这种优秀粗粮被忽视了,好吃不胖能控糖!可替代米饭馒头

青稞耐寒耐旱，对氧气和温度也不挑剔，即便土地并不肥沃，它也毫不介怀。它是全球海拔最高的粮食作物，不仅能在世界屋脊茁壮成长，而且生长期短、高产早熟，一年能收获2次。2控糖能手营养超群的优秀谷物1、富含β-葡聚糖在国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023版）》中，青稞被列为推荐杂粮。在杂粮界...

一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

在国家卫健委今年发布的《成人糖尿病食养指南(2023版)》中,青稞被列为推荐杂粮。在杂粮界,青稞也确实有“控糖能手”的称号。这主要得益于青稞的一个特点:富含β-葡聚糖。不同种类青稞β-葡聚糖的平均含量能达到5%左右,有研究发现某些青稞品种β-葡聚糖最高能到8.62%,比咱们熟知的β-葡聚糖大户...

揭秘全谷物:吃出健康,吃出美味丨世界粮食日

粗粮和杂粮就是全谷物吗？一起来看“五谷为养”蕴含深刻营养智慧”1我国最早的医学典籍《黄帝内经》中提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”；作为我国最为古老的养生智慧，它蕴含着“互补”与“平衡”的东方饮食要义。2“五谷”通常指粟(小米)、黍(黄米或玉米)、麦(小...

这种优秀粗粮被严重忽视了,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

在国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南(2023版)》中,青稞被列为推荐杂粮。在杂粮界,青稞也确实有“控糖能手”的称号。这主要得益于青稞的一个特点:富含β-葡聚糖。不同种类青稞β-葡聚糖的平均含量能达到5%左右,有研究发现某些青稞品种β-葡聚糖最高能到8.62%,比咱们熟知的β-葡聚糖大户——...

动图站丨这是最美的祝福!从国庆花篮里,读懂“五谷丰登”“瓜果...

此外常说的“粗粮”,是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要指玉米、小米、红米、黑米、紫米、荞麦、燕麦、莜麦等谷物;绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆等杂豆;红薯、山药、马铃薯等块茎类植物。从五谷丰登到蔬果飘香,祝福祖国繁荣富强、欣欣向荣。

玉米面是一种粗粮,为什么糖尿病吃完后血糖波动大?你要警惕

玉米面是一种粗粮,为什么糖尿病吃完后血糖波动大?你要警惕相比于精制面粉,玉米面深受大家的喜爱,尤其是患慢性病的人群,更偏爱粗粮面粉,他们认为玉米面口感粗糙,就会对血糖水平很友好(www.e993.com)2024年11月19日。然而,事实上可能出现了偏差!从《中国食物成分表》中可以看到,鲜玉米的血糖生成指数为55、甜玉米的血糖生成指数为55、糯玉米的...

玉米改变中国_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

在向南方各省交界的山区开垦运动中,由于传统的水稻、小麦、粟、黍、高粱、荞麦等作物对水源、土壤和气候要求相对较高,这就使得从美洲引入的玉米、番薯和马铃薯等农作物开始大显身手。当时,棚民一般在山区的低地种植喜欢暖湿气候的番薯,在更高的山地则种植耐旱的玉米,在高寒地区则种植生存能力最强、耐“地气苦寒”的...

青稞,不容错过的优秀粗粮

青稞,不容错过的优秀粗粮一提到青稞,你的脑海中是不是首先跳出了青稞酒、青稞糌粑……虽然听说过,可似乎离我们的日常饮食十分遥远,印象中是藏族地区人民的专属食物。不过,你要因此错过了青稞,那可真是错过了一种非常优秀的主食。青稞是什么?青稞和大麦原是一家,学名裸大麦,外形也与大麦非常相似。

山东人的“国泰民安脸”竟是因为这种食物?它还是牙齿健康的“大...

在古时,山区粮食作物产量较低,老百姓多一日两餐,偶有三餐。试想,若当时的老百姓收获的粮食多,在软乎乎的白面馒头和粗粮煎饼之间,或许更倾向于前者。在相对恶劣的环境中,先民在年复一年的吃苦耐劳中,依靠一张张煎饼,将生存智慧与技巧摊到最大化。煎饼,朴实无华却能包容万物,犹如山东人的胸怀。节俭、实诚、勤劳...

可替代米饭馒头!这种被忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖

青稞耐寒耐旱,对氧气和温度也不挑剔,即便土地并不肥沃,它也毫不介怀。它是全球海拔最高的粮食作物,不仅能在世界屋脊茁壮成长,而且生长期短、高产早熟,一年能收获2次。在藏民朋友的餐单里,青稞的吃法十分多变,稍加煮熟后拿来做菜,炒熟后作为日常小零食,直接空口吃谷物香盈满口腔,拌上牦牛酸奶吃又别有一番风味...