啤酒都会喝,酒杯选择也有大学问
开始时倾斜杯子,沿着杯边轻轻倒酒;然后把杯子竖直起来,向杯子中心倒酒,这样你可以得到一款既有香气又有口感,而且二氧化碳含量丰富的啤酒。这种技术适用于艾尔、IPA和拉格。
【闲谭】没人比我更懂啤酒;关于啤酒、青岛啤酒,看这篇就够了!
有一段时间常喝600毫升的“青岛啤酒经典”,这是青岛本地工厂生产的,口感好、价格也适中;不过,后来发现这种啤酒的品质非常不稳定,不仅没有一厂生产的了,而且其他几个厂的品质悬殊很大,即便同一个厂的产品、质量也不稳定。青啤1903青啤1903老青岛2020年小酉换喝500毫升的“青岛1903”,这在当时似乎是青啤一厂...
有品位的人,夏天喝什么啤酒?
他家的啤酒花更是从全球167个品种的酒花中甄选而来,酿酒师在不同的香气和苦味中寻求平衡,还采用了一种很特殊的“解析酒花风味图谱”的方法,制成天生特别的“贵族酒花”,感觉也是一种风味的传承。奥古特A6“干净”的配料表(水、麦芽、啤酒花),其实特别像高端料理——选用最高端的食材,不借助现成的调味品,而是...
疲惫中年人的下班新宠:一杯好精酿
对于工业水啤“大绿棒子”可以对瓶去吹,但一旦走进精酿的世界,你很快就会发现,它的呈现方式上就很不一样,仅仅是杯子,不同店家就会有不同的选择,同一家店,主理人也会为不同风格的啤酒去匹配不同的杯子。这其实就涉及了啤酒应该如何侍酒的领域。啤酒也需要侍酒师吗?这个问题很多人都问过沙涛。沙涛是亚洲首位A...
寻找一杯好精酿
一杯打动人的好精酿,既要满足一部分硬性的品鉴和呈现标准,也要符合个人的啤酒风格偏好,还需要包含一些诉诸情感的要素。精酿,是一个工业啤酒之外更为丰富多彩和充满个性的啤酒天地。图为南京“千啤酿造”(蔡小川摄)当我们在谈论精酿,我们在谈论什么...
啤酒苦味那是你的倒酒方法不对,教您两种倒法,降低苦味还有点甜
大家好,我是妙招妹,前几天跟大家分享了啤酒的打开方式,今天再说说啤酒的倒法,减少啤酒里面的苦味,也不会感觉涨肚!倒法一:畅饮法我们平时倒酒,又叫杯壁下流,用这种倒酒法,虽然酒味浓重,但是却没有酒香味(www.e993.com)2024年8月13日。那我们在倒酒的时候就可以先倒出三分之一杯的泡沫,然后用杯壁下流的倒法,把酒倒满,...
涨姿势!喝啤酒涨肚?那是倒酒方法错了
涨姿势!喝啤酒涨肚?那是倒酒方法错了不少人觉得啤酒虽好,但是会“涨肚”。美国纽约啤酒侍酒大师马克斯·巴克说,那是因为倒酒方式不对。倒啤酒时,人们通常会一手拿酒瓶,一手斜举酒杯,让瓶中酒沿杯壁缓缓流入杯中,尽量避免起沫。巴克告诉美国商业内幕网站,这种倒酒方法让啤酒内二氧化碳“无处可逃”,当...
美国纽约啤酒侍酒大师:喝啤酒涨肚或是倒酒方法错了
不少人觉得啤酒虽好,但是会“涨肚”。美国纽约啤酒侍酒大师马克斯·巴克说,那是因为倒酒方式不对。倒啤酒时,人们通常会一手拿酒瓶,一手斜举酒杯,让瓶中酒沿杯壁缓缓流入杯中,尽量避免起沫。巴克告诉美国商业内幕网站,这种倒酒方法让啤酒内二氧化碳“无处可逃”,当啤酒进入胃部开始消化时,会释放大量二氧化碳气体,...
倒酒“9分满”是在赶客?行家:其中大有说法,建议一定要弄懂
当然了,中国酒的种类众多,各种酒都有着自己的特色,因此到底倒多少也是大不相同,例如啤酒倒七分满即可,因为啤酒中会产生大量的二氧化碳,倒太满容易溢出来;而红酒倒三分满即可,这有助于醒酒,让酒变得更香醇。而如果是倒白酒,那么一定要倒满,千万不要只倒“9分满”,不然别人说不定酒会误认为你在“赶客”,但...
10种精酿啤酒杯,喝好酒当然要用好酒杯,逼格提升蹭蹭的!
一般来说,饮酒者的手不应触及杯身,以免手心的温度让啤酒升温,影响对啤酒的品鉴,所以啤酒杯有高脚的;又因啤酒的饮用量大,杯身的容量要大,所以啤酒杯亦有平底的。通过对比这两种酒杯的形状我们就可以知道,用平底杯喝啤酒的时候通常需要仰起脖子来,这样酒液会更快地穿过喉咙到达腹部,清凉舒适的感觉更甚。而用高...