在一家社区小店,吃了一碗香喷喷的锅巴泡饭。
就算不就着米饭,我也能够炫下一整碗。黑鱼两吃,很多杭帮菜馆都会做这道菜。做法不难,讲究一个食材新鲜。但要做的好吃,就考验厨师对火候的把控。黑鱼必须是当天现杀,才不会有冲鼻的泥土味。鱼肉切片,用配料大火炒制出锅,是为第一吃;鱼骨用油微微煎一下后浇入热水,再下豆腐,等汤煮白后关火出锅,...
大厨教你14道煲仔饭的做法,香味扑鼻,好吃好做,吃一次就上瘾
炒出来差不多是这个样子的这个时候开始大火煮米饭大火两分钟改小火大概七八分钟,煮到差不多水分快干的时候,米粒已经有部分露在外面的时候,表面大概呈蜂窝状的时候,米饭里面小孔在冒泡的时候,加入炒好的宫保鸡丁倒入炒好的宫保鸡丁,小火焖到水分完全收干,下面慢慢结出锅巴为止。
把米饭吃出肉的感觉
母亲做出的焢饭,就是地道的大米饭了,有“腊肉焢饭”,有白菜或红薯或洋芋或南瓜之类垫底的“菜焢饭”,不焢糊,要焢出锅巴,那是母亲的“拿手戏”,常令她自豪不已。我们对母亲做的各类焢饭赞叹有加,吃起来有了吃“肉”的感觉。另外,母亲用甑子蒸的米饭、糯米饭,同样香喷喷,好看好闻好吃,吃起来就像在吃“...
白米饭是“最差主食”?煮饭时一个小改变,帮你平稳血脂、血糖!
人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌无论是香甜弹牙刚出锅的饭还是粒粒分明的炒饭或者是爽脆的锅巴白米饭总是让人着迷但是也有声音说“白米饭是‘垃圾食物之王’”
食聊|白米饭竟是“垃圾食物之王”?煮饭时一个小改变,帮你降脂控糖!
或者是爽脆的锅巴白米饭总是让人着迷但是也有声音说“白米饭是‘垃圾食物之王’”这种说法有道理吗?米饭还能顿顿吃吗?怎么吃更健康呢?01为什么说白米饭是“垃圾食物之王”?①升糖指数高食物在食用后都会使血糖升高,升糖指数可以衡量同样碳水化合物含量的不同食物,到底哪个引起血糖的波动更大。
能煮出锅巴的电饭煲,圈厨IH电饭煲体验:8大功能+4种米饭4种口感
还记得小时候在农村老家每餐都会吃锅巴、喝米汤,多年的城市生活早已忘记锅巴是何味道,所以这次我也特地用圈厨IH电饭煲做了一次锅巴,虽说还不能100%达到老家柴火饭的程度,但是已经相当完美,起码我个人是满足的(www.e993.com)2024年10月14日。为了一探圈厨IH电饭煲煮出来的米饭到底有多香,我也尝试了精煮模式,可以看到微压下蒸煮出来的米饭Q弹有劲...
煮米饭米和水比例该多少?怎么做出香喷喷的一锅锅巴饭?
现在农村也不用那种柴火铁锅了,每每回到农村,我总是在寻觅一种似乎久远又特别熟悉的味道,总是有种想吃却又没得到满足的感觉,其实魂牵梦绕的就是那儿时的锅巴饭,尤其是放了腊肉和香肠的锅巴饭!所以这珐琅锅开锅后第一件事我就是用来煮了米饭,珐琅锅做的米饭比电饭锅煮的可好吃多了,我家电饭锅本身也是很厚的铁...
乌米饭有“三吃”
干硬的乌饭,为第二种美食搭好了“硬骨头架”。阿娘将部分乌饭掺和进白米饭中,放锅中“汆”成泡饭,舀进白瓷碗中,看上去黑白泾渭分明,格外生趣好看,并且爽滑上口,谓之“乌白泡饭”,每年乌饭季中,我家要持续好几顿这样的看家美食。这是第二吃。这美食第三吃就是乌饭锅巴。用土灶头大铁锅煮熟乌米饭,熄火时...
糖分太高害怕吃米饭?这个智能电饭煲,一键蒸出低糖饭,三高和减肥...
小小一个放在家里不占位置,多种功能满足日常需求,特别是低糖米饭,适合家里的老人和减肥人群使用由于工作原因,我们没办法一直陪在父母身边照顾他们但至少,我们可以送一个生活元素低糖电饭煲给家人,让他们放心吃上几碗香喷喷的白米饭,不用再担心糖分过高损害身体...
吃剩的米饭别再倒掉,这道家常菜将剩饭变废为宝,令你食指大动
把提前做好的米饭锅巴用手掰成小块,放到盘中,将做好的肉片汤汁均匀的浇在锅巴上面,这道锅巴肉片就做好了。锅巴肉片属于家常菜,金黄色的锅巴和鲜亮的汤汁完美的融合在一起,肉片嫩滑,汤汁十分的鲜美,尤其是锅巴吸收了汤汁以后,吃起来非常的美味。这道菜老少皆宜,是一道不可多得的家常菜肴。另外用不完的锅巴还...