乳化剂添加到食品中?生活中这些食品中含有它……

在冰激凌、人造奶油、黄油、巧克力都存在它们的身影。乳化剂会影响人体健康吗?目前,国际上通用的乳化剂大概有70种,可以分为四大类,分别是脂肪酸酯类、改性淀粉类、盐类及其他种类(包括黄原胶、瓜尔胶等)。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)对世界各国所用的食品乳化剂...

儿童零食调查:一根雪糕含14种食品添加剂

iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍说,雪糕中食品添加剂主要有乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂等几类,用于满足雪糕色泽、口味、形态等需求。iearth食品安全项目顾问、食品安全专家董金狮表示,处于发育阶段的儿童,身体各项机能尚未发育健全,排毒代谢系统较弱,如果经常过量食用含有...

起跑线食品专注技术革新24年做好“一支雪糕”

凭借20余年专业从事汤圆、水饺、冰激凌、雪糕、冰棍等速冻食品的研发、生产、销售经验,“佳渝”旗下的各类产品深受广大客户和消费者喜爱,拥有稳定的销售渠道和客户群体,已在重庆、四川、贵州、云南、福建、广东、西藏等大中城市的各类商场、超市冰柜里占有稳固的一席之地,年营业额从起初的几十万发展到现在的几千万。

这种水果被誉为“长在树上的冰激凌”,维 C 含量是苹果的近 6 倍...

直接吃的话,把成熟的释迦果去皮去籽,直接吃果肉,口感绵密软糯,就像冰激凌一样香甜细腻!还能做成果汁,把释迦果果肉放进榨汁机,加点牛奶制成奶昔,营养丰富又美味。做甜品也很棒,像释迦果冰淇淋、释迦果布丁、释迦果蛋糕等等,能给甜品增添独特的风味。吃释迦果,这3类人要注意!1糖分高,不适合糖尿病朋友释迦...

中药冰激凌、奶茶、咖啡、面包……真能美味养生两不误?

冰淇淋属于寒凉食物,容易对肠胃造成刺激,导致患者出现腹痛、腹胀以及腹泻等症状。如果患者在服用药物期间食用,还可能影响身体对药物的吸收,或与药性发生冲突,影响药效发挥。有的中药冰激凌是将具有药食同源特性的中药材成分添加到冰淇淋中,以提供额外的营养价值或健康效益。但是,中药冰淇淋并非传统意义上的中药,它们多是作...

【科普营养】低脂等于低热量?减肥失败的日子,你也被低脂食品忽悠...

膳食脂肪根据其脂肪酸碳链的饱和度分为饱和、单不饱和及多不饱和脂肪三种类型,通常这三种类型的脂肪以不同的比例混合出现于食物中(www.e993.com)2024年11月24日。研究发现膳食中脂肪的数量和类型影响血胆固醇水平,可能因此而提高心血管疾病的风险。因此,各大膳食指南一般认为饮食中饱和脂肪的量是以控制在每日总热量的10%甚至7%以下,每天总脂肪摄入...

吃嘛| 38元的中药冰激凌你吃过吗?“中药+餐饮”真能养生吗?

针对加入中药的冰淇淋是否真能做到美味养生两不误?东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说,中药冰淇淋是没有养生功效的。首先,中医认为,人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关,寒凉食品因性质属寒,易导致人体内阳气受损,会影响脾胃功能。换句话说,吃冰淇淋这类寒凉的食物,本身就不养生。

“中药冰激凌”能养生?医生提醒:不仅无效 可能还会伤身

加入中药的冰激凌是否真能做到美味养生两不误?东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说,中药冰激凌是没有养生功效的。首先,中医认为,人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关,寒凉食品因性质属寒,易导致人体内阳气受损,会影响脾胃功能。换句话说,吃冰激凌这类寒凉的食物,本身就不养生。

食品安全消费提示|冰淇淋、雪糕、冰棍的区别,你知道吗?

以较常见的雪糕、冰棍和冰淇淋为例,尽管同属“清凉食品”,但从相关标准规定的产品原辅料和制作工艺来看,区别还是很明显。依据国家标准《冷冻饮品冰淇淋》(GB/T31114-2014)和《冷冻饮品雪糕》(GB/T31119-2014),冰激凌和雪糕的原料种类大致相同,包括饮用水、乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品等。两者的区别主...

315曝光的食品黑名单,这些上榜食物别再吃了,食品安全需注意

用冰激凌原浆做酸奶,可以想象酸奶的比例并不高,这样的酸奶劝你别吃,小心吃了会胖得要死。4、古茗频繁更改食材效期标签,过期食材继续使用,过期食材与未过期食材混用做奶茶。5、书亦烧仙草频繁更改食材效期标签,使用隔夜食材,店员直接用嘴品尝食材来判断是否变质。茶百道频繁更改食品效期标签,过期材料频繁使用,甚至...