湖北工业大学姚兰副教授等:葡萄糖对Starmerella bacillaris

同样地,在YEPD(含6%葡萄糖)培养基中添加1g/L香草醛对酵母生长无明显影响,当香草醛质量浓度增加到3g/L时,滞后期分别从6h(1g/L香草醛)延长到40h(3g/L香草醛),说明提高培养基中的葡萄糖质量分数至6%可以使酵母在高质量浓度香草醛(3g/L)条件下的延滞期缩短14h。如表1显示,在两种葡萄糖质量分数...

J. Future Foods | 利用毕赤酵母和魏斯氏乳酸菌单菌或混合菌发酵...

通过热图对比L、S、LS组的代谢物差异,发现LS发酵后槲皮素3-O-β-D-葡萄糖苷、花青素3-葡萄糖苷、葡萄糖1-磷酸、十六醇、S-乳糖谷胱甘肽、二氢叶酸、亮氨酸、天竺葵、十二烷酸、磷胆碱、尿苷等物质含量增加。LS和L的代谢差异包括L-亮氨酸、N2-琥珀酸-L-精氨酸、2-酮谷氨酸、精氨酸、N-琥珀酰-L-瓜氨酸、...

《食品科学》:上海理工大学杨昳津副研究员等:解脂耶氏酵母产赤藓...

这是由于解脂耶氏酵母具有可在油脂中生长的特性,也从侧面印证Y.lipolytica的许多特性非常适合生产赤藓糖醇;此外,该方法产生赤藓糖醇的同时也会产生脂肪酶,脂肪酶的产生同样需要消耗WCO,这正是利用WCO作为碳源得到赤藓糖醇产量不及以葡萄糖和甘油为底物的重要原因之一。

酵母菌厌氧发酵机制的教学探讨!你知道酵母发酵后产生的什么吗?

(2)有限供氧,使一部分糖代谢进入TCA循环,从而有利于酵母菌甘油发酵,然而由于TCA循环的存在会产生许多中间代谢物,使得甘油的提纯较麻烦。为提高酿酒酵母的甘油产量,康毅等人对酿酒酵母D254发酵甘油的条件进行了优化,发现当葡萄糖初始浓度为216g/L、发酵温度32℃、pH为3.0时,发酵的甘油产量达0.66mol/L。因此,如果人...

二氧化碳“变身”续集:除了变淀粉,还可以变葡萄糖和油脂

之后,实验中的工程酵母菌株在摇瓶发酵的条件下,合成的葡萄糖产量达到1.7g/L。“我们利用这种生物酿酒酵母‘从无到有’地在克级水平合成了葡萄糖,这代表了该策略较高的生产水平与发展潜力。”于涛说,为进一步提升合成葡萄糖的产量,不仅要废除酿酒酵母的能力,还要加强它本身积累葡萄糖的能力。于是,研究人员又敲除...

重大突破!我国科学家实现二氧化碳合成葡萄糖和脂肪酸

把乙酸“喂”给酿酒酵母,生成葡萄糖和脂肪酸得到乙酸后,科研人员开始尝试利用酿酒酵母这一微生物来合成葡萄糖(www.e993.com)2024年11月20日。“酿酒酵母主要用于奶酪、馒头、酒等食品的发酵,同时也常被用作微生物制造与细胞生物学研究的模式生物。”于涛说,利用酿酒酵母通过乙酸来合成葡萄糖的过程,就像是微生物在“吃醋”。酿酒酵母通过不断地...

变废为宝!我国科学家实现二氧化碳合成葡萄糖

改造后用于制备葡萄糖的酵母菌株发酵液(棕色溶液),及制备的葡萄糖(白色溶液)

专访华南理工李爽丨非发酵碳源高值香料瓦伦西亚烯细胞工厂构建

经过1500多小时的适应性实验室进化(Adaptivelaboratoryevolution,ALE),突破了天然酿酒酵母对甘露醇的利用瓶颈,获得了具有优越甘露醇代谢能力的酿酒酵母菌株BN-91A。▲图丨酿酒酵母中甘露醇同化与瓦伦西亚烯合成原理图(来源:研究论文)相比葡萄糖碳源,以甘露醇为唯一发酵碳源,瓦伦西亚烯的产量和C/C转化率分别提高...

杂说米面的发酵

老面发酵与酵母发酵的基本过程是相同的,但是老面中的微生物比干酵母复杂得多,里面有许多杂菌。当酵母菌把葡萄糖分解成乙醇的同时,有一些乙醇就进一步被氧化成乙酸。为了中和发酵产生的乙酸,就需要往发面里搋适量食用碱面。当然,这种中和反应又能产生一些二氧化碳。

二氧化碳能合成葡萄糖和脂肪酸

得到乙酸后,科研人员开始尝试利用酿酒酵母这一微生物来合成葡萄糖。“酿酒酵母主要用于奶酪、馒头、酒等食品的发酵,同时也常被用作微生物制造与细胞生物学研究的模式生物。”于涛说,利用酿酒酵母通过乙酸来合成葡萄糖的过程,就像是微生物在“吃醋”。酿酒酵母通过不断地“吃醋”来合成葡萄糖。