要想长得快,就给鸡打激素?中国人癌症、早熟都是它们害的?
家冻鸡肉一周内食用。鸡肉在冰箱冷冻也是有“保质期”的,冷冻冷藏只是延缓了鲜肉中细菌的繁殖速度,过长时间的冷冻肉一旦解冻,细菌又会“死灰复燃”,产生毒素渗入肉中,可能会引起腹泻、呕吐的中毒症状,一定要尽早食用。总之,吃鸡不仅要美味,也要健康安全,比起烤鸡、炸鸡,我们更推荐蒸、煮、炖的烹饪方式,更不要...
《食品科学》:华南农业大学曹庸教授等:冷冻及冻藏过程中鸡肉的...
以空气为传热介质的冷冻技术是目前鸡肉冷冻最常见的方法,以静止空气冷冻和鼓风冷冻为例,其原理是通过自然对流或强制对流的冷空气以实现对食品的热交换。这种方法应用范围广、使用简单,但是热交换效率慢,冷冻时间相对较长。在这种冷冻方式下,鸡肉容易形成体积较大且分布不规整的胞外冰晶,从而导致肌肉组织严重变形,感官品...
我国首次实现鸡冷冻卵巢组织活体复原
我国首次实现鸡冷冻卵巢组织活体复原5月27日,记者从中国农业科学院北京畜牧兽医研究所获悉,该所蛋鸡遗传育种创新团队利用原位移植技术,首次实现鸡冷冻卵巢组织活体复原。团队在白来航母鸡中成功移植了横斑洛克黑羽鸡冷冻卵巢组织,并孵化出一只横斑洛克黑羽雏鸡。这是我国首例通过原位移植技术将玻璃化冷冻卵巢复原产生的雏鸡...
巴西突发亚洲鸡瘟!病毒抗寒性极强,挑选冻鸡产品如何避雷?
(1)正规渠道购买。在选购冷冻鸡时,应选择证照齐全且具备制冷等设施的商超、肉制品批发专卖店等正规渠道。同时,要注意观察外包装袋是否张贴动物产品检疫合格证,若选购散装冷冻鸡翅、鸡爪类产品,应注意查看是否有产地准出或检验合格证等证明。(2)查看冰霜厚度及肉质颜色。鸡肉经冷冻后会流失部分营养物质,放置时...
中国首例!科学家首次实现鸡冷冻卵巢组织活体复原
本成果在国家“十四五”重点研发计划“农业单胃动物和水产生物珍稀濒危种质资源的抢救性保护”项目的支持下,项目主持单位中国农业科学院北京畜牧兽医研究所蛋鸡遗传育种创新团队,利用玻璃化冷冻保存技术成功冻存了横斑洛克鸡雏鸡(供体)卵巢组织,解冻复苏后原位移植到白来航鸡(受体)卵巢并发生组织融合。随着受体性成熟...
食品安全消费提示|冷冻鸡鸭鱼肉,最好小份分装
同时,建议多采用蒸、煮、炖,少用炸、烤、煎的烹调方式(www.e993.com)2024年10月21日。为保证生鲜畜禽、鱼虾的风味和营养,宜按需购买、即买即食。如需冷冻,应在冰箱中以小份包装单独存放,并尽快食用。放冰箱里的畜禽肉、鱼虾肉为什么要小包装存放呢?中国食品科学技术学会理事、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红解释说,提倡小包装...
鸡种质资源保存保护实现新突破
与精子相比,鸡的卵子中携带有特殊的遗传基因,对其保存保护十分必要。针对这一技术瓶颈,研究团队发现,一片鸡的卵巢组织即可储备大量的原始卵泡。因此,本次试验中,研究人员利用冷冻保存技术,成功冻存了横斑洛克黑羽鸡的卵巢组织,后解冻复苏后,原位移植到一只白来航鸡的卵巢内,并发生了组织融合。随着这只白来航...
山姆被曝烤鸡中有子弹状异物,门店回应
涉事门店的食品安全负责人向记者回应称,山姆烤鸡先是低温冷冻保存,解冻后要经过165°C高温烤制60分钟,出品时烤鸡中心温度为85°C,包装时温度为40°C左右。且烤鸡需分批次生产,在货架上的陈列时间规定不得超过4个小时。因此,在生产及陈列环境中,出现昆虫污染食物的情况概率非常低。山姆生产流程符合规定,且严格执行了...
山姆超市烤鸡被曝吃出子弹状金属,门店回应
涉事门店的食品安全负责人向记者回应称,山姆烤鸡先是低温冷冻保存,解冻后要经过165°C高温烤制60分钟,出品时烤鸡中心温度为85°C,包装时温度为40°C左右。且烤鸡需分批次生产,在货架上的陈列时间规定不得超过4个小时。因此,在生产及陈列环境中,出现昆虫污染食物的情况概率非常低。山姆生产流程符合规定,且严格执行了...
马上停止吃这种鸡肉、猪肉,毒素超多可致命!看看你餐桌有没有
安全食用鸡肉和猪肉,其实不难。分批冷冻,避免反复解冻,新鲜肉品优先。烹饪时,确保肉类充分加热至中心温度75℃以上,生熟分开,减少交叉污染。冰箱不是保险柜,肉类冷冻时间不宜过长,猪肉、鸡肉冷冻不超过一个月,牛肉可适当延长。新鲜肉品,冷藏时间要控制,猪肉、鸡肉1-2天,牛肉3-5天。