“以食为媒”传播中华文化!第六届经典淮扬菜海外推广研习班在南通...

新华报业·新江苏讯(通讯员何雯记者丁小玲）10月14日至17日，“亲情中华·魅力江苏”第六届经典淮扬菜海外推广研习班暨海外中餐业精英南通行活动在江苏南通举行。此次活动旨在弘扬中华美食文化，提升江苏在海内外的影响力和知名度，同时促进海内外中餐业的合作与发展。来自美国、德国、南非、澳大利亚等15个国家和地...

“亲情中华·魅力江苏”第六届经典淮扬菜海外推广研习班暨海外...

经典淮扬菜海外推广研习班是省侨联的中餐品牌活动，已成功举办5届，切实帮助海外中餐从业人员提升中餐制作水平，促进海内外中餐业的合作与发展。南通作为海内外知名的“新侨之乡”，近年来通过举办讲座、线上推广、交流品鉴等多种方式牵线搭桥，扩大中餐在海外影响力，促进海外中餐繁荣发展。校对盛媛媛...

经典淮扬菜海外推广研习班在通开班,30位中餐业精英体验南通美食

此次承办研习班,南通安排了专题讲座、情景教学、参访学习、经典淮扬菜及南通菜教学四大模块。5天中,与会人员在聆听专家授课外,还将前往南通大饭店、六桥外等名店,体验创新南通菜、海安特色河鲜以及如皋长寿美食;去到大生纱厂、珍稀鱼养殖基地、黑塌菜基地等地,现场学习南通经典菜和特色点心的制作。

江苏扬州:淮扬菜创新呼唤“繁花”盛开

吾家小院带来的“虎尾烫干丝”,将这两种淮扬菜在摆盘时巧妙融合成一道菜,盘子中间是“高”耸如“小山”的干丝,四周围着盘成卷状的“虎尾”,点缀上青红椒粒和香菜、蒜泥,秘汁淋上,一道菜吃出了双重滋味。当下年轻人的口味“越来越重”,当酸、甜、咸、辣的味道相互交织,考验的是淮扬菜大师们“吃辣不见...

扬州“长乐盐商宴”:淮扬菜中的精致和富贵

“长乐盐商宴”是扬州首家将盐商文化与美食文化相结合的沉浸式体验项目,旨在通过独特的文化餐饮体验,营造宴、食、礼、乐相融合的艺术雅趣,吸引并满足现代消费者对于文化和美食的追求。游客和市民身着古装置身其中,可边品尝盐商美食,边欣赏歌舞演绎,近距离感受和体验扬州盐商文化和美食文化。

极致美味!扬州这三道创新淮扬菜,你吃过吗?赶快收藏

●苏式熏鱼Pro版:新潮带鱼卷在江南水乡,鱼类佳肴以其丰富的营养价值和鲜美口感,长久以来一直是当地餐桌上的宠儿(www.e993.com)2024年11月9日。无论是香脆的炸鱼、醇厚的红烧鱼,还是清淡的清蒸鱼,江南厨师总能以精湛的技艺,将鱼类的美味发挥到极致。近日,由长江粮油冠名、国窖1573赞助支持的“苏油坊杯”2024淮扬菜创新精品发布活动中,扬州花园国...

江苏扬州炒饭:色香味俱全,淮扬菜系的经典之作

扬州炒饭之所以能够成为淮扬菜系的经典之作，离不开其精湛的制作工艺。从选材到烹饪，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。1.精选食材扬州炒饭的主要食材包括米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜等。这些食材不仅要新鲜优质，还需经过精心挑选和处理。米饭要选用颗粒饱满、粘性适中的优质大米，煮制时控制好水量和火候...

淮扬菜大师周晓燕展示绝活:经典淮扬菜好吃又讲究

淮扬菜大师周晓燕展示绝活:经典淮扬菜好吃又讲究美媒猜测下任参议院多数党领袖人选川菜官府菜传人杨登全:做重庆辣子鸡第二股烟起才能放食材瑞典女演员从中国回去后,学会一道中国菜,只是这道菜炒得好像有点问题?古法酱油是如何酿制的?一瓶鼓油生晒半年才够味?浙江大学教授陈立:餐饮行业有变化但不是危机...

扬州外婆给外孙做了一桌淮扬菜,14道经典家常菜,滋补解馋又美味

从清炖狮子头到扬州炒饭,从文思豆腐到翡翠烧卖,这些菜肴不仅营养均衡,更承载着扬州人对食物的热爱和对家人的关怀。接下来,让我们一起走进扬州外婆的厨房,探索那些让人难忘的淮扬美味。1.清炖狮子头风味特色:狮子头是江苏扬州的传统名菜,以其肉质鲜嫩、汤汁清澈而闻名。

...目前招牌预制菜主要包括金陵大师菜、经典淮扬菜、家常菜等系列

金陵饭店(601007.SH):目前招牌预制菜主要包括金陵大师菜、经典淮扬菜、家常菜等系列,小吃,家常菜,预制菜,东坡肉,酸菜鱼,淮扬菜,金陵饭店,金陵大师菜