美食接力|来山东品鲁菜,网友们首选这10道!

奶汤蒲菜，用大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料。奶汤则由鸡、鸭、猪骨等精心熬制而成，醇厚浓郁，呈乳白色，汤底丝滑如牛奶般细腻。这道菜将脆嫩鲜香的蒲菜融进浓郁鲜美的汤汁，在赢得“济南汤菜之冠”美誉的同时，也诠释着济南菜中汤的妙处。葱烧海参山东的大葱与海参相遇，顶级的食材搭配美味...

更济宁 | 2024山东省“舌尖上的齐鲁”百种乡村美食评选结果公布...

济宁新闻网讯(记者李芳魏雪妍)10月9日,济宁市精品旅游促进会正式成立,公布2024山东省“舌尖上的齐鲁”百种乡村美食评选结果。济宁6道菜上榜,济宁糊粥、微山湖香辣鲤鱼、微山湖漂汤鱼丸……你都吃过吗?我来说两句151人参与,22条评论发表最新评论思逸2024年10月14日15:51??举报回复马璐瑶...

山东餐饮企业破题之策②:“老树开新花”,引领鲁菜向品质化发展

2023年，高第街56号和平路店转型为观粤·广东小馆，开业后人气爆满。“观粤主打‘接地气的轻奢’，价格不高，环境更符合年轻人的审美，菜品上也新增年轻人更喜欢的菜式和口味。中秋节观粤·广东小店推出的鲜肉月饼也深受消费者喜爱，甚至需要提前预订。“市场在变化，我们要顺应市场，大家爱吃什么，我们就做什么。

三季度增长5.6%!经济大省山东,为何能领跑全国?

而山东寿光市作为“中国蔬菜之都”,全亚洲最大的蔬菜批发市场,独特的“冬暖式蔬菜大棚”,持续为全国供应品种多样的蔬菜瓜果。今年的寿光“菜博会”,就汇集国内外蔬菜优良品种2600多个,其中降糖椒、水果椒、花青子番茄等新品种600多个,引进新型鱼菜共生系统、立体循环式蔬菜种植、滚筒式气雾栽培等新模式80余种,智能农...

我,山东人,来武汉下馆子就点这10道特色菜,全是“鄂菜之魂”

8:八卦汤。八卦汤起源于武汉市黄陂区,据传其名称来源于南朝梁武帝在黄陂练兵时,因乌龟背壳形似古八卦图而得名。这道菜历史悠久,曾是武汉四大名吃之一,以其独特的食材和烹饪方法闻名遐迩。八卦汤的口感鲜美独特,汤汁清澈而浓郁,龟肉和乳鸽肉质地鲜嫩多汁,与虫草等药材的香气相互融合,形成了一种独特的滋补风味。品...

双节将至菜篮子准备好了吗?山东地区蔬菜价格调查

一大早，山东聊城市阳谷县西湖镇蔬菜综合市场人来人往(www.e993.com)2024年11月1日。“黄瓜一天能收6000斤左右，主要发往寿光、济南、北京等地。从8月下旬开始，黄瓜的价格是一天一变，持续上涨，此前已经涨到4.3元/斤了。现在价格回落了，价格在1.7元/斤，中秋节前后估计不会涨价。”西湖镇众成种植合作社的负责人高风朝说。在阳谷县七级...

山东遭遇“蹦极式”降温 各地施策保“菜篮子”

禹兴街道辖区有2500余个冬暖式蔬菜大棚,是禹城市主要的蔬菜种植集聚区,目前辖区内种植有大量越冬蔬菜,部分大棚正在进行蔬菜育苗。街道农业办组织农技人员深入一线,指导农户提高科学应对寒潮天气的能力。当下,中国蔬菜主产省山东正在经历“蹦极式”降温,部分地区降温幅度超10℃,开启“速冻模式”。为降低寒潮天气对农业生产...

15种菜12种涨!山东网友:“省菜”豆橛子都快吃不起了……

为此,记者在山东市场做了探访。15种常规蔬菜12种涨省菜“豆橛子”进价高达7块多8月12日,济南某食堂采购员老王一早就来到七里堡批发市场。“茄子、土豆、辣椒这些是天天要买的,还有几种蔬菜,要看价格选购。”老王骑着电动车快速扫过每家摊位,查看蔬菜品质情况,“感觉蔬菜价格每天都在涨,‘豆橛子’涨到5.5...

快来了解山东“8大名菜”,你尝过几种?宫廷菜美味迷人

山东酥肉,以其独特的“湿吃”之法,诠释着北地风味的细腻与醇厚。品尝之时,酥肉的香、高汤的鲜、调料的韵,在舌尖上跳起了欢快的舞蹈,交织出一曲关于家乡、关于记忆、关于味道的美妙乐章。山东酥肉,不仅仅是一道菜,它是时间的沉淀,是文化的传承,更是每一位游子心中那份难以割舍的乡愁与眷恋。

劳动者|“山东队长”之刘雪峰:鲁菜名厨有个“国际梦”

刘雪峰说,做菜不仅体现厨师的技艺,想要做出精品,就得将地域文化糅合在其中。目前中国鲁菜标准体系中涵盖了包括葱烧海参、油爆海螺等众多典型鲁菜的工艺制作流程,其中有60多个是刘雪峰主持和参与制定的,包含了许多在烹饪界几近失传的典型菜式。为了制定行业标准,刘雪峰一有空就到旧书摊“淘宝”,他很幸运地淘到了已经...