毒对pH、HCO3-和PaCO2的影响可以互相抵消。AG大于16mmol/L通常提示AG升高的代谢性酸中毒。如果ΔAG=ΔHCO3-,提示AG升高的代谢性酸中毒;如果ΔAG...

【专家视角】浙江大学侯杰/林道辉团队PNAS:多功能生物分子冠启发...

有机酸和尿素是生物分子冠的主要代谢物图4.代谢组学分析和生物分子冠的代谢合成与分泌途径(www.e993.com)2024年11月7日。(A)代谢物分类的循环网络。(B)富集代谢途径概览及富集比。不同处理组水蚯蚓体内(C)琥珀酸、(D)乳酸、(E)尿素和(F)L-丙氨酸的含量和分泌量。(G)不同处理后水蚯蚓基因表达的热图。(H)不同处理下生...

污水处理高手的秘密武器:深度解析20个关键性指标

表示污水中和酸的能力,通常是以CaCO3含量表示。污水中多为Ca(HCO3)2和Mg(HCO3)2碱度,碱度较高缓冲能力强,可满足污水硝化反应碱度的消耗。在污泥消化中有缓冲超负荷运行引起的酸化作用,有利消化过程稳定。10F/M有机负荷率(F/M),也叫污泥负荷。

《食品科学》:浙江农林大学应叶青教授等:基于UPLC-MS/MS的毛竹笋...

其中占比最高的Cluster5(占总体22%)随生长阶段变化不断积累,在竹笋快速生长期含量显著增加,主要是酚酸类(44%)和脂质(16%)表现出这种聚类;第2大类群Cluster9,包括38种代谢物,在S2～S3阶段含量显著积累,主要是脂质(32%)、酚酸(16%)、有机酸(13%)和氨基酸及其衍生物(11%)。此外,Cluster6和7主要包含...

DFT+实验-郭再萍EES:低共熔溶剂绿色回收废旧锂离子电池

因此，有必要根据具体性质，使用包括哈米特酸度（H0）在内的替代方法来量化DES系统的酸度哈米特酸度适用于具有负pH值的高浓度酸溶液或非水系统。测定取决于紫外-可见光谱，使用水中的碱性指示剂来测量指示剂的质子化和去质子化形式的吸光度比。56后，DES的酸度计算公式为：其中I是指示剂，是水中指示剂的离子平衡...

有机酸活化硅酸盐矿物的研究进展

有的学者认为Al占比较大的铝硅酸盐在低分子量有机酸作用下，溶解速率大大提高，可能同Al溶出机理有关。在质子单独作用下，矿物溶出可以用以下公式来表示：　　Al<表示矿物表面的Al，P˙表示矿物表面附近富含Si的前驱物质。　　根据实验中Al的溶出数据进行分析，发现Al溶出速率符合经验公式：　　式中aH+和aAl3...