消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
老乡鸡、乡村基、海底捞、西贝也纷纷宣布要控制预制菜占比,甚至有十五家餐厅成立了“反预制菜联盟”……有媒体在美团上搜索到“非预制菜餐厅”,结果显示有114722个结果,一批现炒餐饮品牌也开启疯狂加盟模式。餐饮市场为什么开始尝试舍弃预制菜了?这两年,餐饮行业举步维艰,今年上半年,国内餐饮业注销、吊销的企业数量...
《中国餐饮出海发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段,本土化...
2010年左右,以海底捞、眉州东坡、黄记煌为代表的餐饮品牌开始新一轮的海外布局,这些品牌吸取前期的经验教训,注重市场选择的精准性,从华人较多的国家开始布局开店,并调整经营策略,根据当地消费者的口味偏好和供应链情况,及时调整菜单,逐渐融入了当地市场。随着国内餐饮行业竞争的加剧,为了寻找更广阔的发展空间,2023年开始...
餐饮行业“增收不增利” 盼扶持政策落地激发市场活力
为应对愈发激烈的市场竞争,头部餐饮品牌积极求变,一方面,通过多品牌策略、调整菜单来吸引消费者;另一方面,在保持谨慎开店的同时,布局品牌卫星店成为行业一大新特点。2024年以来,提振餐饮行业的政策也在持续出台。“餐饮行业总收入已经突破了5万亿元,在整个消费占比中越来越重要。餐饮业作为基本的民生保障行业,提供了大...
三友知策 | 通过案例浅析餐饮行业的商标误认问题
品牌形象下降??:??存在误认问题的商标名称往往通过暗示、联想或模糊表述,使消费者产生错误的认知,损害了消费者利益,??也破坏了市场的公平竞争环境,进而影响企业的品牌形象和市场信任度。??????经济损失??:??由于企业声誉受损、??可能存在的法律诉讼以及市场方面受到的影响,??企业可能直接遭受经济损失,...
餐饮行业“低价风”:对与错的深度剖析
市场环境的激烈竞争也驱使商家不得不采取低价策略以吸引更多客流。餐饮市场的饱和状态使得新入行的企业需要寻找突破点,低价成为吸引顾客的快速通道。消费者对性价比的追求,以及互联网时代的透明度和信息传播速度,使得低价策略成为一种有效的市场推广手段。然而,这种策略的背后,既有短期的营销成功,也可能带来品牌价值稀释、...
2024年第37周:跨境出海周度市场观察
概要:中国文旅企业,包括酒店和主题公园品牌,正在积极拓展海外市场(www.e993.com)2024年10月18日。在国内市场竞争日益激烈的情况下,企业寻求通过出海来实现规模性扩张。酒店品牌如良程酒管和华住集团正通过战略合作、轻资产输出等方式在东南亚等地开设门店。主题公园品牌如海昌海洋公园则通过与沙特阿拉伯等国的合作,以轻资产运营模式输出管理和技术。尽管...
2025-2030年中国餐饮连锁业发展预测及投资咨询报告
连锁经营模式十几年前开始在中国餐饮行业中大规模应用,涌现出了海底捞、西贝、呷哺呷哺、乡村基、德克士、小肥羊等全国性餐饮连锁企业。企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温,人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特色菜品。中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲,快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速,连锁...
餐饮专题 | 以邻为鉴,从萨莉亚发展探寻中国餐饮未来方向
面对国内需求端长期疲软,日本餐企将目光投向海外。东亚市场是日本餐饮企业出海的主要目的地,尤其是中国。日本餐饮企业利用自身标准化运营的成功经验与成功的供应链体系建设,在海外取得竞争优势。早在1989年,吉野家就将业务首次扩展到了中国台湾,随后在中国香港、中国内地、菲律宾等地开设门店,至2018年,海外门店已占总数的...
百年中餐出海路 火锅是排头兵 饮品成新势力
国内餐饮市场竞争激烈,不少品牌开始“走出去”。从早期的个体户中餐馆到如今连锁品牌的集体出海,中餐的海外扩张之路已经走过了百年历程,2023年更是被誉为“中国餐饮出海元年”。万亿大赛道,吸引无数品牌竞折腰。目前,海外中国餐饮门店已经发展到近70万家,市场规模近3万亿元,门店已遍布180余个国家和地区。1中餐...
餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家
尽管整体门店规模实现了扩增,但不同细分赛道和品牌之间的发展态势存在差异。作为中国餐饮第一大品类,火锅赛道整体门店规模呈现收缩趋势,连锁餐饮门店增长TOP30榜单上,未有火锅品牌上榜。根据榜单分析可以看出,餐饮行业的门店增长主要集中在饮品赛道,但市场竞争激烈,品牌也在不断探索下沉市场和海外市场以寻求新的增长点。