近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

但是，今天这些周期性红利都没有了。市场上有800-900万家餐饮店，假设一家餐饮店每天的营收是3000元，一年的营收额是100万，那么900万家餐饮店总计的规模理论上应该是9万亿。而去年底餐饮市场规模刚突破5万亿，这说明有相当多的餐饮店挣扎在生存线上。再深入思考一下，这5万亿餐饮收入由谁来贡献？主要由20-50岁...

洞察行业先机:2024餐饮食材发展态势

张伟涛表示,伊尹做的是中高端餐饮,在面对食材涨价时,主要有三种应对方式,一是调整菜品结构;二是增加菜品附加值;三是从食材源头供应链上进行把控。“多措并举后,全年的毛利率影响并不大。”另外,面对餐饮行业今年的“难”和“卷”,伊尹也做了一些调整,包括:1、推出“1+N(店中店)”多元举措,即线上+线下、...

为什么感觉餐饮行业都很赚钱,但是倒闭的还是很多呢?

2.高毛利：相比于其他行业，餐饮行业的毛利率通常较高。通过合理的成本控制和定价策略，餐饮企业可以实现可观的利润。3.成功案例多：媒体上经常报道的餐饮品牌成功案例，如海底捞、喜茶等，给外界留下了餐饮行业容易赚钱的印象。这些成功案例往往吸引了大量创业者进入行业。倒闭率高的原因1.竞争激烈：餐饮行业门槛...

洞察食材行业先机,“2024餐饮食材发展论坛”成功举办!

张伟涛表示,伊尹做的是中高端餐饮,在面对食材涨价时,主要有三种应对方式,一是调整菜品结构;二是增加菜品附加值;三是从食材源头供应链上进行把控。“多措并举后,全年的毛利率影响并不大。”另外,面对餐饮行业今年的“难”和“卷”,伊尹也做了一些调整,包括:1、推出“1+N(店中店)”多元举措,即线上+线下、...

餐饮股上半年业绩承压!西安饮食餐饮毛利率降至负值

公司期内营收3.49亿元,同比降7.93%;归属于上市公司股东的净利润亏损5964.63万元,同比降29.53%。西安饮食餐饮收入2.42亿元,同比降9.75%,毛利率同比下滑30.35个百分点,降至-6.88%。相比较来看,广州酒家餐饮服务业务毛利率为18.74%,全聚德餐饮毛利率为9.91%,中科云网餐饮业务毛利率为14.50%。来源:西安饮食公告...

2024年中国速冻食品产业价值链分析 速冻食品产品向高毛利率的餐饮...

在整个价值链中,利润通常集中在价值链的某些环节,而其他环节利润极小(www.e993.com)2024年11月22日。从中国速冻食品行业各个产品的毛利率分析来看,高利润主要餐饮业上,但餐饮业的毛利率跨度较大,高位可达80%,低位仅有20%。因此速冻食品行业产品流向高毛利率的餐饮企业产生更高经济效益。

海底捞2024最新财报解析:营收增长中隐藏的问题与机会

海底捞的毛利率为60.97%,整体来看,这一数字是较为健康的。但资产负债率62.4%,在餐饮行业中偏高,显得风险不容小觑。高资产负债率意味着公司需要承担较高的财务成本,这对长期的可持续发展是一个潜在的威胁。2.行业竞争与市场定位海底捞作为中式餐饮的领军品牌,其品牌价值和餐饮体验已渗透到消费者心中。然而,餐饮行...

广州酒家:自2020年新收入准则执行后餐饮业务毛利率降低

广州酒家：自2020年新收入准则执行后餐饮业务毛利率降低金融界4月12日消息，有投资者在互动平台向广州酒家提问：公司餐饮业务2023年应该是恢复常态，但是产品毛利率19%，相比2019年之前的60%以上的毛利率还是相差很多，请问大致是什么原因？我个人猜测原来位于广东的酒店的物业是自持的，所以没有租金支出，所以毛利率高...

出手就是日销 200 万元,胖东来模式改得了餐饮吗?

一般连锁超市的毛利率在18%-25%,根据永辉超市财报,2023年其生鲜及加工业务毛利率为13.2%,食品用品业务毛利率为18.9%。有数据表明,2020年胖东来超市的平均毛利率约为30%,这在业内属于较高水平。有报告显示,由于建立了自己的直采体系,胖东来生鲜熟食基本上达到了60%以上的自采率,将来这个部分会达到...

美团2024餐饮产业大会,2万字现场会议纪要

毛利够用了,咱们的净利润也够了,上拼好饭之后,我们成本又降低了15%,整体毛利率提升到48%。品选完之后,我们针对拼好饭把这个品打磨打爆之后,我们主平台同时也上线了金流金牌商品,刚开始是区分开的,后来因为拼好饭这个品卖得非常好,我们又把这个品在主站上线了,上线之后主站卖的也非常好。复购率超过40%。咱们...