培训农村家宴厨师守护“舌尖上的安全”
农村家宴不仅是传统饮食文化的组成部分,更是亲朋邻里交往的一种方式。市市监局金塘分局相关负责人告诉记者,金塘目前有从事家宴活动的厨师27人,帮厨69人,去年全镇举办农村家宴30多起。“村民家里遇到红白喜事,经常邀请厨师、帮厨上门择菜烹饪,这样的传统虽然体现邻里和睦,但是食品安全风险概率较大,有必要定期组织培...
顺德这场比赛比拼厨师、技工、家政绝活
随后,进行推杆仪式,宣布佛山市项目制培训助力“百千万工程”暨顺德区首届职业技能竞赛正式启动。据悉,顺德区2024年职业技能竞赛涉及17个职业(工种),共22场竞赛,覆盖“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程。当日,粤菜师傅职业技能竞赛在梁銶琚职业技术学校进行。在颁奖颁牌环节,广东新宝电器股份有限公司的...
湖州:1600余名乡村厨师完成培训上岗
从“散兵游勇”到“正规军”,湖州市市场监管局牵头聚焦农村家宴食品安全监管,深入实施乡村厨师综合素养提升行动,建立乡厨协会,完善乡村厨师评价管理办法,实施乡厨“红黑榜”制度,强化乡厨行业自律、行为规范的意识。如今,和王师傅一样被纳入全市乡村厨师数据库,完成培训上岗的已有1600余人。“跟以前比,乡村厨师这支队伍...
安徽省临泉县黄岭镇开展农村自办宴席厨师培训会
中国质量新闻网讯近日,安徽省临泉县黄岭市场监管所联合黄岭镇政府开展2024年度食药品安全“四员”暨农村自办宴席厨师培训会,食安办、市场监管所、卫生院、食品安全“四员”、自办宴席厨师共计50余人参会。培训中,黄岭市场监管所工作人员围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全法》《农村集体聚餐食品安全风险防控...
江苏省如皋市市场监管局吴窑分局开展农村流动厨师培训
培训会上,吴窑分局工作人员为流动厨师讲解流动厨师持证上岗、规范采购与贮存食品、食品加工场所卫生要求、食品留样等知识,并结合农村地区常见食物中毒案例分析农村集体聚餐的食品安全风险点。会上强调,夏季是食源性疾病的高发期,务必提高食品安全意识,进一步完善食品安全突发事件应急处置预案,高效应对农村集体聚餐食品安全突发事...
全聚德:高度重视人才队伍建设,通过提供职业发展和培训吸引优秀厨师
金融界8月1日消息,有投资者在互动平台向全聚德提问:公司如何挖掘外部优秀厨师人才?公司回答表示:公司高度重视人才队伍的建设,通过营造良好的工作环境和企业文化,提供职业发展和培训机会,建立健全薪酬及激励机制,增强员工的归属感和忠诚度,吸引和留住优秀人才(www.e993.com)2024年10月9日。本文源自:金融界AI电报作者:公告君...
安徽颍上县谢桥镇举行流动厨师食品安全培训
中国食品安全网讯(陈坤)为全面贯彻落实县食安办专班会议精神,严管、严防、严控食品安全风险隐患,预防集体聚餐食品安全事故的发生,8月9日,安徽颍上县谢桥镇党委政府举行流动厨师食品安全知识培训暨预防食品安全事故培训。培训现场图片来源:谢桥镇市场监管所...
...常熟市市场监督管理局海虞分局召开食品安全暨民间厨师培训会
近日,常熟市市场监督管理局海虞分局联合海虞镇食安办,召开2024年海虞镇食品安全暨民间厨师培训会,辖区民间厨师、各村社区食品安全网格员、各业态食品经营企业代表参会。进一步加强民间厨师食品安全意识,提升农村家宴食品安全管理水平,压实食品安全两个责任,从源头上杜绝食品安全事故发生。
宁乡市2024年农村厨师食品安全知识培训班开班
参训厨师纷纷表示,通过此次培训,进一步提高了办厨的食品安全意识,学习到了实用的食品安全知识和操作技能,为实现农村集体聚餐规范化、安全化管理提供了有力保障。据悉,宁乡市每年组织农村厨师培训2期,近年来,农村集体聚餐保持了食品安全“零舆情”“零事件”,真正办成了“放心宴”。
2024年潮州市厨师技能提升培训班举行结业仪式
据了解,2024年潮州市厨师技能提升培训班由市总工会主办、市睿技职业培训学校承办,邀请潮州菜名师围绕中式烹调师理论知识和12道极具潮州传统风味又加以创新的潮州菜肴制作进行教学,历时两个月,共有70名学员参加培训,最终47名学员顺利通过中式烹调师技能等级认定。分别是高级中式烹调师27人、中级中式烹调师11人、初级中式...