水果中也有“抗癌明星”?这九种水果你肯定知道,都是我们日常饮食...
花青素是一种水溶性色素,与糖类物质以糖苷键结合后形成花色苷,这是一种天然的抗氧化剂。美国农业部研究表明,在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中,蓝莓的抗氧化能力最强。2.黄酮类化合物黄酮类化合物在蓝莓中也有丰富的含量,这些化合物具有抗炎、抗过敏、抗溃疡和抗致癌活性,能防止氧化应激。3.酚酸和二苯...
高血压能喝植物甾醇吗
植物甾醇是一种天然存在于植物中的化合物,具有降低血脂的作用,有助于预防心血管疾病。对于高血压患者来说,适当摄入植物甾醇可以帮助控制血脂水平,减少动脉粥样硬化的风险,进而辅助控制血压。但需要强调的是,虽然植物甾醇对大多数人群是安全的,但对于某些特定群体,如孕妇、哺乳期妇女或存在特殊健康状况的人群,应在医师指...
...云南农业大学黄艾祥教授等:玉米醇溶蛋白负载植物甾醇纳米颗粒...
植物甾醇(PS)是一类天然存在的甾体类化合物,其结构与胆固醇相似,主要功能是降胆固醇、降心血管疾病、抗癌、抗炎、抗氧化、抗动脉粥样硬化的作用。PS在水中难以溶解的特性,肠道吸收率极低,也使得其在食品中的应用大大受限制。Zein是玉米中的主要储存蛋白,具有生物降解性、生物相容性、耐高温性及良好的成膜性,是一种...
植物甾醇饲用市场容量约6亿元
广东蔚莱生物科技有限公司(以下简称“蔚莱生物”)总经理孙凤刚介绍,植物甾醇是一类结构上具有甾体化合物特征的物质,存在于所有植物性食物中,在植物籽实中含量最为丰富,常见植物甾醇包括β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等。植物甾醇与众多生命活动直接相关,被誉为“生命的钥匙”。由于植物甾醇在抗胆固醇和预防心脑血管疾...
外源补充植物甾醇,或将成为预防阿尔茨海默病的一大利器!
植物性食物中含有植物固醇,又称植物甾醇,属于植物性甾体化合物。植物固醇包括谷固醇、菜油固醇、豆固醇、菜籽固醇和相应的烷醇等,含植物固醇较多的是植物油类(菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油等)、豆类、坚果类等。人群膳食摄入植物甾醇的研究表明,我国城市人群植物甾醇摄入量介于0.258-0.474g/天之间,平均...
茶叶的主要有效成分是什么?探究茶叶中的活性物质
2.茶多酚:茶多酚是茶叶中更具药理活性的成分之一(www.e993.com)2024年7月25日。它是一种多酚类化合物,包括儿茶素、黄酮类、酚酸类和植物甾醇等。茶多酚具有抗氧化的作用,可以抑制自由基的产生,保护细胞免受氧化损伤,使皮肤更年轻和有弹性。此外,茶多酚还具有抗炎、抗菌和降血压的功效。
阴雨连绵后一种高致死率疾病,元凶竟也能藏在冰箱封条里…
植物甾醇是一种天然存在于植物中的有机化合物,自然界中大约有300种的植物含有不同类型的植物甾醇,最常见的是大豆中的豆固醇以及香蕉中的菜油甾醇,植物甾醇的化学结构与胆固醇相似,所以它可以在体内和胆固醇竞争吸收路径,从而起到降低血液总胆固醇的作用。因此多吃它就能够起到辅助保护心脏的功效。
每天1 根玉米,身体会有什么变化?有1个部位千万别浪费!
甜玉米:甜玉米根据遗传特性,可分为4种类型,包括普甜、超甜、脆甜和加强甜。因为基因的作用,导致甜玉米生长过程中不能正常地把可溶性糖转化为淀粉储存起来,所以整体上淀粉含量低,可溶性糖含量高,虽然口感甜,但碳水化合物含量较低,热量也低。胚乳总含糖量是普通玉米的2~3倍,可溶性糖是甜玉米甜度的主要来源...
它能有效降低“坏胆固醇”!一直写在指南里,很多人却不知道
20世纪50年代,人们发现了植物甾醇对高胆固醇喂饲的鸡有降低血脂含量的功能,随后植物甾醇便开始进入科学家视野。它是一类在植物中广泛存在的天然活性成分,属于三萜类化合物,是多种激素、维生素D及甾族化合物等生物合成的前体物质,常见的有β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇以及谷甾烷醇等。
牛油果对健康有哪些潜在益处?
牛油果含有的钾这种矿物质与血压调节有关。牛油果还含有植物甾醇,这是一种与胆固醇吸收竞争的植物性化合物,这就有益于心脏健康。如果你喜欢吃肉,建议用牛油果代替部分动物脂肪(主要是饱和脂肪)。普通人通常摄入了过多的饱和脂肪,而过度摄入饱和脂肪会增加患心脏病的风险。