【探访“尔滨”美食老字号】百年不变老味道|一口糕点,尝尽冰城...
????“现在老鼎丰的产品已经包括中式糕点、面包、肉灌制品、生日蛋糕西点、冰糕冰棍、月饼、汤圆元宵、粽子、糖葫芦等九大系列千款产品。”朱晓宇说,在糕点品种上,从原来140余种发展到如今500多种1000多个花样,单就月饼而言,更是扩大为8个系列66套217个花样。????丰富的产品也实现了全渠道销售。目前,老鼎丰自...
治愈系小店为心智障碍者解就业之困|烘焙|孤独症|康复者|智能障碍...
她说,“我喜欢烘焙,喜欢面包、点心和生日蛋糕,我觉得它们很梦幻、很唯美,我恨不得一年365天都吃蛋糕。”吃蛋糕,卖面包,还能赚钱,婉莹说非常享受现在的生活状态。得益于第十届广州市社会组织公益创投项目“星光闪耀计划”的支持,这家面包房圆了心智障碍青年婉莹的梦。作为“星光闪耀计划”的申报主体,据广州市荔湾...
烘焙培训:轻松高薪背后,又是一场收割游戏?
一位拥有多年烘焙经验,同时也参加过烘焙学校培训的私房蛋糕店店主婷婷告诉锌刻度,“师傅领进门,修行靠个人。烘焙学校通常教的都是一些基础的东西,就算学完一套课程,也需要自己继续在实践中反复地练习,并且最好有自己的思想融入进去,否则很难得到真正提升。”婷婷提到,能够拿到高薪的裱花师、糕点师,都具备很高的水平,...
学西点烘焙,去西点学校好,还是当学徒好?
我们的身边不知从什么时候开始出现了众多品牌的西点蛋糕房,各种美丽精致的点心一直引诱着我们的味蕾!学习西点烘焙也成为了现在众多年轻学员学习技术的首选项,但是想要真正学好制作西点的技术,找一家专业的西点培训学校是很有必要的。可能有些人会说:“在蛋糕店跟着有经验的师傅学习也很好啊!”但是,实际上那些经验丰...
烘焙店学徒曝行业内幕:我在店里打面打了365天
我是到店里学老板愿意教一开始有蛋糕师三四个月后蛋糕师辞职就教我了现在会做点心,蛋糕,面包,甜品,饮品从小白入行到现在8个月05@Six你是非常可爱的人,真应该遇到最好的人,我也真希望我就是。06@瘦了才好看我在实体店当学徒。第一步就是下手擀面包啥的。第二步就是师傅领我配料,并且...
你排队半小时买的网红点心,可能是速冻的
技术是推动一个行业进步的基石,冷冻烘焙也是如此,研发能够更加还原现制口感的产品,是目前中国的冷冻面团生产商需要攻克的难关(www.e993.com)2024年9月18日。中式的酥类点心不含酵母,但西式面包含有酵母。酵母对温度极为敏感,如果生产和储存的温度条件不当,死亡的酵母会影响面团的产品质量。随着耐糖、耐冷冻酵母和面包改良剂的应用,面团的稳定性逐...
90%零基础烘焙新手都会掉进这些"陷阱"/要不要报培训班?
其实,在国外,烘焙就跟我们做饭一样,是很家常的一件事情,中餐以米饭、蔬菜,肉类,油盐酱醋为调料进行烹饪,烘焙以面粉,黄油,糖,鸡蛋,等这些材料为主进行烘烤。我在国外的朋友,经常会晒家人做的点心图片,包括各种小饼干,吐司面包,蛋糕类的,有的是他7岁的女儿做的,据说味道也不错。这跟国内小朋友6岁就能炒蛋炒饭...
42家企业,近千个岗位等你来挑~
招聘岗位:学徒工(20人)1、月薪4.5-6.5K2、30周岁以下,初中及以上学历八、金陵新城饭店招聘岗位:面包/西点厨师1、会面包制作出品,有大师傅带招聘岗位:中点/面点厨师面包/西点厨师1、有酒店同岗位工作经验优先,熟手,包子点心出品、插班招聘岗位:炉/冷/案...