华经产业研究院发布《2024年中国中央厨房行业市场深度研究报告》
中央厨房所制作的食品种类繁多,这也导致自动化设施主要集中在清洗、搅拌、切剁等粗加工环节,而更关键的烹调、分装环节更依赖人工。中央厨房的优势在于:1)保持出餐品质稳定,标准化出餐;2)提高出餐效率;3)通过大量采购和烹饪实现规模经济,降低劳动力成本、材料成本、租金成本。政策红利加速释放给中央厨房发展带来巨大...
经营分析后的改善,要做好“加减乘除”
经营分析会不仅仅是为了找到问题,更要找到解决问题的方法,而这个方法概括来说有四个方面,加、减、乘、除。很多企业都在做加法,加班、加点、加任务、加周、报日报、加考核力度等,最多思考一下乘法,但很少会想减法或除法等。我们不妨通过几个现实的案例,来理解一下乘法、减法、除法怎么去做。(1)乘法2002年...
超长干货!亚马逊如何从0开始做?!
18年到19年的品类加速器计划涵盖以下几个品类:汽配,消费电子,家居,厨房用品,消费品,服饰,鞋靴。这些品类具有高持续增长,高潜力的特点,大家可以重点留意。另外,像美妆护理和个人防护类中国卖家参与度相对低,但需要很多认证。我最早在日本做了一款按摩眼罩,算是打了个护的一个擦边球。我们一般查榜单排名或测试产品都...
安徽德豪润达电气股份有限公司 关于对深圳证券交易所2023年年报...
1、巩固壮大厨房家电外销业务,打造强研发和强营销双引擎,以新产品拉动新业务、新业务孵化新产品,并着力降低采购和生产成本,节约管理成本,提升规模效益,整体改善厨房家电业务的盈利能力水平,获取经营现金净流入;大力推动智能家电国内业务,按照双品牌布局独立运营,以咖啡机产品线为核心,打造爆款产品以快速带动流量和销量。
银都餐饮设备股份有限公司
5、既无独立第三方的市场价格,也无独立的非关联交易价格可供参考的,以合理的构成价格作为定价依据,构成价格为合理成本费用加合理利润。四、关联交易目的和对公司的影响(一)上述日常关联交易是基于本公司日常生产经营产生的,是公司正常业务开展所需,有利于降低采购成本,拓展销售收入。
BI分析案例:企业如何利用BI工具开展经营分析工作?
但是餐饮又是一个很复杂的“制造型企业”,有采购(买菜)、库房管理(分类储藏)、生产加工(炒菜做菜)、销售(订单管理)、营销管理(CRM),因此“本量利分析”在这里体现的淋漓尽致,甚至Excel很难满足分析需要,不少财务人对这个行业很苦恼(www.e993.com)2024年9月21日。对于当下“预制菜”、“冷库供应链管理”、“中央厨房”的出现,成本...
组织最大的浪费,是经验的浪费
第二种方式,借用新技术、新理念、新模式创新。但创新的成本不低,同时风险又很高,有着很多不确定性,创新不一定每一次都会成功。第三种方式,用经验萃取来解决。从本质上讲,经验萃取可以解决有答案的问题,因为这个问题在内部已经有标杆解决了,我们需要做的是把这些标杆找出来,把它背后的经验提炼出来。二、标杆企业...
餐饮店厨房成本核算有什么技巧?怎么控制成本提高利润呢?
产品生产中各种生产成本和产品成本的形成核算,就是产品成本核算。在厨房的范围是指原材料的成本,它包括会计、核算、分析、比较等核算过程,计算各种产品的总成本和单位成本。总成本:在一个会计期间,某一特定类型、批次或整个菜肴的总成本。单位成本:指每个菜单单位的成本,如元/份、元/公斤、元/盘等。成本核算...
如何做好央厨生产加工成本管控 哗啦啦提供三种简单、易上手的方法
手工录入耗用”模式,记录每天实际生产成本,精确校验产品生产成本,促使销售定价更合理,实现中央厨房扭亏为盈。某快餐连锁品牌中央厨房加工品类多,并有多个加工间及多阶加工工序。通过使用哗啦啦生产加工“领用即耗用”多阶投产加工管控模式,简化成本核算流程,同时严格按产生品BOM计算领料,集团成本核算更方便、精准。
详解“调味品成本计算方法”,最容易被忽视的成本,你会算吗?
●复合调味品单位成本=(调味料1成本+调味料2成本+……)÷复合调味品总重打开网易新闻查看精彩图片产品里的调味品的成本核算,依其生产方式的不同而不同。产品的生产方式有两种类型,即单件生产和成批生产。单件生产的成本,指单件制作产品的调味品成本,核算时先要把各种惯用的调味品的用量估算下来,然后根...