【科普营养】煮、烧烤、微波、烘培...这7种烹饪方式,哪一种最营养?
蒸被列为最好的烹饪方式中的一种。没有多余的水分,水溶性的维生素也得以保住。研究表明,蒸花椰菜、菠菜和生菜中只流失了9~15%的维生素C[1]。所有的烹饪方式都会造成水溶性蛋白和水溶性糖分的流失,但蒸对其影响是最小的[2]。并且,通过蒸,植物中的芥子油、类胡萝卜素、叶酸值、磺化烷和总抗氧化能力都有所提高。
火锅分为哪几种系列:你知道火锅有多少种“门派”吗?
1.锡制、铝制火锅:这类火锅以其轻便和导热性能好而著称,是家庭聚餐的不错选择。2.不锈钢火锅:不锈钢火锅则以其耐用和易清洗受到商家的喜爱,是餐厅的常见选择。3.搪瓷火锅:搪瓷火锅则结合了美观与实用,表面光滑,不易粘锅,清洗起来也非常方便。而在结构上,连体式火锅、分体式火锅以及鸳鸯式火锅等各有千秋。特...
蚂蚁庄园小课题11月13日最新答案:烹饪方法中的“氽”指的是哪种...
氽是一种烹饪方法,主要是把食物放在沸水中煮一下,之后取出。煮是一种基本的烹饪手法,用于将食材煮软或煮熟;蒸是一种高效的烹饪手法,用于将食材蒸软或蒸熟。通常是将食材放入蒸笼中,加热水至煮沸;烤是一种常用的烹饪手法,用于将食材烤干或烤香。通常是将食材放在烤架上,或在烤箱中烤。
梦幻西游:春节活动烹饪配方,32种食物全都有,最多能加1000气血
上面的这只龙鲤拥有着出其不意、风起龙和善恶有报三个特殊技能,而且还拥有着超级合纵,但是小编却感觉上面的这只召唤兽有可能是为了超级技能专门打上去的超级合纵,这样的召唤兽真的不好用。上面的这只召唤兽现在至少缺两个技能,那就是夜战和高级偷袭,但是套装只能够解决其中的一个技能,那么上面的这只召唤兽该怎...
南瘦北胖是真的!广东“胖子”占比全国倒数第一
人体的脂肪可以分为两类:第一类是“看得见的脂肪”,即皮下脂肪。它们贴在皮肤下,有帮人体保温的作用。但积累过多,就成了让我们看起来胖的元凶。第二类“看不见的脂肪”,则是内脏脂肪。它们将我们的各种内脏,如肝、胰、胃、肠道等包裹、填充起来。
糯普洱茶熟茶功效-糯普洱茶功效与作用
糯香熟普洱:功效、制作及冲泡方法普洱茶糯香的然后好还是普通的成分好糯香熟茶功效和作用普洱茶是一种发酵茶,根据不同的评价制作工艺和陈放时间,普洱茶可以分为熟茶和生茶两种类型(www.e993.com)2024年8月5日。熟茶又有普通的调节陈年熟茶和糯香熟茶两种,其中糯香熟茶是一种特殊的云南熟茶制作工艺。普洱茶糯香的它的好还是普通的不会好糯香...
居民科学补碘知识问答|膳食|碘盐|碘缺乏|碘含量|碘过量_网易订阅
尽管孕妇、哺乳妇女、婴幼儿是特别需要补碘的人群,但是这些人群碘摄入过量同样对健康有不良影响。因此,应通过因地制宜、分类指导、科学补碘,使得各类人群尽可能保持在适宜碘营养范围。19.水源性高碘防治措施主要有哪些?在水源性高碘地区,居民饮用碘含量过高的水,导致碘摄入量超过身体需要,严重时会引起高碘性甲状腺...
食品安全管理人员,快来刷题学食品安全管理知识吧!
66.食品生产许可证有效期内,现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项的,食品生产企业应当在变化后(C)内向原发证的食品安全监督管理部门提出变更申请。A、30个工作日C、10个工作日B、20个工作日D、15个工作日67...
鲜花椒/青花椒/红花椒,这几种花椒烹饪时需要知道分类和档次吗
第一种:鲜青花椒!就如它的名字一样,即未熟的青鲜花椒从树上摘下,在开水中简单烫制消毒(时间要短,否则麻味会流失),然后取出冷却,加少量冰水入袋真空包装!之后入冰箱急冻室保存。PS:上述流程为重庆江津花椒基地,袋装青花椒制作方法!如果你家有新鲜花椒,也可使用这个方法,可避免变黑。
饮食疗法的类型和烹调方法
饮食疗法的类型和烹调方法一、食疗类型食物(包括药食两用的中药),尤其是干鲜果品,大多可直接食用,除此以外,一般需要根据食疗保健及防治疾病的需要,通过烹饪制作成不同的膳食供人们食用或饮用。有关食疗膳食的类型很多,常见的类型有如下几种。1.鲜汁...