【食品安全指南】引起食物中毒的因素有哪些?

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最新解读倾力整理!暨南大学公共卫生353-考研考情分析(含拟录取...

(三)食物与健康1.营养素和能量、合理营养。2.特殊人群的营养、孕妇、乳母的营养需求与合理膳食原则、特殊年龄人群的营养需求与合理膳食原则。3.食源性疾病与食物中毒、食品污染及其预防、食品污染的基本概念及分类、菌落总数、大肠菌群最近似数的基本概念、黄曲霉毒素的毒性和预防措施、食品腐败变质及防止...

“食物中毒”省份排行榜,你家乡排第几?做到这5点帮家乡退榜

食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者把有毒有害物质当作食品食用后所出现的非传染性急性、亚急性疾病,是食源性疾病的主要类型,主要症状就是腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧等[1-2]。从发病时间和主要症状来看,还是很贴合大家日常所说的“食物中毒”的。图源:pixabay食源性疾病根据我国食品安全法第一...

【全国食品安全宣传周】诚信尚俭 共享食安——食品安全知识科普

3.不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。4.用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5.剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。02引起食物中毒的常见因素1.不适当地冷藏食物(冷藏温度不够)。2.在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围...

【食品安全宣传周】普及食品安全常识,建立科学饮食文化

引起食物中毒的常见因素1.在食物危险温度带(5℃~60℃,尤其是37℃~42℃区间)贮藏食物。2.不适当地冷却/加热/解冻食物。3.从烹调到食用的时间间隔太长,使细菌有足够的繁殖时间。4.生熟食品交叉污染。5.使用受污染的生食品或原辅料。6.已加工的食物被污染。

【食品安全】这些食品安全知识你了解吗?

什么是食品安全?foodsafety01食品质量安全食品本身应不含对人体有毒有害的物质(www.e993.com)2024年11月19日。例如,不能含有农药残留超标、重金属超标、非法添加的化学物质等。如果食品中存在这些有害物质,可能会在短期内引起食物中毒,或者长期摄入后导致慢性疾病甚至癌症。食品应具有良好的感官性状。包括食品的色泽、气味、口感等方面都应符合...

突然吃什么都是苦的是怎么回事

核心提示:突然吃什么都是苦的可能是胆管炎、肝炎、胆汁淤积性肝病、药物副作用、食物中毒等引起的,需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医,明确诊断。突然吃什么都是苦的可能是胆管炎、肝炎、胆汁淤积性肝病、药物副作用、食物中毒等引起的,需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医,明确诊断。

全国食品安全宣传周丨普及食品安全常识,建立科学饮食文化

引起食物中毒的常见因素1.在食物危险温度带(5℃~60℃,尤其是37℃~42℃区间)贮藏食物。2.不适当地冷却/加热/解冻食物。3.从烹调到食用的时间间隔太长,使细菌有足够的繁殖时间。4.生熟食品交叉污染。5.使用受污染的生食品或原辅料。6.已加工的食物被污染。

温馨提示 | 夏季饮食安全指南

——引起食物中毒的常见因素——1.细菌性食物中毒:是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。常见的有沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒等。2.化学性食物中毒:是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有“瘦肉精”食物中毒、有机磷农药...

见手青不能吃了,这规定管用吗?|中毒|菌子|孢子|牛肝菌|野生菌...

比如,在统计云南省1985年～2000年这16年间蕈食物中毒致病因素我们可以看到,牛肝菌属于非常显著的一类中毒因素(当然更主要的是一些勇士去尝试那些大家都不认识的菌子)。汪曾祺曾说:“最多也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下来的时候,家家饭馆卖炒牛肝菌,连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝,滑、嫩、...