一项研究:主食一换,每年癌死少一半,提倡吃3种主食,建议看看
第一种指的是精细主食,是我们日常生活中最常见的主食,白馒头,白面条,白米饭,白面包等。第二种指的是粗粮杂粮类主食,比如说糙米,小米,黑米,燕麦,高粱米,薏米,荞麦等等。第三种指的是杂豆类,比如红豆,绿豆,黑豆,毛豆,蚕豆,豌豆,鹰嘴豆,芸豆,扁豆等等。因为各种各样复杂的因素,相对于第一种主食,后两种主食...
糙米你真的吃对了吗?南财教授为你科普这些烹饪方式
糙米相对于精白米无论是蛋白质含量还是种类(包括谷蛋白、球蛋白和清蛋白等)都更加丰富,这些蛋白质的摄入可能引发谷物蛋白过敏人群的不良反应,包括皮疹、瘙痒、胃肠不适(如腹痛、腹泻)、呼吸困难等,严重者甚至可能出现过敏性休克。最后,需要高能量摄入的人群(如运动员、重体力劳动者)不建议长期食用糙米。糙米富含膳食...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
只不过,日常所说的黑米,往往是“黑籼米”或“黑粳米”,分别属于长粒的籼米类型(泰国米那种)或短粒的粳米类型(东北米那种);而紫米往往是指比较黏的有色糯米品种。这是因为我国的紫红色糯米负有盛名,颜色为深紫红色,口感软糯香甜。当然,黑色的糯米也有,只是较少见。黑色、紫红色的有色糙米,无论是什么类型,B族...
预制菜“国标”划清行业边界:主食、中央厨房餐品不算预制菜
速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不属于预制菜。另外,不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。程钢认为,以上对于预制菜的“否定性”要点都非常值得关注,因为这明确了预制菜的边界范围,尤其针对...
回顾糖尿病吃粗粮能降血糖?提醒5种粗粮不宜做主食,真的要少吃
一、荞麦。荞麦含有芦丁、粗纤维,虽然可以调节血糖,但是它的蛋白质是不完全蛋白质,无法为人体提供必需氨基酸,所以长期吃会导致营养不良,并且可能会加重胃的消化负担。二、高粱。含有较多的丹宁,它会收湿,使得糖尿病患者更容易出现阴液损耗,加重便秘症状。并且它的蛋白质也是不完全的。三、小米。它的淀粉含量是...
医生和营养师所说的主食量,都是指生重——主食食材如何相互换算和...
不建议用甜玉米粒完全替代主食农业专家介绍,玉米共有9个类型,甜玉米是类型之一(www.e993.com)2024年7月30日。水果玉米属于甜玉米的一个品种,它水分大、味道甜、口感脆,可以直接生吃,其碳水化合物主要来自可溶性的糖。甜玉米粒的碳水化合物含量是大大低于普通玉米的,大概只有干粮食的1/6。用它替代粮食,热量是非常容易过低的。同时,用等碳水化...
哪些食材可以当主食?
是的。莜麦属于“裸燕麦”,而国外进口的燕麦多属于“皮燕麦”。它们都属于燕麦,只是品种类型有所差异。就目前所发表的研究来看,国产莜麦的营养价值和保健价值完全不低于进口燕麦,甚至一些品种在保健成分方面更有优势。无论是莜麦还是皮燕麦,都适合高脂血症、糖尿病患者和减肥人士作为主食食用。用莜麦面做的莜麦面条...
甘肃麻辣烫上大分!你只管来吃,剩下的交给甘肃
什么成就了一碗麻辣烫的精彩?一碗麻辣烫翻滚着“土生土长”在甘肃的各色风物引无数吃货“竟折腰”而这都得益于甘肃特色农业的强劲支撑——冷凉高原地带是夏菜生长的热土甘肃地理过渡性强生态和气候类型多样在发展特色农业产业方面具有独特优势
大基础减肥食谱快速
核心提示:通常并不存在大基础减肥食谱快速的说法,因此也没有大基础减肥食谱的说法。大基食指的是一种能量密度低,但营养丰富的食物,大基食可分为主食类、蔬菜类、水果类、奶类以及蛋类等4种类型。大基食的热量比较低,减肥的人群可以适当选择这类食物作为主食,配合其他类型的食物,以达到减肥的目的。
93岁陈院士研究血脂多年,提醒:除了肉,这2种蔬菜尽量少吃!
高血脂其实就是血液内的脂肪含量过剩,一般可分为四种类型:高胆固醇血症、高甘油三酯血脂、混合型高脂血症、低密度脂蛋白胆固醇血症。很多人觉得高血脂都是吃出来的,事实上,高血脂根据病因可以分为三种,一种是先天性,多是因为遗传因素所致的胆固醇上升,这类人群很早就会发生心梗;一种是饮食性的,摄入了大量糖类、动...