看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。例如上文提到的两款酸奶:因为是奶制品,就以比较两者营养成分表中「钙」含量(每100克)为例:酸奶A的NRV值是10%,可以提供成年...
营养成分表里的“健康经”
“此外,营养成分表里标记为0,不等于完全没有,可能只是低于标示限值。”许英霞提示,“以反式脂肪酸为例,《通则》要求,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中应标示出反式脂肪酸的含量,当每百克/毫升食品反式脂肪酸含量≤0.3g时,可标为0。即使营养成分表显示反式脂肪酸含量为...
鱼油好处多但别乱吃!3大注意事项要记牢
购买鱼油制剂,建议通过营养成分表计算浓度。如:某产品的营养标签上写着“每粒含有脂肪508mg,其中Omega-3脂肪酸的含量为227mg”,那这个营养品的Omega-3脂肪酸纯度大概就是45%。刘女士吃的鱼油补充剂,很可能就是这种纯度不高的产品。图片来源:123RF2.除了纯度外,还需要考虑剂量中国、美国及欧盟指南中的...
饮品分级,哪个垫底?|果汁|无糖|甜味剂|配料表|成分表|脂肪含量|...
“分级标识应与配料表和营养成分表是一个相辅相成、锦上添花的关系,而非一个快速阅读时代的注脚。”高博彦说。配料表和营养成分表当然有它的阅读门槛,尤其是市场上有不少产品并未统一计量方式,有产品按份计量,而非按100g或100ml为单位计量,在热量计量上使用的单位也不同,有产品用千卡,有产品用千焦,这些都...
普洱茶含量,探究普洱茶的营养价值:深入了解其有效成分含量
干物质含量的每天计算公式为:干物质含量(%)=(初始质量-重量损失)/初始质量×100水分含量的计算公式为:水分含量(%)=重量损失/初始质量×100除了烘干法,还有其他测定茶叶中干物质含量和水分含量的但是方法,如红外传感器法、电子等。这些方法的非常基本原理都是通过量化茶叶中的绿茶水分含量...
食要“三减” 体要“三健”
逐渐减少钠盐摄入(www.e993.com)2024年9月8日。日常烹饪时,可循序渐进减盐。味觉对咸味的需求,也会随着时间的推移逐渐降低。养成阅读营养成分表的习惯。购买包装食品时,尽可能选择钠盐含量较低的食品和具有低盐、少盐、无盐标识的食品。外出就餐选择低盐菜品。在外就餐时,主动要求餐馆少放盐,尽量选择低盐菜品。
配料表,成年人必备的“防诈工具”
知道了把一个个原材料名字列出来的地方叫配料表,知道了那个大框框里很多数字的地方叫营养成分表,知道了原来NRV%是该营养素摄入占每日推荐量的百分比。无论小时候的物理化学如何挂科,等长大成为了妈妈,都会自觉地来补上这一课。正所谓没有学渣妈妈,只有还没发挥出学霸潜能的妈妈,要照顾好下一代的责任感,会转化成...
现制茶饮开“卷”配料表 部分品牌配料“长达”几页标签
营养师提醒,公布配料表,也能够起到对花生、麦麸、牛奶等过敏源的提示作用。需要注意的是,有些营养成分标示单位是毫克(mg),有的却是微克(ug),有的只是一眼看过去数值很高,人体能吸收多少,其实是未知数。正如营养师所说,茶饮品牌主动公布配料表、营养成分表,是好事,能够让消费者明明白白消费,并且更加...
一杯酸奶4张配料纸!网友:喝了杯元素周期表
在网友眼里“卷”得最夸张的,要数上海的一家酸奶品牌,其杯壁上贴的配料表和营养成分表就多达4张,益生菌、维生素、微量元素密密麻麻,占据半个杯身。网友辣评:“这是喝一杯元素周期表”。不少网友因猎奇心态去购买,“好喝,抵饱,就是太贵了!”“我觉得不值45元一杯,特别酸。”为何品牌会选择主动...
这三种饮食方式吃错的人赶紧改
在购买食品前,记得看一眼包装背面的营养成分表,钠含量超过30%NRV(营养素参考数值)的食品,需要警惕,谨慎购买和食用。2.少吃外卖为了留住顾客的“胃”,很多餐厅都会在烹饪时使用大量调味品,达到鲜美的口感。更重要的是,外卖或外食食品中的钠不受我们控制,即使很多打着“减盐”标签的餐食,也可能暗藏很多钠。