颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向
甚至是E类(视含糖量而定);牛奶发酵饮料(包括甜味和风味酸奶饮料)不再是A类,会根据其糖含量划分为C类和E类之间;植物基饮料(包括大豆、杏仁、燕麦、米等饮料)不再被分为A类,根据其营养成分划在B类到E类之间;含非营养性甜味剂(NNS)的食品,将从B类降为C类(如果同时含有NNS和糖,则可能会被分为D或E类...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。营养成分的含量声称、比较声称以及修约间隔和“0”界限值参照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通...
想变美变健康,你得学会看营养成分表
一般不单独看,而是要结合蛋白质、脂肪和碳水化合物等标示计算得出。同时,我们还要留意营养成分表上的能量值,国内营养成分表的能量单位一般使用千焦。与我们在生活上常用的“千卡、大卡”这些热量单位存在着一定关系,可以按照以下公式进行换算:1千卡=1大卡=4.184千焦。营养成分表是食品包装上非常有价值的信息,随着人们对...
食品标签营养成分表投诉举报频发,企业怎么应对?
二是不符合《预包装食品标签通则》(GB7718)规定,投诉多是产品名称和配料表;三是不符合《预包装食品营养标签通则》(GB28050)规定,投诉最多的是营养成分表。投诉举报多“祸”起营养成分表随着《食安法》关于标签“瑕疵”条款的出现,对于单纯标签形式上的问题容易引起争议,难以获得十倍赔偿。而在较多的法院判定案...
普洱茶含量,探究普洱茶的营养价值:了解其独特成分含量
4.按溶剂系数计算:称取一定量的提取液,加入称量瓶中,利用溶剂实行稀释,使其浓度在检测围内。按照茶样的重量与提取液的体积测得浓度后,按如下公式计算溶剂系数:溶剂系数=茶样重量(g)/提取液体积(mL)5.分析仪器:采用紫外分光光度计实行检测,设置检测波长为273nm。
《临床营养管理 节选142》透析患者容量管理应用一例——人体成分...
(二)营养管理1.体水分与干体重评估依据人体成分分析结果(见图14-10)和理想干体重计算公式,计算患者理想干体重为74.6kg,预计患者透析间期体重变化值为2.4kg(>干体重的3%);因此需进行饮食控制(www.e993.com)2024年10月18日。理想干体重=体重-(细胞外水分量-0.38×体水分)÷(1-细胞外水分比)...
专家约稿|“肉中黄金”鳄鱼肉的营养成分解析
(1)宏量营养成分含量测定结果样品中水分含量测定参照GB5009.3的直接干燥法;蛋白质测定参照GB5009.5的凯氏定氮法;脂肪含量测定参照GB5009.6的索氏提取法;灰分量测定参照GB5009.4烧灼重量法。由表1可知,鳄鱼肉、猪肉和羊肉中水分含量小于70%,其余肉类中水分含量大于70%。鳄鱼肉的蛋白质含量与羊...
零食首选!这种“水果”营养好,糖尿病人和肠胃不好的都能吃!
脆脆的果蔬片,未必就是冻干产品。如果配料表中有植物油字样,如果营养成分表中脂肪含量很高,那就一定不是冻干水果,而是低温油炸产品了。此外,还要看看配料表中有没有各种糖和甜味剂。除非有些特别酸的水果(如沙棘、刺梨、柠檬、蔓越莓等),需要加一点糖来调味,否则冻干水果的配料表,最好只有某种水果这一个配料。这...
快看!收藏!各种营养素最新推荐量
因为计算时采纳的公式、参考体重等的变化,很多为营养素的推荐摄入量都有调整,微量营养素中变化最大的要数铁了,普通成年女性铁的需要量、推荐摄入量都下调了。4.蛋白质:老年人真得重视!!!以往老年人蛋白质推荐摄入量与普通成年人相同,新版首次单独提出65岁及以上老年人的蛋白质推荐量,推荐量数值比普通成年人平...
鱼油好处多但别乱吃 3大注意事项要记牢
建议通过营养成分表计算浓度。如:某产品的营养标签上写着“每粒含有脂肪508mg,其中Omega-3脂肪酸的含量为227mg”,那这个营养品的Omega-3脂肪酸纯度大概就是45%。二是看剂量。中国、美国及欧盟指南中的推荐摄入量不同,建议在专业医生或临床营养师的指导下服用。三是看鱼油制剂的包装和配方。目前市面上的处方...