小作坊聚成大产业野三关实施产业园区集聚发展打造“武陵酒都”
巴东县市场监管部门针对白酒小作坊基础设施陈旧、资金短缺和作坊主食品安全意识薄弱等问题,实施产业园区集聚发展战略,决定以野三关镇100多家传统酿酒作坊为基础,打造白酒小镇——“武陵酒都”,把分散在乡村的白酒作坊纳入集聚野三关园区模式管理,变分散监管为集中监管,小作坊变身大产业。优质专卖小作坊闯出大市场“对...
酣客君丰“双剑合璧” 遵循酿造规律做好酱香酒
在茅台的带动下,原本产能仅占极少数的酱香型白酒品类陡然成为最受市场追捧的白酒香型。一时间,大量的资本融入酱香型白酒赛道,而酿造并经营酱酒的厂商也极速增多,甚至有许多原本生产其他香型白酒的酒厂也转而酿造酱香型白酒,酱酒赛道一时间风光无两,却也显得拥挤不堪。根据中商产业研究院2021年4月发布的市场调查报...
老酒友“黑名单”上的几种白酒,全是劣质勾兑酒,遇见了千万别喝
缘得仿台酒是贵州茅台镇核心产区生产的53度酱香酒,用高粱和水为原料酿造成,经过严格的工艺和酿造程序,五斤粮食一斤酒,在“三高一长”的条件下酿造的白酒,含有纯粹的酒精度和堪比香水特质的风味物质。喝下去柔润甘醇,粮食香气浓郁,余味悠长。用在生活中也不担心使用过多造成经济压力。虽然从包装上并没有太多的...
茅台镇推动形成精品酒庄集群;郎酒兼香储能突破35万吨;奔富部分...
4月1日,根据沈阳市市场监管局制发的《沈阳市白酒小作坊专项整治提升行动方案》,以持有效《食品小作坊生产加工许可证》的白酒小作坊作为整治提升对象,沈阳市市场监管部门将对白酒小作坊开展全方位监督检查,督促其全面落实“三要三不要”(指原料要原粮,不要霉变陈化粮;工艺要固态,不要酒精香精兑;接酒要封闭,不要露...
揭露贵州茅台镇酱香酒的3大骗局,怎么区分真正的纯粮酒
优级酒无论是口感还是品质都是最好的,其次是一级酒。二级酒的口感十分差,有时候甚至还不如勾调得较好的酒精酒。至于没有等级的白酒,大多都是一些小作坊,甚至是农家自己酿的白酒。品质丝毫得不到保障,不建议喝。市面上的纯粮酱酒除了茅台之外,还是有很多平价口粮酒的。像茅台镇的小白匠酒,就是一款有口皆碑...
酒讯深度丨“315”照妖镜:兑水的贴牌,遭殃的名酒
重灾区”,占比高达78.26%(www.e993.com)2024年7月10日。犯罪嫌疑人通过收购酒瓶包材、伪造防伪标识来假冒名酒品牌,灌入的酒体由各类基酒勾兑而成。图片来源:摄图网在2022年5月重庆警方破获的一起假冒案中,犯罪团伙就以口味相近的“茅台王子酒”“飞天茅台”等正品系列酒为基酒,加入各项添加剂进行勾兑、灌装,非法生产假冒“15年”...
糖酒会观察丨酱酒行至中场,香型接受度提升打开赛道切口
一些小厂、小作坊企业用低劣的酒体蒙骗消费者,到处采购基酒,酒体不稳定,随着人们对酱酒品质认知的提升,这些劣质产品没有了出路,逐渐淡出市场,“有一些商家用大厂酿过丢弃的酒糟,加点食用酒精重新蒸馏做成劣质酒,更有不良商家为降低成本将蒸馏过程都省去,这种违规使用食用酒精制售窜酒的行为也影响行业的发展。
贵州严控酱酒排污再出新规 生态酿酒成酒企共识
近日,贵州省生态环境厅按照《贵州省生态文明建设先行区实施方案》要求,贯彻落实贵州省委省政府关于酱香型白酒产业高质量发展的决策部署,印发了《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》。专家指出,现在贵州省对于整个环保标准非常严格,在淘汰一些缺乏环保,缺乏投资实力,缺乏品牌,缺乏市场运作能力的小作坊的同时,保护整个贵州省...
观点:酱香酒的谎言?!
茅台若是董香,董香就是最好的酒,若是兼香,兼香就是最好的白酒。按酱香这种吹法,任何香型都能编一堆故事。市场最诚实,谁利润高就吹谁!那些历史悠久、工艺传承多年的中国名酒、地方名酒,只要不是酱香,想出一款300元以上的产品,难如登天。反观酱酒,哪怕是一个小作坊的产品,别管是坤、碎、翻、串,甚至纯...
湘泉酒业,馥郁湘西 ——从艰难起步到行业翘楚的传奇历程
2021年,国家颁布中国白酒第十二种香型——馥郁香型国家标准,馥郁香型白酒成为白酒界的新潮流。独特的酿造工艺,前浓、中清、后酱;口感丰富饱满,妙不可言的馥郁香型白酒终于登上了中国白酒的大雅之堂。在馥郁香型白酒国家标准正式实施的第二年,湘泉酒业也迎来了一个重要契机,国家一级品酒师,原酒鬼酒酒体设计负责人...